李素霞，房金武，褚素喬，王海紅，李文新，王 穎，耿鵬智，榮琳琳，馬立超，韓國偉，劉計雙

（1.承德市畜牧工作站，河北承德067000；2.石家莊市畜牧站，河北石家莊050023；3.隆化縣農(nóng)牧局，河北隆化068150；4.圍場御道口牧場，河北圍場068462）

隨著畜牧業(yè)規(guī)模化、集約化程度的提高，由養(yǎng)殖所帶來的環(huán)境污染現(xiàn)象越來越嚴(yán)重，嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展。為降低畜禽糞便對環(huán)境的污染，我們對有機肥加工技術(shù)做了進一步研究，本研究以雞糞為主原料，以生產(chǎn)杏鮑菇的下腳料（廢棄菌棒）為輔料，通過添加多種復(fù)合菌劑進行發(fā)酵生產(chǎn)有機肥。

1 設(shè)備

有機肥生產(chǎn)線1套，翻拋機1臺。

2 原料

以生產(chǎn)1噸有機肥為例，需雞糞2立方米，菌棒300千克，腐殖酸200千克，菌種0.2千克。

3 堆肥過程

有機堆肥的發(fā)酵過程簡單可分為以下4個階段。

3.1 發(fā)熱階段

堆肥制作初期，堆肥中的微生物以中溫、好氣性的種類為主，最常見的是無芽孢細(xì)菌、芽孢細(xì)菌和霉菌。它們啟動堆肥的發(fā)酵過程，在好氣性條件下旺盛分解易分解有機物質(zhì)（如簡單糖類、淀粉、蛋白質(zhì)等），產(chǎn)生大量的熱，不斷提高堆肥溫度，從20℃左右上升至40℃，稱為發(fā)熱階段，或中溫階段。

3.2 高溫階段

隨著溫度的提高，好熱性的微生物逐漸取代中溫性的種類而起主導(dǎo)作用，溫度持續(xù)上升，一般在幾天之內(nèi)即達50℃以上，進入高溫階段。在高溫階段，好熱放線菌和好熱真菌成為主要種類。它們對堆肥中復(fù)雜的有機物質(zhì)（如纖維素、半纖維素、果膠物質(zhì)等）進行強烈分解，熱量積累，堆肥溫度上升至60℃，這對加快堆肥的腐熟有很重要的作用。堆肥不當(dāng)?shù)亩逊?，只有很短的高溫期，或者根本達不到高溫，因而腐熟很慢，在半年或者更長時期內(nèi)還達不到半腐熟狀態(tài)。

3.3 降溫階段

當(dāng)高溫階段持續(xù)一定時間后，纖維素、半纖維素、果膠物質(zhì)大部分已被分解，剩下很難分解的復(fù)雜成分（如木質(zhì)素）和新形成的腐殖質(zhì)，微生物的活動減弱，溫度逐漸下降。當(dāng)溫度下降到40℃以下時，中溫性微生物又成為優(yōu)勢種類。

如果降溫階段來的早，表明堆制條件不夠理想，植物性物質(zhì)分解不充分。這時可以翻堆，將堆積材料拌勻，使之產(chǎn)生第二次發(fā)熱、升溫，以促進堆肥的腐熟。

3.4 腐熟保肥階段

堆肥腐熟后，體積縮小，堆溫下降至稍高于氣溫，這時應(yīng)將堆肥壓緊，造成厭氣狀態(tài)，使有機質(zhì)礦化作用減弱，以利于保肥。

4 工藝流程

雞糞＋菌棒＋（腐殖酸＋菌種）—攪拌—堆制—配肥—晾干—包裝—出廠。

將雞糞晾曬，摻入適量菌棒，腐殖酸上噴上菌種，用翻拋機翻混2遍。4～5天時每天再翻2次，6～7天每天翻3～4次。7天后即可過篩，加工顆粒肥。

5 有機肥生產(chǎn)效益分析(見表1）

有機肥市場售價為800元/噸，每生產(chǎn)銷售一噸有機肥利潤為：800-442.5=357.5元/噸。

6 雞糞發(fā)酵不同微生物含量比較（見表2）

從表2中可以看出，雞糞經(jīng)接種復(fù)合酶菌發(fā)酵處理后，病原菌如大腸桿菌數(shù)明顯降低，而有益菌（雙歧桿菌和乳酸菌）則增高。

表1 有機肥生產(chǎn)成本核算

表2 雞糞發(fā)酵不同微生物含量比較

7 討論與分析

7.1 能達到無害化處理標(biāo)準(zhǔn)。試驗結(jié)果表明，雞糞在生物菌的分解作用下逐漸升高溫度，并保持70℃左右，連續(xù)7天以上，能殺滅其中的有害病毒、病菌、病蟲害和雜草種子，達到無害化處理標(biāo)準(zhǔn)。

7.2 減少對大氣的污染。經(jīng)復(fù)合菌種發(fā)酵處理的雞糞，由于微生物的作用，將雞糞中氨、硫化氫等有害氣體進行轉(zhuǎn)化，消除臭味。發(fā)酵之后再運輸、進行二次處理、包裝到田間施用都不會有異臭味。因此，可減少對大氣的污染。

7.3 使植物更易吸收，增強了有機肥的速效性。糞便經(jīng)微生物發(fā)酵處理，糞便是在生物菌的分解作用下進行，溫度逐漸升高，并保持70℃左右，對雞糞便中的營養(yǎng)形不成損失，反而使糞便中的大分子養(yǎng)分向小分子養(yǎng)分轉(zhuǎn)變并衍生出更多有利作物生長的物質(zhì)，這樣的有機肥使植物更易吸收，增強了有機肥的速效性。

7.4 有利于節(jié)約能源。雞糞發(fā)酵處理，主要靠的是太陽能、生物能和少量電能。每生產(chǎn)出1噸粉狀有機肥，耗電僅約2度。

7.5 能分解各種農(nóng)業(yè)固體廢棄物。雞糞便發(fā)酵時，為增加糖分和降低水分含量，常常摻入菌糠，生產(chǎn)有機肥料。

生態(tài)有機肥有機質(zhì)含量達45%以上，是一種營養(yǎng)全面的有機肥料。如果再有針對性地配以不同元素，可生產(chǎn)出蔬菜、花卉、果樹、糧棉油等各種作物的系列專用肥。