顧姝斌

（浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，浙江杭州 310058）

湖州市水生蔬菜高效種植模式調(diào)查

顧姝斌

（浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院，浙江杭州 310058）

水生蔬菜是湖州市主導(dǎo)蔬菜產(chǎn)品之一，常年播種面積在4 000 hm2左右，以茭白、蓮藕、水稻、慈姑為主。調(diào)查湖州市水生蔬菜不同種植模式，總結(jié)分析6種高效種植模式的茬口安排、栽培技術(shù)、模式特點和生產(chǎn)效益。

水生蔬菜；種植模式；栽培技術(shù)；生產(chǎn)效益；湖州

湖州市地處浙江北部，太湖南岸，境內(nèi)河流縱橫，湖泊眾多，水生蔬菜種類較多，種植（養(yǎng)）模式十分豐富。為了總結(jié)高效種植模式，在湖州市農(nóng)作物技術(shù)推廣站、湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持幫助下，走訪了農(nóng)技部門和生產(chǎn)基地，調(diào)查總結(jié)了水生蔬菜種植模式?，F(xiàn)將其中比較成熟的6種水生蔬菜種植模式介紹如下，供各地參考。

1 茭稻2年3收輪作模式

1.1 茬口安排

7月上中旬至12月上旬秋茭，次年1月至6月夏茭，7月上旬至11月晚稻。

1.2 栽培技術(shù)

茭白按雙季茭栽培技術(shù)進行，水稻用晚粳稻品種，按晚粳稻栽培技術(shù)要求進行，水稻化肥用量減少1/2。

1.3 模式特點

一般情況下，連續(xù)種植2～3年茭白后，茭白的質(zhì)量會明顯下降，病蟲害也會明顯增多。茭稻輪作能很好地解決這個問題，不僅使茭白的品質(zhì)有了保障，還使得第2年的水稻和之后的茭白也能增產(chǎn)，因為茭白秸稈中含鉀量較高，農(nóng)民在種植水稻前都將茭白秸稈粉碎，翻耕入田，成了天然有機肥。

1.4 應(yīng)用實例

吳興區(qū)八里店鎮(zhèn)湖州潤農(nóng)果蔬專業(yè)合作社2012—2013年進行了雙季茭白-水稻2年3收茭稻輪作模式生產(chǎn)示范，面積14.87 hm2，茭白采用浙茭911等雙季茭品種，大棚設(shè)施栽培。茭白銹病、胡麻葉斑病等病害顯著減輕，茭白平均產(chǎn)量56.25 t·hm-2，總產(chǎn)量836 t，平均產(chǎn)值16萬元·hm-2，總產(chǎn)值238萬元。另外，水稻產(chǎn)量7.92 t·hm-2，產(chǎn)值1.9萬元·hm-2，總產(chǎn)值28.2萬元。2項合計總產(chǎn)值266.2萬元，平均產(chǎn)值17.9萬元·hm-2，實現(xiàn)了千斤糧萬元錢目標(biāo)。

茭稻輪作模式在吳興、德清等地得到了較大的推廣，3年累計推廣面積483 hm2，茭白平均產(chǎn)量53.4 t·hm-2，產(chǎn)值12.9萬元·hm-2，水稻產(chǎn)量6.75 t·hm-2，產(chǎn)值1.64萬元·hm-2，合計產(chǎn)值14.54萬元·hm-2，扣除成本6.70萬元·hm-2，凈收入7.84萬元·hm-2，總凈收入3 789萬元。

2 甜瓜-慈姑1年2收輪作模式

2.1 茬口安排

12月初至6月中下旬甜瓜，6月下旬至次年2月慈姑。

2.2 栽培技術(shù)

甜瓜應(yīng)選用耐低溫、弱光品種如翠綠等，采用大棚種植，施肥的氮、磷、鉀三要素比例為2∶1∶3.7，禁用氯化鉀型肥料；慈姑選用蘇州黃，生長前期應(yīng)保持水田5～10 cm淺水層，生長中期應(yīng)灌水13.33～16.67 cm，并注意勤換水，降溫防病，根莖膨大期氣溫逐漸下降，應(yīng)維持3 cm左右的田面淺水層，以利根莖膨大，增加產(chǎn)量。

2.3 模式特點

甜瓜重茬種植會引起枯萎病，連作已成為甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的障礙，實行甜瓜-慈姑水旱輪作，收獲甜瓜以后放水浸泡土地，在水田里種植慈姑，不僅對甜瓜連作障礙的治理非常有效，還合理利用了甜瓜的夏閑空茬，走出了甜瓜-慈姑共同增產(chǎn)增效的新路子。

2.4 應(yīng)用實例

長興縣2011年在呂山鄉(xiāng)鑫豐農(nóng)業(yè)有限公司開展甜瓜-慈姑1年2收水旱輪作模式試驗，面積0.4 hm2。甜瓜選擇耐低溫、弱光，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種翠綠，12月初開始催芽播種，1月中下旬定植于大棚，爬地栽培，6月中、下旬采收結(jié)束。慈姑選擇抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種蘇州黃、刮老烏等，于6月下旬至7月上旬育苗，7月下旬至8月上旬定植，11月至次年2月采收。甜瓜產(chǎn)量32.2 t·hm-2，產(chǎn)值12.2萬元·hm-2，凈收入6.1萬元·hm-2；慈姑產(chǎn)量19.2 t·hm-2，產(chǎn)值6.4萬元·hm-2，凈收入2.67萬元，全年合計產(chǎn)值18.63萬元·hm-2，凈收入8.77萬元·hm-2。

3 南瓜-茭白-櫻桃番茄2年4收輪作模式

3.1 茬口安排

第1年2月至6月大棚蔬菜（筍瓜），7月上旬至次年6月雙季茭白，8月上旬至11月櫻桃番茄。

3.2 栽培技術(shù)

茭白按雙季茭栽培技術(shù)進行，選用龍茭2號；南瓜選用抗病、高產(chǎn)、耐貯運、肉質(zhì)粉甜、商品性好的湖栗1號；番茄選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病抗逆性強的黃妃。

3.3 模式特點

茭白-旱地蔬菜輪作模式可有效解決旱地蔬菜連作、茭白連作2大問題，對保證水生、旱地2種蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高生態(tài)效益，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展作用明顯。2013年，南瓜-茭白-櫻桃番茄2年4收輪作模式在吳興區(qū)、南潯區(qū)舊館鎮(zhèn)、長興縣林城鎮(zhèn)等地進行生產(chǎn)示范，合計面積6.47 hm2，2年4季產(chǎn)量107.3 t·hm-2，產(chǎn)值43.1萬元·hm-2，除去成本21.7萬元·hm-2，凈收入21.4萬元·hm-2。

3.4 應(yīng)用實例

南潯區(qū)雙林甸綠甸園蔬菜專業(yè)合作社2013年進行南瓜-茭白-櫻桃番茄2年4收模式生產(chǎn)示范，第1年2月至6月種大棚蔬菜（南瓜），7月上旬至次年6月種雙季茭白，8月上旬至11月種櫻桃番茄，面積0.53 hm2。3種作物2年4季產(chǎn)蔬菜118.2 t·hm-2，產(chǎn)值47.8萬元·hm-2，除去成本22.84萬元·hm-2，凈收入24.96萬元·hm-2（表1）。

表1 南瓜-茭白-櫻桃番茄2年4收輪作模式產(chǎn)量與效益

4 茭田養(yǎng)魚模式

4.1 栽培技術(shù)

茭田養(yǎng)魚的關(guān)鍵技術(shù)是魚種的選擇，魚坑魚溝的挖掘，養(yǎng)魚的密度，水位的管理，敵害防治等。

4.2 模式特點

茭田養(yǎng)魚是根據(jù)生態(tài)經(jīng)濟學(xué)原理在茭白田里實行良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式，減少了農(nóng)藥和飼料的使用量，讓魚能夠自然生長，為魚和茭白的安全生長提供了保障。茭田養(yǎng)魚模式在德清、吳興、南潯、長興等地單季茭生產(chǎn)上得到了較好的推廣應(yīng)用，合計應(yīng)用面積79.2 hm2，茭白不減產(chǎn)，平均產(chǎn)量23.7 t·hm-2，平均增收魚337.5 kg·hm-2，增效益5 400元·hm-2。

4.3 應(yīng)用實例

德清縣農(nóng)作站在武康鎮(zhèn)雙燕村開展單季茭田養(yǎng)魚生產(chǎn)示范，面積1.33 hm2，養(yǎng)魚后茭白產(chǎn)量基本持平，為24 t·hm-2，增加魚產(chǎn)量375 kg· hm-2，增效益6 000元·hm-2。生態(tài)效益明顯，養(yǎng)魚限制和規(guī)范了茭田農(nóng)藥使用，農(nóng)藥使用量顯著減少；魚為茭白起到除草、滅蟲、松土、肥田作用，減輕了茭白病蟲害；茭白田為魚提供棲身場所和動植物飼料，兩者結(jié)合互惠互利。

5 藕田套養(yǎng)泥鰍黃鱔種養(yǎng)模式

5.1 栽培技術(shù)

藕田套養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)是藕田建設(shè)、鱔鰍放養(yǎng)和田間管理。

5.2 模式特點

藕田套養(yǎng)泥鰍黃鱔對地蛆均有防治作用，泥鰍的作用稍優(yōu)于黃鱔；藕田綜合套養(yǎng)泥鰍黃鱔防治蓮藕食根金花蟲的效果最佳，防效達90%以上。同時，通過兩者的活動，疏松并肥化了土壤，促進蓮藕增產(chǎn)。

5.3 應(yīng)用實例

南潯區(qū)于2013年在綠甸園蔬菜專業(yè)合作社共示范蓮藕田套養(yǎng)泥鰍黃鱔13.73 hm2，蓮藕平均產(chǎn)量27 t·hm-2，銷售單價為3.8元·kg-1，產(chǎn)值10.26萬元·hm-2。在藕塘四周開出寬60 cm、深60 cm的棲息溝，利用泥鰍、黃鱔能自然繁殖的能力，在不放種苗、不投飼料的情況下，每年6-9月4個月，每天可捕獲20～25 kg·hm-2的泥鰍或黃鱔，1季產(chǎn)泥鰍黃鱔375～450 kg·hm-2，增加收益6 000～7 500元·hm-2。合計產(chǎn)值（包括蓮藕、泥鰍和黃鱔）10.935萬元·hm-2，扣除成本5.220萬元·hm-2，效益達5.715萬元·hm-2。

6 藕田套養(yǎng)甲魚模式

6.1 栽培技術(shù)

藕田套養(yǎng)甲魚的關(guān)鍵技術(shù)是藕田準(zhǔn)備，母藕移栽，幼甲魚放養(yǎng)，病害防治等。

6.2 模式特點

藕田養(yǎng)甲魚，既能增加蓮藕的產(chǎn)量和品質(zhì)，又能為甲魚的生長提供良好的生態(tài)環(huán)境，從而促進甲魚的生長，提高甲魚的品質(zhì)。由于密度低，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，病害非常少；蓮藕種植期需施大量有機肥，給甲魚提供了大量天然餌料，使甲魚品質(zhì)接近野生甲魚，深受消費者青睞，從而獲得較高的經(jīng)濟效益。蓮藕田套養(yǎng)甲魚模式在德清、吳興、南潯、長興等地示范應(yīng)用，合計面積12 720 hm2，蓮藕平均產(chǎn)量27.2 t·hm-2，在不影響蓮藕產(chǎn)量的情況下，增養(yǎng)甲魚產(chǎn)值2.9萬元·hm-2，扣除飼料和人工成本1.5萬元·hm-2，增凈收入1.4萬元·hm-2。

6.3 應(yīng)用實例

德清縣農(nóng)作站于2011年開始在乾元鎮(zhèn)金鵝山村的德清縣銀河水生蔬菜種植場進行藕田養(yǎng)甲魚技術(shù)示范，面積4.67 hm2，產(chǎn)蓮藕29.25 t·hm-2，產(chǎn)值6.99萬元·hm-2，養(yǎng)甲魚產(chǎn)值3.33萬元· hm-2，合計產(chǎn)值10.32萬元·hm-2。

銀河水生蔬菜種植場注意做好如下工作。選擇生態(tài)環(huán)境良好的藕田，做好防逃設(shè)施和曬背臺；做好藕塘和幼鱉的消毒工作，適時適量投放；投喂飼料，以動物性飼料為主，輔以適量植物性飼料和配合飼料；加強藕田施肥防病管理，做好定期消毒工作；及時采收和捕撈。

7 小結(jié)與討論

連作是指在一塊地里連續(xù)種植同一種作物（或同一科作物），容易產(chǎn)生病蟲害加重、土壤次生鹽漬化或酸化、植物自毒作用及營養(yǎng)元素平衡破壞等危害，即使在正常管理的情況下，也會產(chǎn)生作物產(chǎn)量降低、品質(zhì)變劣、生育狀況變差的現(xiàn)象，這就是連作障礙。合理輪作很好地解決了這個問題，不僅使作物的品質(zhì)得到保障，還能使作物增產(chǎn)，而且茭白的秸稈中含鉀量較高，能作為天然有機肥；甜瓜重茬種植會引起枯萎病，實行水旱輪作，不僅調(diào)整了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，還幫助農(nóng)民實現(xiàn)增收。此外，還應(yīng)該加強引導(dǎo)，通過在茭白田里套種、套養(yǎng)，進一步提高效益。

種養(yǎng)結(jié)合模式是一種結(jié)合了種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，養(yǎng)殖產(chǎn)生的有機物能夠作為天然有機肥為作物提供養(yǎng)分，同時作物又能給水生生物提供食源，該模式能夠充分將物質(zhì)和能量在動植物之間進行循環(huán)轉(zhuǎn)換，在提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的同時，不破壞生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，維護了生態(tài)環(huán)境平衡。與單純種植相比，既省下了不少肥料，又提高了作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，還有動物養(yǎng)殖的收益，極大地提高了經(jīng)濟效益。

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（責(zé)任編輯：張才德）

S 645

A

0528-9017（2015）03-0342-03

10.16178/j.issn.0528-9017.20150318

2014-12-15

顧姝斌（1983-），女，浙江湖州人，大學(xué)本科，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，E-mail:76296954@qq.com。

注:本項調(diào)查工作得到了湖州市農(nóng)作物技術(shù)推廣站、湖州市蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟多位老師專家的大力支持和幫助，特此致謝！

文獻著錄格式:顧姝斌.湖州市水生蔬菜高效種植模式調(diào)查［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，56（3）:342-344.