李新媛，俞聯(lián)平，高占琪，陳興榮，張　林，孫京魁，朱　強(qiáng)，王國(guó)生，任　越

（1.甘肅省草原技術(shù)推廣總站，蘭州730010；2.甘肅省定西市飼草飼料站）

豆科牧草與禾本科牧草混合青貯飼喂肉羊試驗(yàn)研究

李新媛1，俞聯(lián)平1，高占琪1，陳興榮1，張林1，孫京魁2，朱強(qiáng)2，王國(guó)生1，任越1

（1.甘肅省草原技術(shù)推廣總站，蘭州730010；2.甘肅省定西市飼草飼料站）

試驗(yàn)通過(guò)不同比例豆科與禾本科牧草混合青貯試驗(yàn)，從感官、營(yíng)養(yǎng)配比等指標(biāo)確定豆科牧草（苜蓿、紅豆草）和禾本科牧草（玉米秸稈、燕麥）的適宜混合青貯比例，并結(jié)合育肥肉羊的飼喂對(duì)比試驗(yàn)，評(píng)價(jià)其飼喂效果。結(jié)果表明：豆科牧草含量在25%～60%范圍內(nèi)均能成功制作青貯飼料；苜?；旌锨噘A飼料粗蛋白和鈣含量高于同比例紅豆草組合；隨豆科牧草比例增加，混合青貯飼料粗蛋白和鈣含量增大；豆科牧草與帶穗玉米混合青貯飼料無(wú)氮浸出物含量高于同比例去穗玉米或燕麥組合；帶穗玉米與40%的紫花苜蓿或紅豆草混合青貯，可顯著提高育肥肉羊日增重，優(yōu)于同比例去穗玉米混合青貯料。

豆科牧草；禾本科牧草；青貯；育肥肉羊

為了充分合理利用甘肅省豐富的飼草資源，發(fā)揮豆科與禾本科牧草在反芻家畜生產(chǎn)中的互補(bǔ)效應(yīng)，有效提高飼草利用率和家畜生產(chǎn)性能，通過(guò)玉米、燕麥與紫花苜蓿、紅豆草等豆科牧草的混合青貯試驗(yàn)，結(jié)合青貯飼料營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及肉羊飼喂試驗(yàn)，篩選出豆科與禾本科牧草混合青貯的最佳組合及適宜比例，為牧草混合青貯飼料的生產(chǎn)及應(yīng)用提供依據(jù)與指導(dǎo)。

1　材料與方法

甘肅省大面積種植的豆科（紫花苜蓿和紅豆草）和禾本科牧草（玉米和燕麥）。

1.2試驗(yàn)方法

將實(shí)驗(yàn)室測(cè)定與生產(chǎn)試驗(yàn)相結(jié)合，在實(shí)驗(yàn)室塑料袋青貯基礎(chǔ)上，選擇比較理想的組合，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐進(jìn)行進(jìn)一步的驗(yàn)證，并通過(guò)肉羊飼喂試驗(yàn)評(píng)價(jià)其效果。

1.2.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)苜蓿和紅豆草分別與去穗玉米秸稈、帶穗玉米秸稈、燕麥形成6個(gè)組合，各組合分別設(shè)8個(gè)梯度（豆科牧草含量分別為25%、30%、35%、40%、45%、50%、55%、60%），共48個(gè)組合，每一組合各設(shè)4個(gè)重復(fù)，共192個(gè)重復(fù)。見(jiàn)表1。

表1　試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.2實(shí)驗(yàn)室青貯料制作 將青貯原料分別鍘切至3～5cm長(zhǎng)，按試驗(yàn)設(shè)計(jì)組合及比例混合并拌勻，裝袋壓實(shí)（十吋自封口塑料袋），并用膠帶密封，貼標(biāo)簽并做記錄，置于黑色大塑料袋中，常溫20～25℃貯存，第45、90、135和180天分別打開(kāi)其中1重復(fù)進(jìn)行感官觀測(cè)，第90天和第180天各組合分別取樣風(fēng)干，以備營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定。

窖貯青貯料制作：依據(jù)實(shí)驗(yàn)室青貯試驗(yàn)篩選結(jié)果，結(jié)合肉羊飼喂試驗(yàn)，選擇適宜比例紫花苜蓿和紅豆草分別與去穗和帶穗玉米秸稈制作混合青貯飼料。

1.2.3試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)根據(jù)豆科與禾本科牧草收獲的季節(jié)性差異，分兩批取樣于實(shí)驗(yàn)室制作混合青貯飼料。第一批采用2011年7月6日在甘肅省定西市安定區(qū)香泉鎮(zhèn)收獲的第一茬盛花期紫花苜蓿和紅豆草以及抽穗期燕麥；第二批采用2011年9月27日在香泉鎮(zhèn)收獲的第二茬盛花期紫花苜蓿和紅豆草，以及臘熟期去穗玉米秸稈和帶穗玉米秸稈（沈單16號(hào)）。

高校對(duì)大學(xué)生進(jìn)行思想政治教育時(shí)應(yīng)改革教育方式，在制定教育目標(biāo)時(shí)應(yīng)將中國(guó)傳統(tǒng)文化融入進(jìn)去，將原有教育體系進(jìn)行改革，專(zhuān)門(mén)修訂思想政治教育教材，將中國(guó)傳統(tǒng)文化內(nèi)容進(jìn)入到其中，豐富思想政治教育內(nèi)容。并在教育時(shí)借助多媒體對(duì)大學(xué)生傳授思想政治教育知識(shí)，提升大學(xué)生對(duì)思想政治學(xué)習(xí)興趣，以此提升中國(guó)傳統(tǒng)文化影響力，培養(yǎng)大學(xué)生民族意識(shí)。

窖貯青貯飼料于2012年9月27日在甘肅省定西市饞口鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)化肉羊育肥基地制作，并于2012年11月5日至2013年1月15日在該基地進(jìn)行了肉羊飼喂對(duì)比試驗(yàn)。

1.2.4觀測(cè)記錄項(xiàng)目包括青貯飼料的感官指標(biāo)（顏色、氣味和手感）、pH值和常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量；動(dòng)物試驗(yàn)測(cè)定育肥羔羊的生產(chǎn)性能指標(biāo)（日增重和飼料利用率）。

1.2.5常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定方法水分用烘干恒重法，灰分用高溫灼燒法，粗蛋白用凱氏法，粗纖維用酸堿洗滌法，粗脂肪用殘余法，全磷用酸溶－釩鉬黃比色法，全鈣用火焰原子吸收法，無(wú)氮浸出物用計(jì)算法。

1.2.6統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS 19.0軟件包的One-way過(guò)程對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著時(shí)用Duncan法進(jìn)行多重比較。結(jié)果均用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2　結(jié)果與分析

2.1感官鑒定

按照甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2006年4月1日發(fā)布實(shí)施的玉米秸稈青貯技術(shù)規(guī)范（DB62/T1438—2006）中的品質(zhì)鑒定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定。評(píng)定結(jié)果為各組合在青貯第45、90、135和180天均無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)現(xiàn)象，顏色為亮黃色、淡黃色或黃綠色（當(dāng)豆科牧草比例達(dá)到60%時(shí)，部分青貯料顏色變?yōu)榈稚?，質(zhì)地柔軟不粘手，且有潮濕感，濃郁酒香味，pH值介于4～5之間，感官指標(biāo)均在中等以上水平，表明豆科牧草比例≤60%時(shí)均能成功制作青貯飼料。

2.2營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)

2.2.1粗蛋白含量變化豆科牧草占混合青貯原料的比例為30%、40%和50%時(shí)，各組合粗蛋白含量比較見(jiàn)圖1～3。

圖1　30%豆科牧草比例粗蛋白含量比較

圖2　40%豆科牧草比例粗蛋白含量比較

圖3　50%豆科牧草比例粗蛋白含量比較

苜蓿混合青貯飼料粗蛋白含量均高于同比例紅豆草組合，30%、40%和50%比例苜蓿混合青貯料較紅豆草組合平均高4.95%、6.86%和6.70%；豆科牧草占30%、40%和50%比例各組合，粗蛋白含量均以豆科牧草+燕麥組較高；各組合粗蛋白含量隨豆科牧草比例的增加而增大，豆科牧草比例從30%增加到50%，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組合粗蛋白含量分別增加15.17%、28.39%、11.72%、15.13%、24.47%和9.51%，均以豆科牧草+全株玉米組增幅較大，說(shuō)明全株玉米與豆科牧草混合青貯，可改善青貯飼料的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。

2.2.2鈣含量變化豆科牧草占混合青貯原料的比例為30%、40%和50%時(shí)，各組合鈣含量比較見(jiàn)圖4～6。

圖4　30%豆科牧草比例鈣含量比較

圖5　40%豆科牧草比例鈣含量比較　

圖6　50%豆科牧草比例鈣含量比較

苜?；旌锨噘A飼料鈣含量均高于同比例紅豆草組合，30%、40%和50%比例苜?；旌锨噘A料較紅豆草組合平均高37.61%、49.97%和47.18%；隨豆科牧草比例的增加各組合鈣含量增大，豆科牧草比例從30%增加到50%，Ⅰ～Ⅵ各組合青貯飼料鈣含量分別增加36.57%、35.35%、 15.50%、24.21%、23.81%和15.68%，同一品種豆科牧草組合依去穗玉米秸稈、帶穗玉米秸稈和燕麥次序降低。

2.2.3無(wú)氮浸出物變化豆科牧草占混合青貯原料的比例為30%、40%和50%時(shí)，各組合無(wú)氮浸出物含量比較見(jiàn)圖7～9。

圖7　30%豆科牧草比例無(wú)氮浸出物含量比較　

圖8　40%豆科牧草比例無(wú)氮浸出物含量比較

圖9　50%豆科牧草比例無(wú)氮浸出物含量比較

各組合無(wú)氮浸出物含量均以豆科牧草+帶穗玉米秸稈組合較高，其次為豆科牧草+去穗玉米秸稈組合，30%、40%和50%豆科牧草+帶穗玉米秸稈組合無(wú)氮浸出物含量分別較同比例去穗玉米秸稈組合高19.33%、13.26和6.76%，較同比例燕麥組合高25.73%、28.88和24.86%；同比例苜蓿與紅豆草混合青貯之間無(wú)明顯差異。

2.3不同原料混合青貯飼料對(duì)肉羊生產(chǎn)性能的影響

混合青貯試驗(yàn)表明，40%比例的豆科牧草與60%禾本科牧草混合青貯，不僅青貯效果好，且混合青貯料中粗蛋白質(zhì)含量接近反芻家畜營(yíng)養(yǎng)需要，豆科與禾本科牧草比例也符合反芻家畜粗飼料構(gòu)成比例。利用40%紫花苜蓿和紅豆草分別與60%去穗和帶穗玉米秸稈制作的混合青貯飼料飼喂育肥羔羊試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果如表2。

如表2所示，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組和對(duì)照組日增重分別為204.15、191.31、205.45、184.65和143.27 g。試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅲ組日增重顯著高于對(duì)照組（P<0.05），分別提高42.49%和43.40%；而試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組互相之間，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅳ與對(duì)照組之間日增重均差異不顯著（P>0.05）。試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組和對(duì)照組每增加1 kg體重的飼草料消耗分別為5.34、5.70、5.31、5.91和7.61 kg，各試驗(yàn)組飼料利用率均高于對(duì)照組，以試驗(yàn)Ⅱ組最高。表明豆科牧草與禾本科牧草混合青貯飼喂育肥肉羊不僅飼料利用率高，且羔羊日增重大，尤其豆科牧草和帶穗玉米混合青貯飼喂效果更好。

表2　試驗(yàn)羊增重情況

3　討論

本試驗(yàn)設(shè)計(jì)豆科牧草（紫花苜蓿和紅豆草）占30%～60%的混合比例均能成功制作青貯飼料；苜?；旌锨噘A飼料粗蛋白和鈣含量均高于同比例紅豆草組合，且隨豆科牧草比例增加，青貯飼料粗蛋白和鈣含量增大；各組合無(wú)氮浸出物含量均以豆科牧草+帶穗玉米秸稈組合較高，豆科牧草與全株玉米青貯，較其他組合在一定程度上也提高了飼料蛋白質(zhì)含量，改善了青貯飼料的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。育肥肉羊按日采食1 kg干物質(zhì)，168 g粗蛋白計(jì)算，日飼喂1 kg青貯料，用30%或40%豆科牧草混合青貯料可分別滿足肉羊粗蛋白需要量的55.71%～70.60%或62.38%～73.27%，能有效保障育肥肉羊?qū)Φ鞍踪|(zhì)的需求和青飼料的供應(yīng)，30%～40%豆科牧草比例也是肉羊日糧粗飼料組成中比較理想的豆科與禾本科牧草組合。用40%紫花苜蓿和紅豆草分別與60%去穗和帶穗玉米秸稈制作的混合青貯飼料飼喂育肥羔羊，不僅飼料利用率高，且羔羊日增重大，尤其飼喂帶穗玉米混合青貯飼料，肉羊日增重顯著高于對(duì)照組。豆科牧草與玉米或燕麥，尤其帶穗玉米混合青貯后，充分發(fā)揮了豆科牧草蛋白質(zhì)含量高的優(yōu)點(diǎn)［1］，可以解決單一豆科牧草青貯困難、晾曬時(shí)浪費(fèi)人力、營(yíng)養(yǎng)損失大等缺點(diǎn)，同時(shí)達(dá)到了能量和蛋白質(zhì)的最佳互補(bǔ)，尤其帶穗玉米可溶性碳水化合物含量較去穗玉米高［2］，提高了青貯料利用率。高騰云等［3］利用帶穗玉米青貯飼喂育肥牛，試驗(yàn)組和對(duì)照組日增重分別為1192.5g和995g，日增重水平提高19.85%；崔淘氣［4］利用全株玉米青貯飼喂肉牛的日增重1 891 g，而去穗玉米秸稈青貯飼喂肉牛日增重僅997 g，兩者差異顯著，該結(jié)果與本試驗(yàn)帶穗玉米混合青貯飼料育肥羊日增重高于同比例去穗玉米混合青貯飼料的結(jié)果一致。目前尚未見(jiàn)到其他有關(guān)帶穗和去穗玉米與苜蓿、紅豆草等豆科牧草混合青貯育肥牛、羊的報(bào)道。

4　結(jié)論

1）豆科牧草（紫花苜蓿和紅豆草）比例≤60%時(shí)均能成功制作青貯飼料。

2）隨豆科牧草（紫花苜蓿和紅豆草）比例增加，混合青貯料粗蛋白含量增加，鈣含量上升；苜?；旌锨噘A飼料粗蛋白和鈣含量高于同比例紅豆草組合；豆科牧草與帶穗玉米混合青貯飼料無(wú)氮浸出物含量高于同比例去穗玉米或燕麥組合。

3）40%比例紫花苜?；蚣t豆草與帶穗玉米混合青貯，可顯著提高育肥肉羊日增重，優(yōu)于同比例去穗玉米混合青貯料。

［1］ 王保平，許慶方，董寬虎，等.幾種豆科牧草與全株玉米混合青貯效果的研究［J］.中國(guó)奶牛，2010（10）：18-20.

［2］ 付云軒.帶穗與去穗玉米青貯飼喂奶牛的經(jīng)濟(jì)效益［J］.河北農(nóng)業(yè)科技，2000（3）：25.

［3］ 高騰云，唐桂芬，李紅雷.帶穗玉米青貯與玉米秸稈青貯飼養(yǎng)育成奶牛的試驗(yàn)［J］.中國(guó)奶牛，2000（6）：18-19.

［4］ 崔淘氣.全株玉米青貯與去穗秸稈青貯飼喂肉牛的增重效果對(duì)比試驗(yàn)［J］.黃牛雜志，2002，28（3）：19-21.

過(guò)刊征訂

1.《中國(guó)草食動(dòng)物》雜志1999年（1～6期）21元，2000—2002年（1～6期）27元，2003年（2～6期）33元，2004—2008年（1～6期）39元，2009—2014年（1～6期）48元（均含掛號(hào)郵資）；

2.有2002、2003、2004、2005、2006和2007年養(yǎng)羊?qū)］嫞òㄆ贩N、遺傳、繁育、營(yíng)養(yǎng)、市場(chǎng)等內(nèi)容），價(jià)格分別為31、34、26、58、38、28元，含掛號(hào)郵資，數(shù)量有限，欲購(gòu)從速；

3.請(qǐng)您匯款時(shí)務(wù)必寫(xiě)清楚通訊地址、郵政編碼等事宜，以便準(zhǔn)確投寄。

《中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué)》雜志社

Study on Performance of Mutton Sheep with Silages from Different Proportions of Legume and Grass

Li Xinyuan，Yu Lianping，GaoZhanqi，et al
（Gansu Extension Station ofGrass technology，Lanzhou 730010，China）

In order to explore the suitable proportion of legume and grass in silage making and its effects on the fattening performance ofmutton sheep，6 groups were made according to combination of legumes（alfalfa and sainfoin）and grasses（ear corn，corn stalk and oat），each group with 8 levels according to the content of legume，each level with 4 duplicates；in addition，a fattening experiment of mutton sheep was made.The results showed that the silages could be made successfully with legume varied from 25%to 60%；the CP and Ca in silage containing alfalfa were higher than those in silage containing sainfoin in the same ratio；the CP and Ca in silages increased with the increasement of legume；the NFE in the group with ear corn were higher than those with corn stalk；the ear corn silage with 40%legume could improve the dailygain ofmutton sheep significantly，compared with the corn stalk silage.

legume；grass；silage；fatteningmutton sheep

S54

A

2095-3887（2015）03-0033-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2015.03.010

2015-02-09

牧區(qū)草食家畜營(yíng)養(yǎng)改善及品種改良技術(shù)研究

李新媛（1975－），女，高級(jí)畜牧師，學(xué)士。