李東日

安圖縣坐落在長(zhǎng)白山的深處,周?chē)荷较律n松翠柏,林木茂繁，林中鳥(niǎo)語(yǔ)蟬鳴,一片“蟬噪林愈靜,鳥(niǎo)鳴山更幽”的恬靜景象。

我國(guó)歷來(lái)有名的南北兩大名蜜，南有荔枝蜜，北有白蜜，白蜜是椴樹(shù)花蜜。白蜜是安圖縣有名的特產(chǎn)。安圖縣是長(zhǎng)白山下白蜜的主產(chǎn)區(qū)。當(dāng)年劉建封首任安圖縣縣長(zhǎng)時(shí)把安圖縣別名起東山。1965年延邊州養(yǎng)蜂人張書(shū)翰寫(xiě)一份材料中指出安圖縣是東山白蜜之鄉(xiāng)。過(guò)去一千多年間東山白蜜曾經(jīng)貢品聞名全國(guó)。

安圖縣南北長(zhǎng)123 km，東西寬90 km，地形狹長(zhǎng)，地勢(shì)南高北低，形成了“八山一水半草半分田”的得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和自然氣候條件很適宜椴樹(shù)的生長(zhǎng)，茂密的椴樹(shù)提供養(yǎng)蜂豐富的蜜源資源。站在長(zhǎng)白山山嶺上，往東北五道白河、古洞河、福興河、長(zhǎng)興河兩岸，望不到盡頭的綠色海洋，美麗的椴樹(shù)林帶，從明月鎮(zhèn)的二青養(yǎng)鼻溝到二道白河的奶頭山，溝溝岔岔里養(yǎng)蜂戶(hù)多達(dá)1200戶(hù)，養(yǎng)蜂達(dá)6.4萬(wàn)群，加工蜂產(chǎn)品企業(yè)3個(gè)，縣年產(chǎn)量達(dá)3000多噸，成為長(zhǎng)白山地區(qū)的名副其實(shí)的蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)大縣。

安圖縣天然椴樹(shù)林帶，生長(zhǎng)著長(zhǎng)達(dá)百年的參天椴樹(shù)，枝繁葉茂，姿態(tài)各異。長(zhǎng)白山腳下安圖縣的地勢(shì)南高北低，南北走廊兩側(cè)崇山峻嶺，獨(dú)特土壤、氣候等自然條件形成茂密的天然森林植被，使蜜粉資源非常豐富，椴樹(shù)林達(dá)5.4萬(wàn)公頃，占全州37%，養(yǎng)蜂規(guī)模占全州40%，居全國(guó)首位，被稱(chēng)為“東山蜜庫(kù)”。

椴樹(shù)花風(fēng)景。這里的椴樹(shù)在每年的7月初開(kāi)花，花期延續(xù)20余天，流蜜量很大,是這個(gè)地區(qū)的主要蜜源。椴樹(shù)花盛開(kāi)的季節(jié)，樹(shù)林中到處都彌漫著芬芳撲鼻的香氣，香味類(lèi)似茉莉花的香味，椴樹(shù)花很小，每朵花都由五個(gè)花瓣組成，柱頭五只，中間都含有亮晶晶的蜜汁。流蜜期間在椴樹(shù)林中隨處走一走，就可看到鋪滿淡黃色、白色的椴樹(shù)枝花間，勤勞的蜜蜂飛來(lái)飛去，忙著采蜜。

勤勞的蜜蜂們?cè)谥藷岬年?yáng)光下，在茂盛的椴樹(shù)花叢飛來(lái)飛去，似乎在叫著：好甜好甜！看起來(lái)不吃飽不離開(kāi)的樣子。

蜂場(chǎng)一角，蜜蜂們都早早出去找椴樹(shù)花了。養(yǎng)蜂師傅正在查看巢脾是否成熟，在流蜜期間，只有特意留心觀察才行。一般巢脾已封蓋1/2以上時(shí)，即可從蜂箱內(nèi)提出。取蜜的最佳時(shí)間一般在流蜜期終止前的3～4日。

搖蜜場(chǎng)景，一般在上午從蜂箱里取出成熟的巢脾，先把棲附在巢脾上的蜜蜂脫除，將已割好的巢脾放入搖蜜機(jī)巢脾籃內(nèi)，搖動(dòng)搖蜜機(jī)把手，從慢到快，再?gòu)目斓铰?，利用離心原理，將巢脾中的蜂蜜全部搖出來(lái)。當(dāng)搖蜜機(jī)內(nèi)存蜜較多時(shí)，揭開(kāi)蜜嘴，把蜜倒入大容器中，然后運(yùn)到蜂蜜分裝車(chē)間，把蜜過(guò)濾后分裝成小包裝出售。

在東山白蜜中葡萄糖含量在40%左右，果糖含量在30%左右，酶值在12～20之間，比一般的蜂蜜含有更多的多種維生素和無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸、酶，具有補(bǔ)血、潤(rùn)肺、止咳消渴、促進(jìn)細(xì)胞再生，增加食欲等多種療效，平時(shí)食用可強(qiáng)身壯力，是蜂蜜中難得的佳品。