文│楊凱（輝山乳業(yè)總裁）

堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展 推動(dòng)現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)

文│楊凱（輝山乳業(yè)總裁）

經(jīng)過(guò)多年努力，中國(guó)奶業(yè)取得巨大發(fā)展，成績(jī)有目共睹，同時(shí)，面臨壓力與挑戰(zhàn)也是與日俱增，輝山集團(tuán)著力于產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展，通過(guò)十多年的不懈努力，累計(jì)投入200多億元建設(shè)了全產(chǎn)業(yè)鏈乳品產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，逐步形成涵蓋牧草種植、飼料加工、奶牛飼養(yǎng)、乳品加工與銷售等各環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)奶業(yè)“從田間到餐桌”的產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展模式，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。在產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展方面，輝山重點(diǎn)做了四件事:

一、種好草。從2003年至今，輝山已在遼寧省累計(jì)流轉(zhuǎn)耕地約50萬(wàn)畝用于飼草種植，種植全程實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，確保奶牛口糧優(yōu)質(zhì)。目前，輝山年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草200萬(wàn)噸，滿足了約20萬(wàn)頭奶牛的飼喂需求，結(jié)束了優(yōu)質(zhì)粗飼料依靠進(jìn)口的局面，不僅解決了奶牛吃飽吃好，同時(shí)也大幅降低了飼養(yǎng)成本，從源頭上強(qiáng)化了原奶成本競(jìng)爭(zhēng)力。

二、養(yǎng)好牛。有了好奶牛，才有好牛奶。輝山始終堅(jiān)持“養(yǎng)好?！钡睦砟睿瑥姆N源入手。首先，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶牛。目前，輝山擁有70座現(xiàn)代化自營(yíng)牧場(chǎng)，存欄超18萬(wàn)頭進(jìn)口良種奶牛，成為實(shí)現(xiàn)100%自有奶源的乳品企業(yè)。其次，大力培養(yǎng)中國(guó)奶業(yè)基礎(chǔ)人才、應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)。輝山堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈尤其是養(yǎng)殖人才培養(yǎng)，與大學(xué)建立校企合作模式，解決“企業(yè)缺人才，院校愁就業(yè)”兩大難題。

輝山占據(jù)著北緯40°黃金玉米帶及黃金奶源帶地理優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持走現(xiàn)代化自營(yíng)牧場(chǎng)集中養(yǎng)殖路線，堅(jiān)持規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的牧場(chǎng)管理體系，完善質(zhì)量管理和控制流程，對(duì)每一頭牛、每一道工序和每一批產(chǎn)品都進(jìn)行全方位的動(dòng)態(tài)監(jiān)控，從原料乳驗(yàn)收到產(chǎn)品出廠，需要經(jīng)過(guò)百余道嚴(yán)格檢驗(yàn)程序。我們有近200項(xiàng)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)控指標(biāo)，原料奶質(zhì)量參數(shù)全部達(dá)到甚至超過(guò)全球最嚴(yán)的歐盟標(biāo)準(zhǔn)。尤其是娟姍奶，更是實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量3.6克的重大突破，重新定義了國(guó)內(nèi)高端奶品質(zhì)的新標(biāo)準(zhǔn)。

三、重環(huán)保。產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展的過(guò)程中，輝山高度重視環(huán)保并致力于發(fā)展多元化規(guī)模循環(huán)經(jīng)濟(jì)。輝山乳業(yè)借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的環(huán)保理念與技術(shù)，結(jié)合國(guó)情與企業(yè)自身實(shí)際情況，確定了種養(yǎng)一體化、有機(jī)肥還田的總體原則，充分利用牛糞的肥料價(jià)值和能源價(jià)值。在法庫(kù)縣建有全球最大的沼氣發(fā)電工程，日處理糞污量2000噸、秸稈1300多噸，年發(fā)電量4000萬(wàn)千瓦時(shí)，年產(chǎn)沼肥70萬(wàn)噸，供飼料種植基地使用。同時(shí)，輝山充分利用牛場(chǎng)現(xiàn)有的牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等資源，不額外占用任何土地和耕地，發(fā)展光牧結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖新能源光伏項(xiàng)目，鑒于資源的集約、綜合、高效利用，較常規(guī)光伏營(yíng)利性大大提高。輝山打通了種養(yǎng)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展通道，促進(jìn)循環(huán)利用、變廢為寶，既解決奶牛“吃”的飼料問(wèn)題，又解決“排”的糞尿問(wèn)題，光牧結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

四、出精品。輝山全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，能夠滿足產(chǎn)品質(zhì)量從草場(chǎng)到餐桌的全程可追溯要求，使安全、品質(zhì)能夠讓消費(fèi)者看得見(jiàn)、信得著，贏得了消費(fèi)者的尊重，也成功打造了輝山“中國(guó)乳業(yè)安全新力量”品牌形象，同時(shí)，產(chǎn)業(yè)一體化最大限度地發(fā)揮各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)同效應(yīng)，為輝山帶來(lái)了巨大的成本優(yōu)勢(shì)、提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

我們始終依托產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展所帶來(lái)的資源掌控和技術(shù)創(chuàng)新，來(lái)實(shí)施產(chǎn)品的進(jìn)一步升級(jí)調(diào)整。利用輝山優(yōu)質(zhì)、高蛋白的原奶資源將原有大眾化的B2C產(chǎn)品，向業(yè)務(wù)范圍更廣、科技含量更高的稀奶油、牛初乳粉、乳鐵蛋白等B2B品類升級(jí)，同時(shí)進(jìn)一步加大對(duì)餐飲業(yè)及食品加工業(yè)等市場(chǎng)的覆蓋力度。

綜上所述，產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展模式，高品質(zhì)、高效率、高效益，資源綜合利用率強(qiáng)，生態(tài)可持續(xù)性發(fā)展，帶動(dòng)作用大，是中國(guó)奶業(yè)未來(lái)健康發(fā)展的新方向。輝山將繼續(xù)堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展道路，與奶業(yè)的同行們共同振興中國(guó)奶業(yè)、創(chuàng)造中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的新高度。