文/唐 風(fēng)
據(jù)英國政府公布的一份研究報告顯示,英國每年浪費的食品達(dá)410萬噸,等于每個家庭每年要為此支付420英鎊。
糧食浪費現(xiàn)象并非只在英國出現(xiàn),日本的浪費現(xiàn)象也很嚴(yán)重。日本農(nóng)林省新成立的促進(jìn)國內(nèi)糧食消費部門負(fù)責(zé)人HiroyukiSuematsu稱。日本農(nóng)林省曾對個別城市的糧食浪費現(xiàn)象進(jìn)行過調(diào)查,推算出日本普通家庭每年要扔掉剩余飯菜大約340萬噸。按1996年的統(tǒng)計數(shù)字,日本全國一年的食品純供應(yīng)量為6468萬噸。也就是說,其中有大約5.2%的食品被浪費掉了,比例相當(dāng)驚人。
據(jù)悉,瑞典有子女的家庭也是不太節(jié)約,購買的食物會丟棄1/4。更令人難過的是,在非洲缺糧地區(qū),糧食浪費現(xiàn)象也相當(dāng)嚴(yán)重,多達(dá)1/4被糟蹋掉。原因是糧食保存技術(shù)落后、基礎(chǔ)設(shè)施欠缺、昆蟲為害、微生物污染以及高溫與潮濕導(dǎo)致糧食變質(zhì)。
糧食浪費已經(jīng)成為全球性的問題。同樣,中國的糧食浪費狀況也讓人擔(dān)優(yōu)。根據(jù)調(diào)查顯示,中國糧食浪費主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
一是收打浪費。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,過去那種“精打細(xì)收,顆粒歸倉”的觀念逐漸淡薄了。在收獲季節(jié)時農(nóng)民為盡早外出打工,都是“搶收搶種”,沒有工夫去撿麥頭拾稻穗,特別是小麥用收割機(jī)收割、水稻雇人收打,浪費更是嚴(yán)重。據(jù)150戶農(nóng)民測算,僅收打時散失的糧食就有2190公斤,占總產(chǎn)量的0.53%。
二是貯藏浪費。老式貯糧法,使鼠害、蟲蛀、霉變等現(xiàn)象十分嚴(yán)重,150戶農(nóng)民僅此一項就浪費糧食3265公斤,占總產(chǎn)量的0.79%。
三是加工浪費。農(nóng)村加工面粉,條件差,浪費嚴(yán)重,150戶農(nóng)民全年丟進(jìn)磨眼里的糧食就有2645公斤,占總產(chǎn)量的0.64%。
四是原糧飼喂。農(nóng)民習(xí)慣以原糧作飼料,喂雞成捧撒玉米,喂豬成筐倒紅薯。150戶農(nóng)民全年用原糧作飼料達(dá)42681公斤,其中造成浪費的6159公斤,占總產(chǎn)量的1.49%。
五是人為浪費。在中國,人為浪費糧食現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。雖然都知道愛惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德,然而,在我們的身邊每天都在發(fā)生許多浪費糧食的現(xiàn)象。
有數(shù)據(jù)表明,全國每年損耗和浪費糧食約占年總產(chǎn)量的5%,這幾乎相當(dāng)于我國每年的糧食進(jìn)口量。糧食浪費現(xiàn)象還存在于糧食運輸環(huán)節(jié)中的“跑冒滴漏”,也存在于許多家庭飯桌,以及學(xué)校食堂上。
成都晚報曾經(jīng)報道了這樣一則消息“大學(xué)生拍攝食堂浪費糧食鏡頭被同學(xué)指責(zé)是變態(tài)”,報道中說,四川師范大學(xué)20多個大一到大三的學(xué)生,拿著攝像機(jī)、數(shù)碼相機(jī),轉(zhuǎn)遍了學(xué)校的4個食堂,耗時一個多星期,真實地記錄下了一百多張近百名同學(xué)浪費糧食的鏡頭。他們本想借此喚醒同學(xué)們節(jié)約糧食的意識,沒有想到將部分照片掛到網(wǎng)站上時,遭到很多同學(xué)的指責(zé)。
有人曾經(jīng)算過這樣一筆賬,一公斤大米約有4萬粒,我國13億人口如果每人每天節(jié)約1粒米,全國每天就可以節(jié)約32500公斤大米,每年大約可以節(jié)約1200萬公斤,可以養(yǎng)活35000人,相當(dāng)于開發(fā)良田12000畝。
有關(guān)專家說,我國人均占有耕地面積僅為1.41畝,、不到世界人均耕地面積的1/2,人均占有糧食僅為360多公斤,遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家的水平。如果再大肆浪費糧食,糧食安全問題就會日趨嚴(yán)峻。杜絕糧食浪費應(yīng)當(dāng)成為我們每個公民為實現(xiàn)中國夢的一項具體行動。