咪子

從某種程度上說(shuō)，餐桌也是人類認(rèn)識(shí)世界的一個(gè)途徑，即便是尋?？梢?jiàn)的水果，稍稍探尋一下，也能發(fā)現(xiàn)古往今來(lái)的諸多軼聞。

很多水果國(guó)人現(xiàn)在已司空見(jiàn)慣，但想當(dāng)年它們都是風(fēng)塵仆仆、遠(yuǎn)道而來(lái)。

菠蘿

明清時(shí)期，食用“洋水果”成為流行的生活方式，菠蘿、番木瓜等都是這一時(shí)期傳入的，其中以菠蘿最具代表性。

菠蘿，古人稱為“果鳳梨”或“番菠蘿”，原產(chǎn)于南美洲的巴西、秘魯?shù)鹊兀?6世紀(jì)時(shí)傳入印度和馬來(lái)半島，17世紀(jì)時(shí)傳入中國(guó)南方。明末清初的史料中已有“山菠蘿”和“番菠蘿”的記載，18世紀(jì)以后，菠蘿開(kāi)始在廣東地區(qū)廣為種植。

西瓜

“瓜”字在漢語(yǔ)中早已存在，西瓜這種水果的出現(xiàn)是西漢以后的事，而“西瓜”一詞的出現(xiàn)則要遲至南宋。

西漢時(shí)，中國(guó)與非洲大陸之間有一條海上通道：從福建沿海出發(fā)，途經(jīng)斯里蘭卡及南洋諸島，最終抵達(dá)非洲大陸。西瓜正是沿著這條線路漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)。當(dāng)時(shí)，這種又圓又大、青皮紅瓤的果實(shí)還不叫西瓜，很有可能是文獻(xiàn)中所稱的“寒瓜”。南朝醫(yī)學(xué)家陶弘景曾在《本草經(jīng)集注》一書(shū)中描述過(guò)一種奇特的瓜：“永嘉有寒瓜甚大，可藏至春?！泵鞔t(yī)學(xué)家李時(shí)珍認(rèn)為，陶弘景提到的這個(gè)寒瓜，就是西瓜。

至于南宋時(shí)人們將其稱為“西瓜”，可能和通往西方的絲綢之路有關(guān)。

Tips

細(xì)數(shù)現(xiàn)在人們生活中常見(jiàn)的水果，發(fā)現(xiàn)同樣外來(lái)的水果還有不少。早期因張騫通西域后逐漸傳入中國(guó)的水果還有胡桃、橄欖、椰子、香蕉等，據(jù)記載，在魏晉南北朝時(shí)期，檳榔已經(jīng)成為休閑食品的一種。近代隨著中西交通的發(fā)達(dá)，來(lái)自南洋的蓮霧、美洲的番瓜等水果也進(jìn)入中國(guó)人的餐桌。

蘋(píng)果

我們現(xiàn)在吃的蘋(píng)果，原產(chǎn)于歐洲中部和東南部、西亞及中亞高加索一帶。

蘋(píng)果在公元前300年的歐洲已有種植，后經(jīng)羅馬人進(jìn)行栽培、繁殖。美洲新大陸被發(fā)現(xiàn)后，歐洲移民將蘋(píng)果種植技術(shù)帶到美洲，并培育出不少新品種。日本明治維新時(shí)期，從歐美引入蘋(píng)果，傳入亞洲。19世紀(jì)中葉，歐洲蘋(píng)果進(jìn)入中國(guó)，逐漸代替了中國(guó)原產(chǎn)的綿蘋(píng)果。

古人稱本土的綿蘋(píng)果為“柰”，也有“林檎”、“來(lái)禽”、“沙果”、“頻婆果”等說(shuō)法。秦漢時(shí)期，水果的消費(fèi)量大增，據(jù)史料記載，漢代皇家園林里種植的果樹(shù)品種十分豐富，上林苑還引種了不少進(jìn)口優(yōu)質(zhì)水果，其中就有現(xiàn)代人日常生活中必不可少的蘋(píng)果。晉代，中國(guó)種植蘋(píng)果的技術(shù)水平已相當(dāng)高，郭義恭在《廣志》中記載：“西方例多柰，家家收切曝干為脯，數(shù)十百斛為蓄積，謂之頻婆糧?！?/p>

石榴

石榴原產(chǎn)于伊朗、阿富汗等國(guó)，由張騫帶回中原。西晉文學(xué)家張華在《博物志》中寫(xiě)道：“漢張騫出使西域，得涂林安石國(guó)榴種以歸?！睋?jù)傳，公元前119年，張騫出使西域，來(lái)到安石國(guó)，正值當(dāng)?shù)卮蠛?，張騫向當(dāng)?shù)厝藗魇谂d修水利的經(jīng)驗(yàn)，救活了莊稼，也救活了御花園中的一棵石榴樹(shù)。張騫回國(guó)時(shí)，向安石國(guó)王要了一些石榴種子作為紀(jì)念，種植在長(zhǎng)安上林苑內(nèi)。

古人對(duì)石榴甚為推崇，稱其為沃丹、若榴、丹若、金龐、涂林、天漿等。農(nóng)歷五月是石榴花開(kāi)得最艷的時(shí)節(jié)，雅稱“榴月”。據(jù)說(shuō)，五月石榴花的花神，是“賜福鎮(zhèn)宅圣君”鐘馗，民間流行的鐘馗畫(huà)像，耳邊大多插著一朵艷紅的石榴花。

葡萄

葡萄起源于五千多年前的文明古國(guó)巴比倫，后來(lái)傳到大宛、烏孫、唐居等西域諸國(guó)。在中國(guó)，最早是張騫從西域帶回了關(guān)于葡萄的見(jiàn)聞。

中國(guó)最早關(guān)于葡萄的文字記載來(lái)自《詩(shī)經(jīng)》，“六月食郁及薁”中的“薁”指的就是當(dāng)時(shí)的一種野葡萄。我們現(xiàn)在吃的葡萄是歐洲品種，在漢武帝時(shí)才來(lái)到中國(guó)。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，歐洲的葡萄已經(jīng)到達(dá)西域，當(dāng)時(shí)的大宛國(guó)已有栽種。張騫出使西域途中，對(duì)沿途的水果品種和糧食作物頗有興趣，對(duì)這種光滑溜圓的水果贊不絕口。后來(lái)大宛國(guó)內(nèi)發(fā)生政變，新國(guó)王上臺(tái)，將兒子送至漢朝，以表臣服。隨之而來(lái)的還有葡萄和苜蓿等的種子。