文/張培君

現(xiàn)代家用洗碗機的類型特點與選購要點

文/張培君

目前在各類家用廚房電器設(shè)備中，家用洗碗機發(fā)展已逐步趨于成熟，它是一種集碗碟器皿洗滌去污、消毒殺菌及烘干于一體的多功能廚房家電設(shè)備。

家用洗碗機最大的技術(shù)優(yōu)勢在于，用戶只需將待洗滌的餐具放入洗碗機內(nèi)，整個洗滌、消毒、烘干過程能全自動清洗完成。一般洗碗機每次洗碗的耗電量約為0.15KW·h，耗水量僅10L，比人工洗碗更加節(jié)電省水；另一方面由于洗碗機在清洗餐具時，采用60℃熱水多次強力清洗，能夠使餐具表面殘留的污濁徹底去除干凈，同時殺死常見病毒和病菌，有利于人體健康。

1 家用洗碗機的發(fā)展

據(jù)有關(guān)資料顯示，世界上第一臺電動機械式洗碗機最初發(fā)明誕生于1928年德國的米勒公司，然而那時的設(shè)計理念與家用電器無關(guān)，該發(fā)明僅屬于一種機械傳動式的洗滌設(shè)備工具而己。1958年，美國的GE公司正式研制生產(chǎn)了世界笫一臺由電力驅(qū)動的臺式電動洗碗機；1978德國米勒公司成功研制出由微電腦應(yīng)用控制程序的智能型家用洗碗機；90年代以后，日本松下、東芝、三洋等公司生產(chǎn)的各類家用洗碗機被世界各國廣泛使用。我國于70年代才開始研發(fā)生產(chǎn)洗碗機，國內(nèi)最早試制生產(chǎn)的企業(yè)是當時的浙江寧波洗衣機廠，那時并無正現(xiàn)的生產(chǎn)基地，只是小范圍進行試驗性的研發(fā)。

縱觀現(xiàn)代各種家用洗碗機的類型，我們一般可按洗滌形式的不同進行分類，可分為噴嘴式洗碗機、葉輪式洗碗機、水流式洗碗機、超聲波洗碗機、雙旋雙噴臂洗碗機、微電腦全自動洗碗機等幾大類型。

（1）噴嘴式洗碗機

這種洗碗機又稱之為淋浴式洗碗機，其內(nèi)在設(shè)計結(jié)構(gòu)可分為上下回轉(zhuǎn)噴嘴式、下噴嘴式、下噴嘴反射式、塔噴嘴式、多孔管式、雨彈頭式、旋轉(zhuǎn)汽缸式等不同結(jié)構(gòu)。但盡管內(nèi)部結(jié)構(gòu)形式略有不同，但其工作特性均是利用壓力噴嘴將水柱噴射到不同的方位角度，以充分洗滌機槽架上的碗碟器皿。

（2）水流式洗碗機

水流式洗碗機與普通波輪洗衣機工作原理基本相同，不同的是洗碗機的機槽架下面裝有旋轉(zhuǎn)波輪，波輪連接殼體下方的驅(qū)動電動機。當洗碗機啟動電源后，電動機帶動波輪盤高速運轉(zhuǎn)，從而使機槽內(nèi)的洗滌水旋轉(zhuǎn)滾濺，以充分達到洗凈的目的。

（3）葉輪式洗碗機

葉輪式洗碗機在其機槽架下部設(shè)有旋轉(zhuǎn)葉輪片，葉輪片同時與機內(nèi)電動機相連接，當其驅(qū)動工作洗碗時，電動機帶動葉輪作高速旋轉(zhuǎn)，并將機槽內(nèi)的洗滌水向上隨葉輪片飛濺，以達到清洗目的。

（4）超聲波洗碗機

超聲波洗碗機的洗滌方法是，在機體底部和側(cè)面裝有振動元器件，這種獨特的振動元件在洗碗機工作時，可產(chǎn)生10～50KHz的超聲波頻率，經(jīng)過超聲波與水的合力作用，達到碗碟清洗除污的目的。同時超聲波又自帶消毒功能，比一般洗碗機的加熱消毒效果更優(yōu)。由于超聲波洗碗機不需要電機及水泵，在洗滌工作時也無需高壓循環(huán)水，只以水分子的振動達到清潔的目的，所以這種洗碗機的運行噪聲微弱，而且有很明顯的節(jié)能效果。

（5）微電腦全自動洗碗機

這種洗碗機采用微電腦自動控制芯片，配置大屏幕背光液晶顯示板，功能操作面板采用感應(yīng)式輕觸按鍵設(shè)計，具備完善的誤操作保護功能，并在入口端設(shè)緊急手動停機，出口端自動停機、等待及恢復(fù)功能，機內(nèi)洗滌溫度采用智能化控制系統(tǒng)，可根據(jù)不同的洗滌溫度自由設(shè)定，屬于一種智能型自動化洗碗機。

2 家用洗碗機的功能與能耗

目前家電市場比較流行的機型，主要有自動洗碗機和全自動式洗碗機，其工作特點是將加熱并溶解洗滌劑的水通過多噴嘴高速射噴至需要清洗的碗碟之中進行清潔，洗滌程序完成后自動排除污水，并重新注噴清水再次沖刷清洗，最后采用電加熱元件加熱，從而將碗碟烘干。

從目前洗碗機的造型結(jié)構(gòu)我們可分為固定型、移動型、桌面型等，尤其是臺式洗碗機，其機型相當小巧靈活，占用廚房空間也相應(yīng)較小，而立柜式洗碗機具有標準化外形尺寸，其特點是內(nèi)部空間容量大，比較適合與整體廚房設(shè)施配套使用。大部分的洗碗機的柜門采用前開式結(jié)構(gòu)，當關(guān)閉柜門后由門扣加以控制，柜門設(shè)置為有機玻璃透明窗，能很方便地觀察工作時機內(nèi)的洗滌情況。而一些頂開式洗碗機的柜門則在機器的上端，使用時從洗碗機的上頂部取物與放置，這在操作時顯得有些不大方便。

家用洗碗機的規(guī)格一般是以電耗功率大小來進行劃分，單一型普通洗碗機的電耗額定功率在600W～800W左右，而一些設(shè)有洗滌、干燥的雙功能洗碗機，其電耗額定功率一般均在900W～1500W左右。當然洗滌、干燥型洗碗機可以產(chǎn)生50℃～65℃的熱水，可有效對碗碟進行消毒殺菌。

3 家用洗碗機的合理選購

選購家用洗碗機首先應(yīng)考慮選擇正規(guī)品牌，挑選符合國家對洗碗機質(zhì)量要求的產(chǎn)品。然后綜合考慮洗碗機的結(jié)構(gòu)造型、操作功能、銷售價格、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的因素。一般在選購洗碗機時，我們可在以下方面加以關(guān)注。

（1）家用洗碗機功能方面只要具備洗、涮、干燥及自動程序控制的功能，就能基本滿足日常廚房器皿的清洗需求，有些洗碗機還具備快速洗滌、沖、涮及旋轉(zhuǎn)噴刷，自動循環(huán)等功能，則會使碗碟清洗得更加干凈。當然一些具備微電腦芯片控制、傳感器自行檢測等新功能的洗碗機，其售價相對更高，消費者應(yīng)根據(jù)家庭實際使用要求選購。

（2）市場中葉輪式和噴射式結(jié)構(gòu)的洗碗機較為常見，其特點是結(jié)構(gòu)簡單，洗滌效果較好，而且售價也相對較低廉，電耗額定功率一般在700W～900W左右，同時售后保養(yǎng)維修也比較方便，普遍適用于一般家庭使用，屬于經(jīng)濟型的家用冼碗機。

（3）前開門式的洗碗機使用更加便捷，打開柜門后可以很方便地拉出碗架框，取放餐具器皿也非常省力。另外，還應(yīng)根據(jù)家庭使用習慣選擇以放碗為主、放盤為輔的碗碟支架框，便于日常使用。

（4）檢查冼碗機的安全保護設(shè)施是否完善，如防干燒保護功能，當機內(nèi)意外發(fā)生無水時，電發(fā)熱管會自動停止加熱；防溢流保護功能，當機內(nèi)出現(xiàn)漏水或機內(nèi)水太多時，機底部的保護開關(guān)會自動進行排水。有些洗碗機還配帶安全進水管閥，當進水管漏水時會自動切斷進水口。

（5）洗碗機的電氣安全性也十分重要，在啟動洗碗機電源后，應(yīng)確保機體無漏電現(xiàn)象，水泵和電動機的運轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)靈活、電機的振動噪音要低及轉(zhuǎn)速穩(wěn)定。洗碗機的各種操控功能按鍵要通斷自如、保證接觸良好，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應(yīng)達到干凈清潔。同時在選購試機時，應(yīng)認真檢查設(shè)備各功能操作鍵是否靈活，定時機構(gòu)是否正常，整機有無漏水，噴嘴的噴射壓力應(yīng)一致均勻等，當然由于洗碗機經(jīng)常接觸各類洗滌液體，所以整機的電氣絕緣性能顯得格外重要，要求電路電氣絕緣性能絕對可靠，符合相關(guān)的電氣質(zhì)量技術(shù)標準。

（6）重視洗碗機的額定耗電功率，洗碗機的電耗額定功率一般可在600W～900W之間，可根據(jù)實際使用需求與家庭用電承受容量來考慮，一般來說一臺額定電耗功率在800w左右的洗碗機，若每天開機使用兩次，每天的耗電量約在0.3Kw左右。一般配置有加熱干燥功能的洗碗機，其電耗額定功率比較大些，一般在1000W～1200W之間，所以應(yīng)該根據(jù)家庭實際需求而定，一般選購額定功率在700W～900W的洗碗機為較實用。