文/長者友善團隊

輔具助力生活——助餐輔具

文/長者友善團隊

由于生病、受傷或年齡增長等原因，人的身體機能會隨之弱化，有些本來非常簡單的日常動作也變得需要依賴他人的幫助才能做到，我們建議使用一些輔具以幫助自己獨立完成日常活動，這類輔具，我們稱之為自助類輔具，它的適用范圍很廣，能夠滿足日常生活中的起居、家務(wù)、運動娛樂等多方面的需求，本期我們主要向您介紹輔助進餐的助餐輔具。

進餐是由一系列動作完成的：保持身體姿勢—抓握餐具—送食物入口—咀嚼和吞咽，我們應(yīng)根據(jù)人進食時的動作特點以及使用者不同的身體情況、意愿來選擇合適的助餐輔具。

進餐時，最大的困難莫過于抓握餐具和準(zhǔn)確送食物入口。助餐輔具的設(shè)計從形狀、材質(zhì)、功能等多方面考慮：比如可以按需切割長短，裝在勺子、叉子等餐具后面的把手，方便抓握（圖一）；多層環(huán)狀橡膠的餐具把手，增大摩擦力，加強觸感，抓握時不易滑落（圖二）；特殊的記憶金屬或樹脂材質(zhì)，可以按照使用者的需要彎成合適的角度或遇熱后塑形（圖三）。

不能自如使用雙手進食的使用者，可以采用變形長把勺子（圖四）或套帶將餐具固定在手掌上輔助進食（圖五）；如只使用單手，可以采用特殊角度的定制化餐具（圖六）或可單手切肉的一體刀叉（圖七）；如果使用者希望使用筷子，可以選用連體筷（圖八），只需要一點捏力就可以輕松夾起食物；對于頸椎損傷導(dǎo)致肌肉萎縮的使用者，可以采用可動式前臂平衡裝置輔助手臂移動（圖九）。

在喝水或者食用流質(zhì)食物方面，那些只能使用單手的人，可以采用帶蓋和吸嘴的防灑水杯（圖十）；握力不足者，可用套帶將杯子固定在手掌中，輔助拿起杯子飲水（圖十一）；無法用手舉起杯子的使用者，可以采用吸管喝水，并應(yīng)將吸管固定在胸前，以免喝水時吸管掉落，液體灑出（圖十二），也可以配合使用吸管固定托幫其固定水杯（圖十三）。我們在鼓勵使用者自己進餐、喝水的同時，應(yīng)為他們提供可預(yù)防燙傷、防止餐具滑落的防滑墊等助餐輔具（圖十四），以避免他們因為撿拾掉落的輔具而跌倒。

與使用其他輔具一樣，我們始終強調(diào)，從長者角度來說，不要因為機能弱化，就要求其他人替自己完成一些尚力所能及的事情；從護理者角度來說，也不要為了提高護理效率或減少護理麻煩就全部替他做了，這樣非但沒有幫助，反而會加速使用者殘存機能的退化，得不償失。

輔具助力生活，自助類輔具涵蓋范圍很廣，下期我們將向您介紹一些常見的儀容類輔具。（待續(xù)）

圖片來自一般社團法人銀發(fā)服務(wù)振興會編寫的《福利用具專業(yè)咨詢員培訓(xùn)教材》