郭秀珠，陳 巍，黃品湖，梁森苗，潘君慧，求盈盈，鄭錫良，戚行江★

（1.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江溫州 325005；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，浙江杭州 310021）

楊梅專用配方肥試驗

郭秀珠1，陳 巍1，黃品湖1，梁森苗2，潘君慧1，求盈盈2，鄭錫良2，戚行江2★

（1.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江溫州 325005；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，浙江杭州 310021）

為了篩選出適合楊梅生長和結(jié)果的專用配方肥，研究不同氮磷鉀配比的專用肥對3個楊梅品種產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果顯示，施用楊梅專用配方肥可增加楊梅單株產(chǎn)量，提高果實(shí)可溶性固形物、總糖、還原糖、花青苷含量，降低總酸含量。在3個處理中，3號配方專用肥（N 15%，P2O54%，K2O 20%）可增加單株產(chǎn)量16.2%～32.9%，分別提高楊梅果實(shí)可溶性固形物、總糖含量0.53～1.96百分點(diǎn)和0.59～1.49百分點(diǎn)，降低總酸含量0.044～0.196百分點(diǎn)，是適宜的楊梅專用配方肥。

楊梅；專用配方肥；果實(shí)產(chǎn)量；品質(zhì)

楊梅是我國南方特產(chǎn)果樹。浙江省是全國楊梅種植面積最大、產(chǎn)量最高的地區(qū)［1］。浙江楊梅雖栽培歷史悠久，但與其他果樹相比，施肥水平仍然相對落后，未形成有效的施肥技術(shù)體系［2］。目前楊梅生產(chǎn)中以氮、磷、鉀含量相等的復(fù)合肥為主要肥料，導(dǎo)致樹體磷素吸收過量，枝梢過密，花量過多，另外枯梢、小葉、花而不實(shí)、果實(shí)肉柱壞死等缺素引起的生理性病害在楊梅產(chǎn)區(qū)時有發(fā)生，嚴(yán)重影響楊梅果實(shí)品質(zhì)的提升和產(chǎn)業(yè)發(fā)展［3］。

農(nóng)作物專用肥是根據(jù)區(qū)域土壤狀況、農(nóng)作物的生長特性和需肥特點(diǎn)，將氮磷鉀和中微量元素等營養(yǎng)元素進(jìn)行科學(xué)配比，供該區(qū)域農(nóng)作物專門使用的肥料，具有均衡供給、高效緩釋、改良土壤、提高品質(zhì)等作用，現(xiàn)已在大田作物、蔬菜、水果等多種農(nóng)作物中開展研究和應(yīng)用［4-6］。本課題組前期測定了楊梅種植土壤的理化指標(biāo)，明確了楊梅生長時期的需肥特性，這些研究為楊梅的配方平衡施肥和研制適宜的專用肥提供了重要依據(jù)。在此基礎(chǔ)上，本研究以不同配方的專用肥為材料，在不同楊梅品種上進(jìn)行應(yīng)用研究，分析單株產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)等指標(biāo)，以期為楊梅生產(chǎn)篩選適宜的專用配方肥提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗分別在瑞安高樓楊梅種植基地、文成黃坦楊梅種植基地，甌海茶山楊梅種植基地、文成珊溪南洋楊梅種植場進(jìn)行，前2個基地供試品種為東魁楊梅，后2個基地分別為丁岙楊梅、荸薺種楊梅，樹齡分別為15年，10年，25年，40年。楊梅專用配方肥委托菏澤金正大生態(tài)工程有限公司生產(chǎn)，1號配方為N+P2O5+K2O≥39%，N 11%，P2O55%，K2O 23%，2號配方為N+P2O5+K2O≥39%，N 16%，P2O56%，K2O 17%，3號配方為N+P2O5+K2O≥39%，N 15%，P2O54%，K2O 20%，3個專用配方肥有機(jī)質(zhì)≥15%，有機(jī)質(zhì)主要為優(yōu)質(zhì)豆粕。三元復(fù)合肥由俄羅斯阿康公司生產(chǎn)（N 16%，P2O516%，K2O 16%），尿素由中國石化公司生產(chǎn)（N≥46.6%），硫酸鉀由山東?；煞萦邢薰旧a(chǎn)（K2O≥50%）。

1.2 試驗方法

1.2.1 不同楊梅專用配方肥試驗

試驗在瑞安高樓楊梅種植基地進(jìn)行，土壤基礎(chǔ)肥力有機(jī)質(zhì)11.4 g·kg-1，速效氮66 mg·kg-1，速效磷136.7 mg·kg-1，速效鉀65.0 mg·kg-1，PH值4.96。設(shè)4個處理。處理1至處理3分別施1號，2號，3號楊梅專用配方肥，每株用量3 kg，處理4施三元復(fù)合肥為對照（CK），每株用量2.5 kg。每處理3株，重復(fù)3次，3月20日施入。果實(shí)成熟時測定單株產(chǎn)量，每株取20個果測定果實(shí)指標(biāo)。

1.2.2 3號楊梅專用配方肥試驗

試驗分別在文成珊溪南洋楊梅種植場、文成黃坦楊梅種植基地和甌海茶山楊梅種植基地進(jìn)行。文成珊溪南洋楊梅種植場土壤基礎(chǔ)肥力有機(jī)質(zhì)13.6 g· kg-1，速效氮66 mg·kg-1，速效磷20.8 mg·kg-1，速效鉀148.3 mg·kg-1，PH值5.01。處理每株施3號楊梅專用配方肥3.5 kg，對照每株施硫酸鉀2.5 kg和尿素0.5 kg，3月21日施入。文成黃坦楊梅種植基地土壤基礎(chǔ)肥力有機(jī)質(zhì)18.6 g·kg-1，速效氮93.2 mg·kg-1，速效磷29.7 mg·kg-1，速效鉀113 mg·kg-1，PH值4.65。處理每株施3號楊梅專用配方肥2.5 kg，對照每株施三元復(fù)合肥2.0 kg，3月18日施入。甌海茶山楊梅種植基地土壤基礎(chǔ)肥力有機(jī)質(zhì)18.1 g·kg-1，速效氮98.3 mg·kg-1，速效磷16.7 mg·kg-1，速效鉀166.6 mg·kg-1，PH值4.56。處理每株施3號楊梅專用配方肥3 kg，對照每株施三元復(fù)合肥3 kg，3月10日施入。果實(shí)成熟時測定單株產(chǎn)量，每株取20個果測定果實(shí)指標(biāo)。3個試驗均每處理3株，重復(fù)3次。

1.3 果實(shí)品質(zhì)及土壤養(yǎng)分測定方法

可溶性固形物采用阿貝折光儀法測定，總糖和還原糖采用斐林法測定，總酸采用酸堿滴定法測定，Vc含量采用2，4-二硝基苯肼顯色法測定［7］。土壤速效氮含量采用擴(kuò)散吸收法，速效磷含量采用鉬蘭比色法，速效鉀含量采用火焰光度計測定，有機(jī)質(zhì)含量采用重鉻酸鉀法，PH值采用酸度計直接測定［8］。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS（v 13.0）統(tǒng)計軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同楊梅專用配方肥對楊梅產(chǎn)量和果實(shí)的影響

表1顯示，不同楊梅專用配方肥均可提高果實(shí)重量、大小以及單株產(chǎn)量，單果重增幅為15.7%～27.2%，單株產(chǎn)量增幅為16.2%～32.9%。不同楊梅專用配方肥均可顯著提高果實(shí)可溶性固形物、總糖、還原糖含量，增幅分別為1.05～1.96百分點(diǎn)，0.99～1.49百分點(diǎn)和0.62～0.93百分點(diǎn)，總酸含量降低，降幅為0.145～0.242百分點(diǎn)，其中3號處理的可溶性固形物、總糖含量分別比對照提高1.96和1.49百分點(diǎn)，總酸含量比對照降低0.196百分點(diǎn)，果實(shí)品質(zhì)明顯提高。綜合評估認(rèn)為3號專用配方肥效果最佳。施用專用配方肥還可提高楊梅果實(shí)花青苷含量，其中以1號專用配方肥效果最佳，其次為3號專用配方肥，2個處理分別比對照提高75%和50%。

表1 不同專用配方肥對楊梅果實(shí)大小、品質(zhì)及產(chǎn)量的影響

2.2 3號楊梅專用配方肥對不同楊梅品種的影響

表2顯示，3號楊梅專用配方肥可提高荸薺種、東魁和丁岙楊梅果實(shí)可溶性固形物、總糖含量和單株產(chǎn)量，降低總酸含量。與對照相比，處理后荸薺種楊梅果實(shí)可溶性固形物和總糖含量分別提高0.53和0.59百分點(diǎn)，單株產(chǎn)量增加22.4%，總酸下降0.044百分點(diǎn)；處理后東魁楊梅果實(shí)可溶性固形物和總糖含量分別提高1.00和0.73百分點(diǎn)，單株產(chǎn)量增加32.0%，總酸含量下降0.177百分點(diǎn)。處理后丁岙楊梅果實(shí)可溶性固形物含量提高1.13百分點(diǎn)，總糖含量提高0.99百分點(diǎn)，單株產(chǎn)量增加24.3%，總酸含量降低0.161百分點(diǎn)。

表2 3號楊梅專用配方肥對不同品種楊梅果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

3 小結(jié)與討論

目前，我國復(fù)混肥的應(yīng)用正向?qū)Ｓ眯秃蛥^(qū)域化發(fā)展，但復(fù)混肥料大多數(shù)仍以通用型配方為主，針對性較差［4］。一些專用肥的配方?jīng)]有考慮不同土壤類型的養(yǎng)分供應(yīng)特性和農(nóng)作物的需肥規(guī)律，造成某種元素含量偏高等問題。目前市場上針對果樹的專用肥還比較少。楊梅為亞熱帶常綠樹種，一年可抽梢多次，花芽分化期長，需肥量大，施肥不當(dāng)容易出現(xiàn)樹體營養(yǎng)失衡，結(jié)果大小年，品質(zhì)下降，甚至果實(shí)畸形、僵硬、味酸、著色不良等問題。因此，根據(jù)楊梅需肥特性、樹體養(yǎng)分水平和土壤條件，從平衡樹體養(yǎng)分出發(fā)，合理配比氮磷鉀含量，施用專用配方肥滿足楊梅的生長需求，以全面提高楊梅施肥效果，提升果實(shí)品質(zhì)，是解決此問題的重要手段之一［9］。楊梅也像玉米、馬鈴薯、葡萄、杧果等作物和水果一樣，平衡施肥技術(shù)能提高其產(chǎn)量和品質(zhì)［10-13］。

本課題組研究發(fā)現(xiàn)，楊梅各器官的氮磷鉀比例，葉片約為1∶0.05∶0.4，根約為1∶0.1∶0.5，枝條約為1∶0.1∶0.7，果實(shí)約為1∶0.1∶1.3，此數(shù)據(jù)表明楊梅生長發(fā)育對氮和鉀的需求量較多，尤其是果實(shí)中鉀含量較高，而楊梅對磷的需求量低。因此本研究采取偏重鉀元素，降低磷元素，兼顧氮元素的原則。經(jīng)在多地、多品種的應(yīng)用試驗，施用楊梅專用配方肥可增加單株產(chǎn)量，提高果實(shí)可溶性固形物、總糖、還原糖、花青苷含量，降低總酸含量，進(jìn)而提高楊梅的品質(zhì)，其中N 15%，P2O54%，K2O 20%為適宜的楊梅專用配方肥配方，在3個楊梅品種中表現(xiàn)穩(wěn)定，可在今后生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

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（責(zé)任編輯：張才德）

S 667.6

B

0528-9017（2015）03-0349-03

10.16178/j.issn.0528-9017.20150321

2014-12-15

國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項經(jīng)費(fèi)（201203089）；國家星火計劃項目（2012GA700003）；浙江省公益技術(shù)研究農(nóng)業(yè)項目（2013C32083）

郭秀珠（1965-），女，高級實(shí)驗師，主要從事果樹肥料與品質(zhì)研究工作。E-mail:wzguoxiuzhu@aliyun.com。

戚行江。E-mail:qixj@mail.zaas.ac.cn。

文獻(xiàn)著錄格式:郭秀珠，陳巍，黃品湖，等.楊梅專用配方肥試驗［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（3）:349-351.