文│霍曉紅 王旭川（山西省平遙縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心）

平遙畜禽糞便污染現(xiàn)狀與防治對(duì)策

文│霍曉紅 王旭川（山西省平遙縣畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心）

近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖業(yè)扶持力度的加大，畜禽養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展，規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場(chǎng)大量涌現(xiàn)。養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；⒓s化等生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，滿(mǎn)足了市場(chǎng)對(duì)肉、蛋、奶等產(chǎn)品的需求，對(duì)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高城鄉(xiāng)居民生活水平做出了較大貢獻(xiàn)，但養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展和生活方式的快速轉(zhuǎn)變?cè)黾恿损B(yǎng)殖廢棄物的產(chǎn)生，再加上養(yǎng)殖場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，污水污物處理不到位，污染周?chē)h(huán)境，甚至超出周?chē)匀画h(huán)境的消納容量，規(guī)模養(yǎng)殖成了新的污染源。

平遙縣是以種植玉米、小麥、谷子，養(yǎng)殖生豬、肉牛、奶牛、羊、家禽為主的平原農(nóng)業(yè)大縣。近年來(lái)，在國(guó)家一系列惠農(nóng)政策的引導(dǎo)、鼓勵(lì)、支持下，平遙縣全面推進(jìn)畜牧強(qiáng)縣建設(shè)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展，從圈舍的規(guī)劃設(shè)計(jì)到配套設(shè)施的完善，由環(huán)保技術(shù)人員配合審核把關(guān)，全程監(jiān)督，切實(shí)改變養(yǎng)殖發(fā)展環(huán)境。同時(shí)，至今已有2700多年歷史的平遙古城，于1997年12月3日被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)，治理養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的環(huán)境問(wèn)題刻不容緩。

畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的廢棄物不僅直接破壞周?chē)沫h(huán)境，而且通過(guò)污染土壤、空氣、地下水等渠道對(duì)整個(gè)生態(tài)環(huán)境、食品安全和人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。本文針對(duì)平遙縣畜禽糞便排放量估算，提出相應(yīng)的畜禽糞便管理對(duì)策。

一、估算參數(shù)及算法的確定

根據(jù)平遙縣2013年畜禽養(yǎng)殖數(shù)量，生豬年出欄42.2萬(wàn)頭，牛存欄3.5萬(wàn)頭，羊存欄19.1萬(wàn)只，蛋雞年出欄740萬(wàn)只，肉雞年出欄344萬(wàn)只。

1.單頭日產(chǎn)糞尿量。各種畜禽糞便排泄量豬糞2千克，尿3.3千克；牛糞20千克，尿液10千克；羊糞2.6千克；家禽糞便0.12千克。

2.畜禽飼養(yǎng)期。豬的飼養(yǎng)周期一般為180天，牛羊?yàn)?65天，蛋雞的飼養(yǎng)周期取平均值為210天，肉雞的飼養(yǎng)周期為45天。

3.年糞尿排放量計(jì)算辦法。采用以下計(jì)算辦法計(jì)算糞便量：牛羊的年產(chǎn)糞尿量＝存欄數(shù)×單只日排泄量（千克/天）×飼養(yǎng)周期365天；豬雞的年產(chǎn)糞尿量＝年出欄數(shù)×單只日排泄量（千克/天）×飼養(yǎng)周期（豬180天、蛋雞210天、肉雞45天）。平遙縣2013年糞便排放量共計(jì)109.5萬(wàn)噸。

二、平遙縣規(guī)模養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和環(huán)境治理政策干預(yù)

平遙縣每年的畜禽糞便產(chǎn)量約109萬(wàn)噸，目前只有極少部分養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽糞便經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單無(wú)害化處理，如平遙縣國(guó)青同盈有限公司蛋雞存欄45萬(wàn)只，年出欄20萬(wàn)只，建有年生產(chǎn)能力1萬(wàn)噸的有機(jī)肥場(chǎng)，除加工本場(chǎng)的5000噸雞糞外，還外購(gòu)雞糞，年銷(xiāo)售有機(jī)肥8000噸。但全縣絕大部分糞便未經(jīng)妥善處理或利用即直接排放。按照2014年省市要求，結(jié)合實(shí)際，全縣加快對(duì)畜禽養(yǎng)殖糞便治理項(xiàng)目進(jìn)度，處理好畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)保的關(guān)系，更加重視走良性循環(huán)的路子。

對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖糞便進(jìn)行污染減排治理，糞便堆放場(chǎng)有防滲漏功能，配置防雨淋設(shè)施和雨水排水系統(tǒng)。經(jīng)縣財(cái)政局、畜牧中心、環(huán)保局評(píng)估后予以投資額50%資金補(bǔ)助，對(duì)投資額高于10萬(wàn)元的項(xiàng)目，酌情考慮資金補(bǔ)助數(shù)額。糞便堆放場(chǎng)修建標(biāo)準(zhǔn)豬年出欄10頭/立方米，肉牛年出欄1頭/立方米，奶牛存欄2頭/立方米，肉雞年出欄2000只/立方米，蛋雞存欄500只/立方米。

三、畜禽養(yǎng)殖環(huán)境污染的原因

養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)劃布局不合理，養(yǎng)殖戶(hù)缺乏環(huán)保意識(shí)，治污投入不夠和治污措施不力，大量未經(jīng)處理的畜禽糞便和污水露天堆積，或任意排向農(nóng)田、池塘、江河等，是造成養(yǎng)殖污染的主要原因。

1.發(fā)展不科學(xué)，布局不合理。

傳統(tǒng)的畜牧業(yè)是以家庭分散養(yǎng)殖為主，畜禽產(chǎn)生的糞尿可通過(guò)周?chē)r(nóng)田自然消化，隨著畜禽經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)變和飼養(yǎng)密度的增加，一些畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)在新、改、擴(kuò)建中出現(xiàn)了布局不合理，養(yǎng)殖密度過(guò)大，缺乏糞污消納渠道的問(wèn)題。部分養(yǎng)殖場(chǎng)為“城郊型”養(yǎng)殖場(chǎng)，靠近市區(qū)、分布散亂，且多靠近水源，養(yǎng)殖污染對(duì)居民生活的負(fù)面影響更加嚴(yán)重。

2.環(huán)保自覺(jué)性低，治污投入不足。部分畜禽養(yǎng)殖戶(hù)只注重養(yǎng)殖增效，大部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)因陋就簡(jiǎn)，對(duì)于沒(méi)有經(jīng)濟(jì)回報(bào)的畜禽糞便等污染物的處理不愿投入人力物力；由于污染治理設(shè)施昂貴，投資與運(yùn)行費(fèi)用超出一般養(yǎng)殖戶(hù)能夠長(zhǎng)期支付的范圍，于是養(yǎng)殖戶(hù)只能選擇傳統(tǒng)粗放模式處理糞便等污染物。

3.環(huán)監(jiān)管力度不足。近年來(lái)，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，然而“重發(fā)展、輕監(jiān)管”的傾向卻日益凸顯。執(zhí)法部門(mén)缺乏監(jiān)管力度，導(dǎo)致大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)的糞便排污措施不到位，造成“畜禽養(yǎng)殖業(yè)越發(fā)展，周?chē)h(huán)境越惡化”的局面。

四、解決畜禽養(yǎng)殖污染的對(duì)策

畜牧業(yè)污染治理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要在生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行治理，最大限度地減少污染，實(shí)現(xiàn)環(huán)保型畜牧業(yè)。

1.對(duì)畜禽進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)控。

（1）改善飼料結(jié)構(gòu)，提高飼料利用率。通過(guò)降低飼料中粗蛋白的含量，添加合成氨基酸，可有效地提高飼料利用率，顯著降低畜禽排放物中氮和磷的含量，減少排泄物的數(shù)量而不影響畜禽生產(chǎn)性能和生長(zhǎng)發(fā)育。

（2）科學(xué)加配飼料添加劑。在畜禽飼料中添加酶制劑、酸制劑、抗生素、微生物等，能幫助畜禽維持腸道菌群的平衡，提高飼料中有機(jī)物的消化效率，降低氮的排量。

2.對(duì)畜禽糞便進(jìn)行綜合利用。

（1）畜禽糞便制造有機(jī)肥替代化肥。將畜禽糞尿還田用作肥料是最佳的利用方式。畜禽糞尿含有豐富的有機(jī)質(zhì)及農(nóng)作物所需的氮、磷、鉀等元素，施用到土壤后，可以提高土壤肥力。

（2）修建沼氣池，畜禽糞便變?yōu)槿剂?。沼氣工程是連接養(yǎng)殖業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的一條紐帶，能將畜禽糞便用于生產(chǎn)可再生清潔能源，是科學(xué)環(huán)保的途徑之一，因地制宜選擇修建沼氣池方案，是生態(tài)化處理畜禽糞便、能源循環(huán)利用的主要途徑。

3.科學(xué)規(guī)劃，合理布局。新建養(yǎng)殖場(chǎng)，要科學(xué)、規(guī)范地做好場(chǎng)址的選擇，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。對(duì)于耕地少、土地消納量小，但依賴(lài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)增收的地方，必須強(qiáng)制要求建設(shè)糞污處理設(shè)施，以杜絕環(huán)境污染。

4.強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督。相關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督，對(duì)達(dá)不到畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的，管理部門(mén)絕不能予以驗(yàn)收。對(duì)于已經(jīng)建立起來(lái)的養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)加大政府投入力度，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)建立治污設(shè)施。對(duì)那些布局不合理、經(jīng)濟(jì)效益差、污染嚴(yán)重的養(yǎng)殖場(chǎng)要堅(jiān)決調(diào)整、關(guān)閉。

總而言之，養(yǎng)殖業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)，在提高農(nóng)民收入，改善國(guó)民生活水平等方面具有主要作用，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境問(wèn)題逐步成為制約其發(fā)展的主要因素?！吧鷳B(tài)養(yǎng)殖，綠色發(fā)展，循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的模式，是推動(dòng)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必然之路。