文│霍永智（陜西省榆林市畜牧獸醫(yī)研究與技術(shù)推廣所）

發(fā)展陜北白絨山羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,是加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變,建設(shè)現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要內(nèi)容。陜北白絨山羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖以“良種化、設(shè)施化、規(guī)范化、制度化、無(wú)害化”為原則,以規(guī)模化帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化,以標(biāo)準(zhǔn)化提升規(guī)?；?逐步形成了陜北白絨山羊標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展新格局。

一、陜北白絨山羊發(fā)展現(xiàn)狀

陜北白絨山羊具有單位體重產(chǎn)絨量高、絨質(zhì)優(yōu)良、群體中存在多絨型變異和繁殖性能高等突出特點(diǎn),在產(chǎn)絨量、絨的長(zhǎng)度、纖維細(xì)度等方面均居國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。

羊產(chǎn)業(yè)是陜西省榆林市傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè),是促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)?！度珖?guó)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2006—2015年)》,把榆林市的榆陽(yáng)、神木、子洲等10縣區(qū)列為全國(guó)重點(diǎn)絨山羊生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)。2013年《陜西省人民政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》,強(qiáng)調(diào)要切實(shí)做大做強(qiáng)以陜北白絨山羊?yàn)橹魍破贩N的羊產(chǎn)業(yè),把榆林建設(shè)為全國(guó)絨山羊優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)基地、全國(guó)非牧區(qū)第一養(yǎng)羊大市、陜西養(yǎng)羊強(qiáng)市。

經(jīng)過(guò)近幾年快速發(fā)展,到2014年年底,榆林市羊羔飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)到1023.28萬(wàn)只,其中陜北白絨山羊飼養(yǎng)規(guī)模近800萬(wàn)只(存欄474.2萬(wàn)只、出欄318.3萬(wàn)只),生產(chǎn)山羊絨2019.94噸,占全省90%以上,全國(guó)10%左右,成為全國(guó)第一山羊絨生產(chǎn)大市。絨山羊養(yǎng)殖農(nóng)戶占產(chǎn)區(qū)總農(nóng)戶的40%以上,其中主產(chǎn)區(qū)占到90%,絨山羊飼養(yǎng)年增產(chǎn)值25多億元,為產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。

二、存在的問(wèn)題

陜北白絨山羊具有多方面的優(yōu)良特性,產(chǎn)業(yè)也已具有一定規(guī)模,但隨著產(chǎn)區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生態(tài)建設(shè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變,目前陜北白絨山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn),最突出的表現(xiàn)為絨山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展與主產(chǎn)區(qū)脆弱生態(tài)環(huán)境保護(hù)的矛盾;育種水平和產(chǎn)能較低與絨山羊產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇之間的矛盾;原生態(tài)的生產(chǎn)方式導(dǎo)致養(yǎng)殖比較效益低下與農(nóng)民收入日益增長(zhǎng)的社會(huì)期望之間的矛盾等。

羊羔數(shù)量增加與羊絨質(zhì)量下降的矛盾也逐漸顯現(xiàn)。隨著陜北白絨山羊養(yǎng)殖數(shù)量迅猛增加出現(xiàn)了種質(zhì)退化、品質(zhì)變差的趨勢(shì)。特別是近幾年來(lái),出現(xiàn)白絨山羊品種退化,品質(zhì)變差,羊絨質(zhì)量下降,羊絨粗度增加明顯。經(jīng)過(guò)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)顯示:陜北白絨山羊公羊絨平均細(xì)度17.5微米,母羊絨平均細(xì)度16微米,2003年成年公母羊平均絨細(xì)分別為14.56微米和14.18微米,絨的平均細(xì)度顯變粗,并超過(guò)了紡織業(yè)要求的低于15微米標(biāo)準(zhǔn)。羊羔數(shù)量迅速增加與品質(zhì)下降的矛盾加劇。

三、積極開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

陜北白絨山羊是在陜北的自然經(jīng)濟(jì)條件下,培育形成的以產(chǎn)絨為主、絨肉兼用型山羊新品種。培育過(guò)程中基本延續(xù)傳統(tǒng)的放牧或半放牧方式。在國(guó)家退耕還林、禁牧種草等生態(tài)政策下,傳統(tǒng)養(yǎng)羊面臨進(jìn)退兩難的境地,放則違反政策,破壞植被;禁則影響農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收。因此,進(jìn)一步提高陜北白絨山羊生產(chǎn)水平,建立標(biāo)準(zhǔn)化條件下高效養(yǎng)殖技術(shù)體系和示范模式,實(shí)現(xiàn)絨山羊產(chǎn)業(yè)的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一是絨山羊產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的根本出路。

1.陜北白絨山羊良種快速擴(kuò)繁體系建設(shè)。建立和完善選育核心群技術(shù)檔案,制定陜北白絨山羊出生、斷奶、6月齡、12月齡、成年羊個(gè)體鑒定實(shí)施方案,在個(gè)體鑒定的基礎(chǔ)上,制定育種值估計(jì)方法以及依據(jù)育種值的選種和選配方案并實(shí)施育種工作。根據(jù)市場(chǎng)對(duì)絨山羊纖維細(xì)度的要求,利用基因編輯技術(shù)開(kāi)展選種選育工作。在控制陜北白絨山羊絨纖維細(xì)度不再增粗的前提下,向羊絨特細(xì)型(絨纖維細(xì)度15微米以下)、羊絨優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)型(產(chǎn)絨700克以上)、高繁殖率型(雙羔率60%以上,繁殖率150%以上)三個(gè)品系方向開(kāi)展選育工作。基本建立“原種場(chǎng)—擴(kuò)繁場(chǎng)—商品場(chǎng)”層次分明、結(jié)構(gòu)合理的陜北白絨山羊生產(chǎn)供應(yīng)、配種服務(wù)、質(zhì)量檢測(cè)三位一體的快速繁育體系。

2.完善現(xiàn)有的規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)。圍繞陜北絨山羊產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)急需解決的主要關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題,在開(kāi)展人工光照調(diào)控增絨技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)、繁殖控制技術(shù)、絨山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定、飼料加工調(diào)制技術(shù)、飼養(yǎng)管理技術(shù)和重大疫病綜合防治技術(shù)等方面開(kāi)展技術(shù)攻關(guān),并進(jìn)行技術(shù)的集成和配套,制定陜北白絨山羊標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程,以期形成技術(shù)操作規(guī)程、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和物化產(chǎn)品。

3.規(guī)范養(yǎng)殖設(shè)施、設(shè)備及飼喂技術(shù)。這既是陜北白絨山羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)需要,也是提高養(yǎng)殖效益和勞動(dòng)生產(chǎn)力的需要。一是加大新型實(shí)用建筑材料在圈舍建設(shè)上研究力度,如彩鋼板、保溫泡沫板、防曬網(wǎng)等在圈舍建設(shè)應(yīng)用。二是羊羔飼養(yǎng)工藝全自動(dòng)化的養(yǎng)殖設(shè)施的研究,根據(jù)不同飼養(yǎng)階段開(kāi)展羊羔性能測(cè)定(DHI)和全日糧混合(TMR)技術(shù)推廣應(yīng)用,充分挖掘陜北白絨山羊的生產(chǎn)性能。三是建立飼草飼料供應(yīng)基地。開(kāi)發(fā)利用沙蒿、沙柳、檸條、花棒等本地野草植物資源;引進(jìn)、試驗(yàn)、推廣適合砂質(zhì)土壤生長(zhǎng),產(chǎn)草量以及蛋白質(zhì)含量高的優(yōu)質(zhì)牧草;改進(jìn)提高秸稈加工生產(chǎn)工藝,充分利用秸稈這一廉價(jià)資源,滿足羊羔不同飼養(yǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要。四是建立飼料添加劑、獸藥全程電子監(jiān)控系統(tǒng)及羊肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。做到程序化操作,規(guī)范化檢疫,檔案化管理。同時(shí)處理好羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系,對(duì)羊羔糞污進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)陜北白絨山羊的可持續(xù)發(fā)展。

4.陜北白絨山羊作為全市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)肉性能潛力大。陜北白絨山羊羔羊生長(zhǎng)發(fā)育快,舍飼狀態(tài)下,成年公羊抓絨后體重(53.46±10.5)千克,成年母羊(47.36±3.68)千克,周歲羊分別為(43.2±3.6)千克和(35.45±4.18)千克。8月齡體重可達(dá)30千克以上,屠宰率可達(dá)50%～55%。肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,肌肉豐滿,骨骼比例低,風(fēng)味獨(dú)特,無(wú)膻味,深受廣大消費(fèi)者歡迎。應(yīng)在保證羊絨品質(zhì)不下降的基礎(chǔ)上,研究提高陜北白絨山羊產(chǎn)肉性能,實(shí)行分級(jí)育肥,縮短出欄時(shí)間,降低養(yǎng)殖成本,生產(chǎn)出不同消費(fèi)水平的羊肉產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者的需求,最大限度增加養(yǎng)殖戶的收入。

5.加強(qiáng)陜北白絨山羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)宣傳及技術(shù)培訓(xùn)。明確標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是陜北白絨山羊發(fā)展方向,通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)的示范帶動(dòng),促使絨山羊在飼養(yǎng)、疫病防控、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、糞污無(wú)害化處理等方面達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。推行“專家+農(nóng)技人員+科技示范戶”服務(wù)模式,積極為基層培訓(xùn)養(yǎng)殖技術(shù)骨干,通過(guò)宣傳和培訓(xùn),盡快將技術(shù)傳授給養(yǎng)殖戶,使技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。