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        長白山下的東山白蜜

        2015-11-28 09:23:50李東日
        中國蜂業(yè) 2015年12期
        關(guān)鍵詞:安圖縣流蜜椴樹

        李東日

        安圖縣坐落在長白山的深處,周圍群山下蒼松翠柏,林木茂繁,林中鳥語蟬鳴,一片“蟬噪林愈靜,鳥鳴山更幽”的恬靜景象。

        我國歷來有名的南北兩大名蜜,南有荔枝蜜,北有白蜜,白蜜是椴樹花蜜。白蜜是安圖縣有名的特產(chǎn)。安圖縣是長白山下白蜜的主產(chǎn)區(qū)。當年劉建封首任安圖縣縣長時把安圖縣別名起東山。1965年延邊州養(yǎng)蜂人張書翰寫一份材料中指出安圖縣是東山白蜜之鄉(xiāng)。過去一千多年間東山白蜜曾經(jīng)貢品聞名全國。

        安圖縣南北長123 km,東西寬90 km,地形狹長,地勢南高北低,形成了“八山一水半草半分田”的得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和自然氣候條件很適宜椴樹的生長,茂密的椴樹提供養(yǎng)蜂豐富的蜜源資源。站在長白山山嶺上,往東北五道白河、古洞河、福興河、長興河兩岸,望不到盡頭的綠色海洋,美麗的椴樹林帶,從明月鎮(zhèn)的二青養(yǎng)鼻溝到二道白河的奶頭山,溝溝岔岔里養(yǎng)蜂戶多達1200戶,養(yǎng)蜂達6.4萬群,加工蜂產(chǎn)品企業(yè)3個,縣年產(chǎn)量達3000多噸,成為長白山地區(qū)的名副其實的蜂業(yè)經(jīng)濟大縣。

        安圖縣天然椴樹林帶,生長著長達百年的參天椴樹,枝繁葉茂,姿態(tài)各異。長白山腳下安圖縣的地勢南高北低,南北走廊兩側(cè)崇山峻嶺,獨特土壤、氣候等自然條件形成茂密的天然森林植被,使蜜粉資源非常豐富,椴樹林達5.4萬公頃,占全州37%,養(yǎng)蜂規(guī)模占全州40%,居全國首位,被稱為“東山蜜庫”。

        椴樹花風景。這里的椴樹在每年的7月初開花,花期延續(xù)20余天,流蜜量很大,是這個地區(qū)的主要蜜源。椴樹花盛開的季節(jié),樹林中到處都彌漫著芬芳撲鼻的香氣,香味類似茉莉花的香味,椴樹花很小,每朵花都由五個花瓣組成,柱頭五只,中間都含有亮晶晶的蜜汁。流蜜期間在椴樹林中隨處走一走,就可看到鋪滿淡黃色、白色的椴樹枝花間,勤勞的蜜蜂飛來飛去,忙著采蜜。

        勤勞的蜜蜂們在炙熱的陽光下,在茂盛的椴樹花叢飛來飛去,似乎在叫著:好甜好甜!看起來不吃飽不離開的樣子。

        蜂場一角,蜜蜂們都早早出去找椴樹花了。養(yǎng)蜂師傅正在查看巢脾是否成熟,在流蜜期間,只有特意留心觀察才行。一般巢脾已封蓋1/2以上時,即可從蜂箱內(nèi)提出。取蜜的最佳時間一般在流蜜期終止前的3~4日。

        搖蜜場景,一般在上午從蜂箱里取出成熟的巢脾,先把棲附在巢脾上的蜜蜂脫除,將已割好的巢脾放入搖蜜機巢脾籃內(nèi),搖動搖蜜機把手,從慢到快,再從快到慢,利用離心原理,將巢脾中的蜂蜜全部搖出來。當搖蜜機內(nèi)存蜜較多時,揭開蜜嘴,把蜜倒入大容器中,然后運到蜂蜜分裝車間,把蜜過濾后分裝成小包裝出售。

        在東山白蜜中葡萄糖含量在40%左右,果糖含量在30%左右,酶值在12~20之間,比一般的蜂蜜含有更多的多種維生素和無機鹽、有機酸、酶,具有補血、潤肺、止咳消渴、促進細胞再生,增加食欲等多種療效,平時食用可強身壯力,是蜂蜜中難得的佳品。

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