吳其進(jìn)，任愛(ài)清

(麗水市百興菇業(yè)有限公司,浙江麗水 323000)

利用杏鮑菇工廠化栽培廢棄菌糠栽培香菇試驗(yàn)

吳其進(jìn)，任愛(ài)清*

(麗水市百興菇業(yè)有限公司,浙江麗水 323000)

以杏鮑菇工廠化栽培后的廢棄菌糠為主要原料,進(jìn)行香菇栽培試驗(yàn)。結(jié)果表明,杏鮑菇工廠化栽培后的廢棄菌糠為主要原料栽培香菇,具有很大的應(yīng)用前景,最佳配方為菌糠80%,鋸末8%,麩皮10%,石膏1%,石灰1%。

菌糠;利用;香菇

文獻(xiàn)著錄格式:吳其進(jìn),任愛(ài)清.利用杏鮑菇工廠化栽培廢棄菌糠栽培香菇試驗(yàn)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2015,56(9):1438-1439.

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20150929

杏鮑菇質(zhì)地脆嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,以其極佳的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),已成為當(dāng)今國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上最具發(fā)展?jié)摿Φ氖秤镁贩N之一[1-2]。自2010年以來(lái),杏鮑菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量迅速增長(zhǎng)[3]。在杏鮑菇工廠化栽培產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的同時(shí),產(chǎn)生了大量的菌糠。大部分生產(chǎn)企業(yè)對(duì)菌糠未充分利用,不僅造成資源的浪費(fèi),還給杏鮑菇產(chǎn)地帶來(lái)了嚴(yán)重的污染隱患,制約著工廠化栽培杏鮑菇產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[4]。工廠化栽培杏鮑菇只采收1茬菇,培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)成分未充分利用,且菌糠中富含菌絲蛋白和多種微量元素,目前已經(jīng)有關(guān)于利用杏鮑菇菌糠栽培平菇、草菇、滑菇等食用菌的報(bào)道[5-8]。

麗水市百興菇業(yè)有限公司是浙江省最大的食用菌工廠化栽培企業(yè),年產(chǎn)杏鮑菇2 000 t多。為了將廢棄的菌糠進(jìn)行綜合利用,以工廠化杏鮑菇菌糠為主要培養(yǎng)料,進(jìn)行了香菇栽培試驗(yàn)。現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

培養(yǎng)料為杏鮑菇工廠化栽培后的菌糠,及鋸末、麩皮等。試驗(yàn)菌種為香菇241-4。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)了8個(gè)配方:1)菌糠98%;2)菌糠90%,鋸末8%;3)菌糠85%,鋸末8%,麩皮5%;4)菌糠80%,鋸末8%,麩皮10%; 5)菌糠88%,麩皮10%;6)菌糠75%,鋸末8%,麩皮15%;7)菌糠75%,鋸末15%,麩皮8%;8)菌糠80%,鋸末10%,麩皮8%。以上配方中均加1%的石膏粉,1%的石灰粉。每個(gè)處理用干料100 kg,各處理分別裝袋(每袋裝干料1.0 kg),統(tǒng)一滅菌、接種、培養(yǎng)和出菇管理。各個(gè)處理隨機(jī)抽取10袋,每隔3 d用劃線法觀察菌絲生長(zhǎng)情況。從菌棒中隨機(jī)抽取20袋為1個(gè)重復(fù),隨機(jī)排列,重復(fù)3次,對(duì)菌絲生長(zhǎng)速度、產(chǎn)量、生物學(xué)效率等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 香菇菌絲生長(zhǎng)

由表1可看出,香菇菌絲可以在所有的供試培養(yǎng)基上生長(zhǎng),但生長(zhǎng)情況不盡相同。配方4菌絲生長(zhǎng)速度最快,發(fā)滿(mǎn)袋時(shí)間最短。

表1 各配方菌絲生長(zhǎng)表現(xiàn)

2.2 香菇子實(shí)體生長(zhǎng)

不同配方培養(yǎng)基對(duì)香菇子實(shí)體生長(zhǎng)的影響見(jiàn)表2。由表2可知,從菌蓋厚度看,配方4優(yōu)于其他配方;整體看,配方4所得的香菇品質(zhì)也最佳。從表2可以看出,生物學(xué)轉(zhuǎn)化率最高的是配方4,可達(dá)88.3%;生物學(xué)效率越高,食用菌產(chǎn)量也越高,利用轉(zhuǎn)化培養(yǎng)基質(zhì)構(gòu)成菇體本身的能力就越大。

表2 各配方香菇子實(shí)體生長(zhǎng)及產(chǎn)量表現(xiàn)

3 小結(jié)與討論

利用杏鮑菇工廠化栽培后的廢棄菌糠為主要原料栽培香菇是實(shí)際可行的,但是產(chǎn)量偏低,配方中加入適量的鋸末和麩皮,可以明顯提高香菇產(chǎn)量和品質(zhì)。試驗(yàn)結(jié)果表明,最佳配方為菌糠80%,鋸末8%,麩皮10%,石膏1%,石灰1%。

菌糠的再利用是緩解菌林矛盾、拓寬栽培原料來(lái)源、降低生產(chǎn)成本、提高效益的有效措施。合理有效利用菌糠將促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。本試驗(yàn)從企業(yè)實(shí)際情況出發(fā),將杏鮑菇工廠化栽培廢棄菌糠進(jìn)行有效利用,二次栽培香菇已經(jīng)進(jìn)入正常的生產(chǎn)階段,極大地提高了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 張引芳,劉遐,陳建華,等.杏鮑菇工廠化生產(chǎn)工藝研究[J].食用菌學(xué)報(bào),2003,10(2):36-39.

[2] 王瑞娟,郭力剛,劉朝貴,等.工廠化栽培杏鮑菇優(yōu)良菌株篩選[J].食用菌學(xué)報(bào),2006,13(3):19-24.

[3] 鄭雪平,冀宏,尹永剛,等.中國(guó)杏鮑菇工廠化生產(chǎn)實(shí)踐及問(wèn)題分析與展望[J].食用菌,2014(1):7-11.

[4] 徐全飛,潘天任,蘇東濤,等.工廠化杏鮑菇菌糠袋栽滑菇優(yōu)良配方的篩選[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào):自然科學(xué)版,2014,34(6):568-570,576.

[5] 李超,李宏亮.工廠化生產(chǎn)杏鮑菇菌糠栽培平菇配方研究[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,40(2):24-25.

[6] 陽(yáng)經(jīng)慧,李正鵬,周峰,等.杏鮑菇工廠化栽培的菌糠再利用研究[J].食藥用菌,2014(3):140-143.

[7] 張良,李宗堂,邢雅閣,等.杏鮑菇菌糠草菇產(chǎn)業(yè)化再栽培研究[J].食用菌,2012(3):64-66.

[8] 曹建剛.杏鮑菇菌糠栽培平菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)[J].食用菌, 2014(1):62.

(責(zé)任編輯：張才德)

表8 2014年2個(gè)甬優(yōu)系列雜交稻作連作晚稻機(jī)插不同播期及秧齡處理的產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

3 小結(jié)與討論

通過(guò)2年5點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果表明,甬優(yōu)系列雜交稻在平陽(yáng)縣作連作晚稻機(jī)插種植,甬優(yōu)12生育期較長(zhǎng),宜放在最早播種,7月3日左右播種。生期較短的宜放在最后一批播種。種糧大戶(hù)在播種時(shí),做好分批播種。適宜播種期為7月3-9日,秧齡20 d以?xún)?nèi)。

參考文獻(xiàn):

[1] 黃根元,張求軍,林百合,等.甬優(yōu)系列雜交水稻作連作晚稻栽培試驗(yàn)初報(bào)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),201l(4): 820-822.

(責(zé)任編輯：張才德)

S 646.1+2

B

0528-9017(2015)09-1438-02

2015-06-02

廢棄生物質(zhì)資源化與污泥無(wú)害化關(guān)鍵技術(shù)集成與區(qū)域示范(2013BAC16B03)

吳其進(jìn)(1975-),男,浙江慶元人,農(nóng)藝師,大專(zhuān),從事食藥用菌栽培與加工研究工作。E-mail:176059853@qq.com。

任愛(ài)清,助理研究員。E-mail:renaiqing@126.com。