■ 楊瑞榮

以茶會友 迎八方賓客
——第八屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會側(cè)記

■ 楊瑞榮

茶香飄四海，友誼連九州。2014年11月16日，由福建省人民政府、臺盟中央、全國臺聯(lián)等15家單位聯(lián)合主辦，南平市人民政府承辦，省直有關部門、設區(qū)（市）政府及武夷山市政府等25家單位協(xié)辦的第八屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會在武夷山隆重開幕。本屆茶博會秉承“緣聚武夷 茶和天下”理念，主題為“茶與養(yǎng)生”，兼顧“茶與茶文化、茶與茶具、茶與茶食品、茶與茶設備”等內(nèi)容。

在海峽兩岸共同參與推動下，海峽兩岸茶業(yè)博覽會已走過8年，茶博會的知名度、功能性、影響力不斷提升，已成為海峽兩岸茶業(yè)發(fā)展和經(jīng)貿(mào)交流的重要平臺，成為福建省、南平市對外開放的重要窗口。

茶香氤氳，茶事紛呈。為烘托展會茶文化氛圍，助力參展茶企發(fā)展，本屆茶博會精心籌劃了展覽展銷、海峽兩岸武夷茶道高峰論壇、歡樂茶節(jié)、2014年武夷山國際禪茶文化節(jié)、海峽兩岸民間斗茶賽、海峽兩岸祭茶祈福大典等10多個專場活動。

作為中國茶文化的藝術(shù)之鄉(xiāng)，又是烏龍茶、紅茶的發(fā)源地，同時也是作為“萬里茶道”的起點，第三屆“萬里茶道”與城市發(fā)展中蒙俄市長峰會同期舉行，峰會將舉行市長圓桌會議、萬里茶道申報世界文化遺產(chǎn)研討會、“萬里茶道”沿線城市旅游主題推介、“萬里茶道”沿線城市文化經(jīng)貿(mào)展，成立“萬里茶道”研究院等一系列活動。中、蒙、俄等“萬里茶道”沿線50多個城市代表參會，共同交流分享“萬里茶道沿線城市發(fā)展、合作、共贏”等思想與觀點，讓“萬里茶道”成為沿線城市發(fā)展的助推器。

始于17世紀末的“萬里茶道”，以下梅村為起點，北接蒙俄邊境通商口岸恰克圖，途經(jīng)中國8省區(qū)，貫通亞歐大陸，全長1.3萬公里，是一條以販茶為主、綿延兩個半世紀之久的國際古商道。開幕前，舉行了“萬里茶道”城市標志雕塑揭幕儀式。“萬里茶道”雕塑廣場是武夷山下梅文化旅游綜合體項目的組成部分，占地15.5畝，包括萬里茶道主題雕塑和廣場兩部分，由中和（武夷山）文化旅游有限公司建設。主題雕塑由著名中國工藝美術(shù)大師盧思立創(chuàng)作，高15.28米、長11米、寬8米，包括主體和基座兩部分。雕塑主體由茶葉、竹筏、水浪等元素組成，基座部分由碑文和主題圖案組成，通過藝術(shù)、文字、圖案等表現(xiàn)手法，展示歷史上“萬里茶道”的繁榮景象。

在“萬里茶道”起點謀“萬里茶道”復興

與會者認為，沿線城市和地區(qū)各具特色、各有所長，具有不同的資源、市場、客源、服務和管理優(yōu)勢，可互為補充，通過深度合作，發(fā)揮出每個沿線城市的核心競爭力，共創(chuàng)輝煌。

“我們現(xiàn)在還保留著茶商的房子和博物館，和偉大的‘萬里茶道’有緊密的聯(lián)系，也期待和其他城市在商貿(mào)合作方面發(fā)展更多聯(lián)系?！倍砹_斯奧薩市市長雅科夫·魯贊尼說。

“我們在‘萬里茶道’上占有很重要的位置，蒙古和俄羅斯30天內(nèi)互免簽證生效，游覽我們的美景后去俄羅斯很便捷?！泵晒盘K赫巴托市市長布仁巴特說。

隨著“一帶一路”戰(zhàn)略構(gòu)想的加快實施，“萬里茶道”沿線城市形成推進復興的廣泛共識，并形成互利共贏的利益共同體。中華文化促進會、蒙古和平友好組織、俄羅斯戰(zhàn)略投資基金等簽署協(xié)議，決定創(chuàng)立“萬里茶道”（國際）協(xié)作體，協(xié)調(diào)國際間城市合作，共創(chuàng)“萬里茶道”今日輝煌。

圖片摘自中國網(wǎng)

共同加快推進“萬里茶道”申遺，是沿線城市的一大共識。大家認為，一方面要恢復和發(fā)展傳統(tǒng)制茶工藝等與茶有關的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，另一方面要加大力度保護古關隘、古驛道、古碼頭、古茶肆等“萬里茶道”文化遺存。“萬里茶道”文化研究院為復興提供理論及歷史支撐；沿線城市探討旅游營銷合作策略，打造國際旅游營銷合作策略，打造國際旅游黃金帶；武夷山市擬建設沿線城市博覽園，展示沿線城市文化、旅游及商貿(mào)資源。

俄羅斯駐華公使銜參贊葉普蓋尼·陶米恒表示，“萬里茶道”把中蒙俄三國聯(lián)系在一起，希望借此峰會在旅游、經(jīng)貿(mào)等方面更多領域相互交流信息，實施更多具體有效的合作項目。

萬里茶道（國際）協(xié)作體成立簽約儀式上，中蒙俄三方代表簽約。協(xié)作體的成立將依托萬里茶道文化遺產(chǎn)，整合多種資源，促進國際交流，以文化復興促進企業(yè)和城市的發(fā)展。

俄羅期茶商后裔 首踏萬里茶道起點

到武夷山3天，俄羅斯歷史上著名茶商格里布森家族的本杰明·杜邦說，“茶”是他聽到次數(shù)最多的中國單字。他和妻子杰列諾娃·葉卡捷琳娜作為嘉賓參加了第三屆“萬里茶道”與城市發(fā)展中蒙俄市長峰會開幕式暨武夷山城市標志揭幕儀式，第一次造訪了萬里茶道起點下梅古村?？粗旅反逖亟譄狒[的茶鋪，本杰明說：“從店鋪里墻上掛著那些具有歷史感的照片和字畫中，就能感受到濃厚的茶文化氛圍。”見到晾曬著的新鮮茶青，感興趣的他隨手拾起一枝茶葉插在胸前的西裝口袋里，當作特別的胸巾裝飾。

“格里布森家族在俄國沙皇時期是當時最大的茶商，他們不僅將中國的茶葉運輸販賣到俄國，還在中國進行茶葉種植和茶園建設，并在漢口及萬里茶路沿線城市設立辦事處?！北窘苊髡f，如今他的身份不僅是茶商的后裔，還是格里布森家庭基金會主席，雖然他的家族不再從事茶葉貿(mào)易，卻始終對茶和“萬里茶道”的歷史和文化有著濃厚興趣。1978年至今，他8次造訪中國，不僅看到中國經(jīng)濟的發(fā)展，也深刻感受到中國對“萬里茶道”歷史文化的重視。

“參加這樣的盛會，是一個好的開始?！f里茶道’途經(jīng)中蒙俄三國，其中有很大一部分是在俄羅斯境內(nèi)，我希望今后‘萬里茶道’的相關活動更多地涵蓋沿線的俄羅斯城市，以此加強沿線各城市的經(jīng)濟、文化等各方面的交流?！北窘苊髡f。

茶通中外 促進交流合作

悠悠古道，漫漫茶香，一條沉淀著歷史光輝的“萬里茶道”將毗鄰而居的中蒙俄三國聯(lián)系得更加緊密了。來自俄羅斯和蒙古的官員表示，以萬里茶道為紐帶，共贏發(fā)展正當時。

“在俄羅斯，人們都很喜歡中國茶?！薄爸袊臍v史貫穿了茶香，中國的文化離不開茶道。在俄羅斯人們都很喜歡中國茶，俄羅斯人一直沿襲著當?shù)氐膫鹘y(tǒng)對茶葉進行加工制作?！倍砹_斯駐華公使葉甫蓋尼·陶米恒告訴記者，像絲綢之路一樣，“萬里茶道”是一個品牌，可以不斷密切三國各城市之間的交流，推廣這一品牌，中俄兩國人民才能增進了解，使合作交流成為可能。

開幕式上，陶米恒還宣讀了俄羅斯駐華大使杰尼索夫的賀詞。賀詞寫道：“俄羅斯和中國是兩個偉大的國家，是兩個友好的鄰居和兩個親密的朋友。我們兩國的命運也彼此緊密相連。我們擁有許多歷史的共性，譬如茶葉。幾個世紀以來，偉大的茶葉之路一直是中國茶葉通過俄羅斯出口到歐洲的主要運輸干線。繼偉大的絲綢之路之后，它在世界文明的發(fā)展史上同樣發(fā)揮著顯著作用，對于其途經(jīng)的地區(qū)，無論是在貿(mào)易方面，還是在文化方面都蘊含著重要意義。我相信，我國人民對友好鄰邦的文化與歷史的了解，尤其通過茶文化的交流，將有助于深化兩國間的相互理解、鞏固我們的友誼?！?/p>

“期待與中國開展文化項目合作?！薄拔曳浅Ｆ诖c中國開展文化項目方面的合作，希望萬里茶道復興能夠成為中蒙兩國的文化交流之路。”蒙古達爾罕市市長納森巴特在會后表示，復興“萬里茶道”對蒙古來說意義重大。作為游牧民族，游牧文化對蒙古來說是重要的文化，而他們也同樣對中國文化感興趣，希望兩國人民通過旅游及其他經(jīng)貿(mào)交流更加了解彼此。

臺灣館臺灣原住民的表演

以茶傳情 感受寶島風情

“2013年在茶博會買的臺灣烏龍茶，我父親很喜歡喝。這次我就是沖著它來的！”茶博會展覽館剛開館，陳曉倩就直奔臺灣館。臺灣館一如既往響起了原住民歡樂的歌聲，飄蕩著臺灣烏龍茶的清香，93家臺灣茶企107個展位，精致的創(chuàng)意茶具、可口的各式茶點琳瑯滿目。

獨具特色的原住民舞蹈，輔以狂野粗獷、激昂震撼的音樂，形象演繹了臺灣原住民勞動、生活場景，展現(xiàn)出臺灣原住民勤勞奔放、樸實好客的性格。臺灣館的山海傳說舞臺歌舞一開場，便吸引了近百位游人駐足觀看。第一次來茶博會的舞者阿邱說，希望讓大家感受到“臺灣真情、以客為尊”的真性情，歡迎大家到臺灣旅游。張志明是專程從四川來武夷山參加茶博會的，他說，自己并沒有去過臺灣，了解到的臺灣是一個風景很優(yōu)美的島嶼，今天上演的臺灣民族服裝秀、民族歌舞讓他大飽眼福。

臺灣民窯藝術(shù)坊已經(jīng)不是第一次參加茶博會了，他們的茶具雖然賣得貴，卻仍然吸引了不少人前來觀看，這里面有什么奧妙呢？“會認主人的茶壺”，這句話就足夠吸引大家的眼球了。創(chuàng)始人麥傳亮說，“會認主人的茶壺”寓意取自中國的風水學。原理是壺蓋與壺身各有一個氣眼，當兩個氣眼相對時，使得兩氣相通才能倒得出水來，趣味性十分濃厚。仔細觀察發(fā)現(xiàn)，原來壺口設計暗藏玄機。由于壺口邊緣后期經(jīng)過設計處理，密封性相當好，根據(jù)空氣壓強的原理，杯口不對準里面的泄壓孔所在的位置，水自然就倒不出了，只有壺的主人才知道這點奧秘，自然就說它會認主人了。這款茶壺也曾榮獲臺灣工藝優(yōu)良獎和發(fā)明金牌獎。

“品質(zhì)再好的茶，只要農(nóng)殘超標，就沒人敢喝?！背鮼聿璨呐_灣茶生化科技檢驗股份有限公司創(chuàng)始人吳玄桐說，此行，他想把國際上最先進茶安全理念傳遞給大家。10年前，吳玄桐還是茶葉包裝商，在數(shù)次聽說合作茶廠的出口茶葉因為農(nóng)殘超標而被退關后，他決定創(chuàng)辦一家專門檢驗茶葉的實驗室。他回憶，當時的臺灣，專業(yè)的茶葉檢驗尚屬空缺。茶商去普通的食品檢驗實驗室檢驗產(chǎn)品，有時會因為對方不專業(yè)漏掉一二項指標檢驗而被退關?！拔覀兊牟杵焚|(zhì)沒話說，卻被貼上不合格的標簽，太可惜了。成立這家公司，就是為了讓我們的茶能在世界上流通?！眳切┱f。

16日晚，筆者收到剛結(jié)識的臺灣朋友、臺灣導報社社長林文雄的微信圖片——《臺灣導報》頭版、二版大篇幅報道第八屆茶博會新聞。當天下午，林文雄和臺灣導報社兩岸新聞中心主任陳子發(fā)到“家有好茶”展館參觀品茗。見臺灣客人到來，武夷山市其云巖茶有限公司負責人季素英女士，熱情地拿出最新焙制的大紅袍招待他們。大家一邊品著大紅袍，一邊暢敘兩岸情?！芭_灣的凍頂烏龍茶和武夷山大紅袍本來同根同源，只是后來從武夷山移栽到臺灣南投的凍頂山，所以稱為‘凍頂烏龍’?！绷治男坻告付劊按蠹t袍的香味更隱晦，但是回甘更足，它是那種需要慢慢品鑒的茶。”

從大紅袍的種植環(huán)境到武夷巖茶的加工方式，從茶藝小姐的泡茶手勢再到茶葉的包裝設計，兩位臺灣客人表現(xiàn)出濃厚興趣，時而詢問，時而贊嘆?！拔覀兒芟矚g武夷茶，希望主辦單位每年度茶博會和臺灣臺企共同搭建網(wǎng)絡傳播平臺，相互交流茶文化。”陳子發(fā)說。

“我們追求的是留住茶的韻味”

聽說過王國維在《人間詞話》中評價人生的三境界，那么，聽說過制茶四境界嗎？

16日，在“家有好茶”產(chǎn)銷對接會上，建甌市百年烏龍茶廠茶藝師黃美備正與3位來自閩北地區(qū)的茶藝師共同探討制茶工藝的四境界?！拔矣X得制茶有四個境界，山場的清香是基礎，然后是茶青的清香，接著是杯蓋上留茶香，最高境界是入水時散發(fā)的果香……”黃美備娓娓道來。

茶生于山，死于火，活于水。“作為茶藝師，我們追求的是要留住茶的韻味。巖上的茶樹能有山石的清香，制焙茶青，不僅不能丟了其本身的韻味，還要用適宜的溫度和濕度發(fā)酵出新味?！秉S美備與品茶人分享制茶心得。邊上，臺灣導報社社長林文雄一邊喝茶，一邊贊嘆：“在這里喝的茶，有家鄉(xiāng)的味道，滑潤的口感，清新的蘭花香，像極了臺灣的凍頂烏龍?！?/p>

其實，百年烏龍茶廠位于建甌市東峰鎮(zhèn)桂林村境內(nèi)的茶園，正是北苑御茶園遺址之一，也是臺灣“凍頂烏龍”、“青心烏龍”的發(fā)源地。

無錫綠茶、松溪綠茶、宜興紅茶、武夷山巖茶……，在“家有好茶”展館里，彌漫著茶香?！斑@次茶博會和以往不一樣，新加了‘萬里茶道’和‘海上絲綢之路’元素?！备＝ㄊ∪舜蟪Ｎ瘯敝魅巍⑹『{兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長張家坤，一語點出茶博會的亮點。張家坤說，武夷山是“萬里茶道”的起點，擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊，傳統(tǒng)優(yōu)勢不可丟失。武夷巖茶要發(fā)揚傳統(tǒng)手工加工的優(yōu)勢，做強做精，不要追求數(shù)量上的多寡，而應該追求品質(zhì)的高低。加強武夷山茶企的轉(zhuǎn)型和升級，除了需要規(guī)范茶葉的科學化種植、制作之外，還要對茶企進行“升級版”管理，要創(chuàng)新茶葉銷售方式、方法，讓武夷山茶走向全世界?！斑@是武夷山茶人的光榮，也是武夷山茶人的責任?！睆埣依ふf，他對武夷茶道有著深厚的感情，希望武夷山的茶文化能永久地傳承下去。張家坤說，尋求茶葉的對外銷售窗口同樣十分重要，廈門市便是一個很好的選擇，武夷茶人應該利用自身的地理優(yōu)勢，與廈門的港口優(yōu)勢和對臺優(yōu)勢，以茶葉展銷會等形式將“山”與“?！边B接起來。

本屆茶博會共吸引了海內(nèi)外各界客商5萬多人。茶博會期間，各地茶商、客商共聚一堂，品茗論茶。本屆茶博會共邀請參展商615家，參展產(chǎn)品包括茶葉、茶具、茶保健品、茶工藝品、茶家具、茶包裝、茶葉科技及加工、茶機械等，涵蓋了綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶、保健茶、茶飲料、茶食品等6500多種產(chǎn)品。

本屆茶博會成果豐碩。共簽約合同（含開工）項目166項，總投資312.13億元。其中5億元策劃項目18個，總投資144.27億元，簽約項目涉及電子科技、生物科技、食品加工、機電、生物、商貿(mào)服務、度假休閑、養(yǎng)生保健等行業(yè)以茶葉種植、觀光、精深加工為主的農(nóng)業(yè)項目。據(jù)不完全統(tǒng)計，本屆茶博會展館交易完成59.92億元，同比增長4.94%。其中，現(xiàn)場交易金額1.34億元，比增4.75%；意向交易58.58億元，比增4.94%。