張 瑩，葉海波

（哈爾濱體育學(xué)院研究生處，黑龍江 哈爾濱 150001）

營(yíng)養(yǎng)、態(tài)度、體育鍛煉行為對(duì)黑龍江省中學(xué)生體質(zhì)健康影響探析

張 瑩，葉海波

（哈爾濱體育學(xué)院研究生處，黑龍江 哈爾濱 150001）

近年來(lái)，越來(lái)越多的研究表明，我國(guó)青少年體質(zhì)健康狀況與經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高速發(fā)展形成強(qiáng)烈的反差，學(xué)生的體質(zhì)健康狀況目前已經(jīng)成為困擾我國(guó)教育與社會(huì)發(fā)展的重大問(wèn)題之一。本研究從學(xué)生評(píng)價(jià)的視角，從營(yíng)養(yǎng)、態(tài)度、體育鍛煉行為等多個(gè)角度探析黑龍江省中學(xué)生的體質(zhì)健康現(xiàn)狀，希望為解決學(xué)生體質(zhì)健康問(wèn)題提供一定的思路與淺見(jiàn)。

1　研究對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

以黑龍江省5個(gè)核心城市13～18歲在校中學(xué)生的體質(zhì)健康情況為研究對(duì)象。

1.2 研究方法

1.2.1 測(cè)量法 采用國(guó)家《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)學(xué)生進(jìn)行體質(zhì)健康等級(jí)評(píng)價(jià)，評(píng)分的等級(jí)為：90.0分及以上為優(yōu)秀，80.0～89.9分為良好，60.0～79.9分為及格，59.9分及以下為不及格。

1.2.2 問(wèn)卷調(diào)查法 分別針對(duì)學(xué)生的日常營(yíng)養(yǎng)狀況、參與體育鍛煉的態(tài)度（學(xué)生態(tài)度、家長(zhǎng)態(tài)度、學(xué)校態(tài)度）、參與體育鍛煉行為等方面進(jìn)行了調(diào)查。在確保問(wèn)卷準(zhǔn)確性與科學(xué)性的前提下，針對(duì)黑龍江省五個(gè)城市的13～18歲中學(xué)生，共發(fā)放問(wèn)卷4800份，回收有效問(wèn)卷4747份，回收率98.90%。

1.2.3 數(shù)理統(tǒng)計(jì)法 運(yùn)用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理。

2　研究結(jié)果與分析

2.1 黑龍江省中學(xué)生體質(zhì)健康現(xiàn)狀

根據(jù)《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，將測(cè)試項(xiàng)目分為身體形態(tài)、肺活量、耐力類(lèi)、柔韌力量類(lèi)、速度靈巧類(lèi)五大組，依據(jù)《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》的計(jì)分標(biāo)準(zhǔn)得出每組測(cè)試項(xiàng)目的分?jǐn)?shù)，然后將各組分?jǐn)?shù)對(duì)應(yīng)權(quán)重相乘求和，即得出學(xué)生體質(zhì)健康分?jǐn)?shù)，并依據(jù)相應(yīng)得分分為不及格、及格、良好和優(yōu)秀四個(gè)等級(jí)。在參與測(cè)試的4800名中學(xué)生中，測(cè)試結(jié)果為“優(yōu)秀”的學(xué)生僅35人，占全體人數(shù)的0.73%；而測(cè)試結(jié)果為“不及格”的學(xué)生為1636人，占全體人數(shù)的34.08%

近年來(lái)，關(guān)于我國(guó)青少年身體素質(zhì)下降的報(bào)道屢見(jiàn)不鮮，2007年中央7號(hào)文件曾明確提出“認(rèn)真落實(shí)加強(qiáng)青少年體育、增強(qiáng)青少年體質(zhì)的各項(xiàng)措施”，并指出“通過(guò)5年左右的時(shí)間，使我國(guó)青少年普遍達(dá)到國(guó)家體質(zhì)健康的基本要求，耐力、力量、速度等體能素質(zhì)明顯提高，營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖和近視的發(fā)生率明顯下降。”調(diào)查顯示，黑龍江省13～18歲青少年中，男生的身體素質(zhì)略好于女生，優(yōu)秀率是女生的4.8倍，但整體水平仍然令人擔(dān)憂，在被測(cè)試的2400名男生中，成績(jī)優(yōu)秀人數(shù)僅為29人，占總?cè)藬?shù)的1.21%；而女生的不及格率則更令人堪憂，在被測(cè)試的2400名女生中，不及格率為41.96%，近一半的女同學(xué)無(wú)法順利通過(guò)體質(zhì)健康測(cè)試。由此可見(jiàn)，黑龍江省青少年體質(zhì)健康下降的實(shí)際情況遠(yuǎn)比我們想象的更為嚴(yán)重。

2.2 黑龍江省中學(xué)生體質(zhì)健康影響因素分析

2.2.1 營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)中學(xué)生體質(zhì)健康的影響 營(yíng)養(yǎng)是生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是增進(jìn)健康、改善體質(zhì)的重要因素。近年來(lái)隨著生活水平的不斷提高，人們的營(yíng)養(yǎng)狀況以及身體素質(zhì)有了一定的改善。但是人們的身體素質(zhì)水平不是隨著生活水平的提高而無(wú)限增長(zhǎng)。它通常是在基本滿(mǎn)足人們的生活水平后，有一個(gè)快速增長(zhǎng)階段，當(dāng)達(dá)到一定水平后處于平緩階段，如果持續(xù)補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)致使?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，還會(huì)導(dǎo)致身體素質(zhì)下降，也就是說(shuō)營(yíng)養(yǎng)不良或過(guò)剩都會(huì)導(dǎo)致身體素質(zhì)降低。早餐作為一天中最重要的一餐，對(duì)于負(fù)擔(dān)繁重課業(yè)壓力以及處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的青少年來(lái)說(shuō)有著重要的意義。然而在被測(cè)試的學(xué)生中，仍有15.42%的學(xué)生從不吃早餐或每周只吃1～2次早餐，有2.68%的學(xué)生從不喝牛奶、3.20%的學(xué)生從不吃雞蛋，這些正處于旺盛生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年，每天應(yīng)當(dāng)攝取的蛋白質(zhì)應(yīng)該占總能量的12%～14%，而且應(yīng)有一半以上為優(yōu)質(zhì)蛋白，這些不吃雞蛋和牛奶的學(xué)生，在日常膳食中獲得的蛋白質(zhì)數(shù)量不足或質(zhì)量差，可能會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲滯，免疫力低下，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)消瘦、身高矮、貧血、性發(fā)育落后、智力發(fā)育遲滯等。除了營(yíng)養(yǎng)不良，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩也是導(dǎo)致中學(xué)生體質(zhì)下降的一個(gè)重要因素，中國(guó)青少年肥胖率日趨增長(zhǎng)，目前城市男生肥胖率達(dá)14.2%，已經(jīng)超過(guò)了世界衛(wèi)生組織公布的10%的“安全臨界點(diǎn)”。在被測(cè)試的學(xué)生中，有248人每天喝兩袋以上牛奶、463人每天都吃雞蛋，但這些學(xué)生中仍有33%在體質(zhì)健康測(cè)試中無(wú)法達(dá)到及格成績(jī)。過(guò)分充足的營(yíng)養(yǎng)條件，有時(shí)反而會(huì)對(duì)健康起到一定的抑制作用。因而，現(xiàn)今中學(xué)生們的體質(zhì)健康正面臨著營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的雙重挑戰(zhàn)。

2.2.2 態(tài)度對(duì)中學(xué)生體質(zhì)健康的影響 學(xué)生自身態(tài)度。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的不斷激烈，中學(xué)生的生活方式也悄然發(fā)生改變。靜坐少動(dòng)等行為習(xí)慣，對(duì)青少年的身體素質(zhì)的下降有著直接的影響。生物體的器官通過(guò)不斷的使用而變得發(fā)達(dá)，不經(jīng)常使用便會(huì)逐漸退化。作為測(cè)試的主體，中學(xué)生們基本了解參與體育鍛煉的目的主要是為增強(qiáng)體質(zhì)、提高自身的體質(zhì)健康。隨著全民健身運(yùn)動(dòng)的開(kāi)展和學(xué)校對(duì)中學(xué)生體質(zhì)健康狀況的日益重視，促進(jìn)了中學(xué)生參與體育鍛煉的熱情，而中學(xué)生對(duì)增強(qiáng)身體素質(zhì)的個(gè)人意愿，也直接影響著鍛煉的效果。研究表明，88.27%的中學(xué)校每周至少開(kāi)設(shè)1～2節(jié)體育課，主要供學(xué)生鍛煉身體，改善身體素質(zhì)。大部分學(xué)生表示愿意參加體育課，僅有0.84%的學(xué)生不喜歡參加體育課，而這些學(xué)生體質(zhì)健康測(cè)試成績(jī)均為不及格。由此進(jìn)一步印證了學(xué)生的認(rèn)知程度及個(gè)人意愿對(duì)個(gè)人身體健康素質(zhì)有著重要的影響。

學(xué)校的態(tài)度。學(xué)校應(yīng)開(kāi)展的體育活動(dòng)包括：學(xué)校體育、早操、課間操和有組織的課外活動(dòng)等。原教育委員會(huì)《學(xué)校工作條例》規(guī)定：普通中少學(xué)各年級(jí)和普通高校一、二年級(jí)必須開(kāi)設(shè)體育課，普通高校對(duì)三年級(jí)以上學(xué)生開(kāi)設(shè)體育選修課。《體育與健康課程標(biāo)準(zhǔn)》也明確指出了體育與健康的課時(shí)：初中每周3學(xué)時(shí)，高中每周2學(xué)時(shí)。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示，大部分初中生每周體育課安排1～2節(jié)，與國(guó)家要求還有一定的差距，能夠達(dá)到每周上3節(jié)體育課的學(xué)生只占3.74%。高中被調(diào)查學(xué)生的課時(shí)大部分能夠滿(mǎn)足國(guó)家的要求，但問(wèn)卷顯示，有近一半的學(xué)生的體育課曾被擠占。被調(diào)查的所有學(xué)校都在上學(xué)期間每天至少1～2課間操，但只有20.9%的學(xué)生認(rèn)為運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到了中等或高等強(qiáng)度。中學(xué)生運(yùn)動(dòng)量很難滿(mǎn)足中學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育所需要的鍛煉強(qiáng)度。

家長(zhǎng)的態(tài)度。獨(dú)生子女的大規(guī)模出現(xiàn)與之所帶來(lái)的家庭關(guān)系的變化也是影響中學(xué)生體質(zhì)健康的重要因素。家長(zhǎng)對(duì)獨(dú)生子女的過(guò)度關(guān)愛(ài)，不重視學(xué)生的身體素質(zhì)，只重視學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)以及一味地給學(xué)生提供物質(zhì)條件的滿(mǎn)足，極易造成學(xué)生肥胖率的上升和身體素質(zhì)的下降。家庭尤其是父母本人參與體育的態(tài)度對(duì)子女參與體育的態(tài)度影響最大。由于我國(guó)傳統(tǒng)觀念、應(yīng)試教育的局限與當(dāng)今嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)的影響，父母望子成龍、望女成鳳的思想，始終占據(jù)上風(fēng)。父母為提高子女成績(jī)，給子女報(bào)各種各樣的輔導(dǎo)班，這些面對(duì)“中考”“高考”壓力的學(xué)生，只得在父母的監(jiān)督下，放棄娛樂(lè)及體育鍛煉的時(shí)間，走進(jìn)一個(gè)又一個(gè)課堂。

調(diào)查顯示，初中生父母雙方都喜歡體育鍛煉的占39.99%，略高于高中生父母的32.58%。初、高中家庭當(dāng)中，只有母親喜歡體育活動(dòng)的均占10%左右由此可見(jiàn)，在身體鍛煉態(tài)度方面，父母并不重視做好榜樣，家長(zhǎng)通常在閑暇時(shí)，進(jìn)行打牌、游戲，成人娛樂(lè)等，很少陪伴孩子一起運(yùn)動(dòng)。在現(xiàn)代家庭中，以獨(dú)生子女家庭為主，孩子缺少伙伴，同時(shí)，從安全因素考慮，家長(zhǎng)也不愿意孩子過(guò)多參加室外活動(dòng)。

2.2.3 體育鍛煉行為對(duì)中學(xué)生體質(zhì)健康的影響 體育鍛煉的次數(shù)與中學(xué)生體質(zhì)健康有著顯著的相關(guān)性，實(shí)驗(yàn)表明，體育鍛煉次數(shù)越少，體質(zhì)健康狀況越差。原因在于：經(jīng)常參加體育鍛煉可以加速周身血液循環(huán)，使正處在造骨時(shí)期骨組織的血液供應(yīng)大大改善，使之得到更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)造骨過(guò)程進(jìn)展加快。運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，骨所承受的的壓力，對(duì)軟骨板的生長(zhǎng)能起到良好的刺激作用，促進(jìn)軟骨板的增長(zhǎng)，加速骨的生長(zhǎng)。此外，在室外活動(dòng)，日光照射促進(jìn)體內(nèi)維生素D的合成，加速了骨的鈣化，使骨質(zhì)更加堅(jiān)實(shí)。因而，經(jīng)常參加體育鍛煉的學(xué)生，身高和體質(zhì)往往比一般不鍛煉或較少進(jìn)行體育鍛煉者更高些。調(diào)查顯示，83.67%的中學(xué)生，平均每天用于體育鍛煉的時(shí)間不足1少時(shí)。對(duì)跑步之類(lèi)運(yùn)動(dòng)感興趣的學(xué)生只有41.98%，學(xué)生不愿意參加跑步運(yùn)動(dòng)的主要原因包括：太累，怕吃苦（27.09%）；枯燥無(wú)味（22.86%）；身體不好，不能參加（18.13%）；沒(méi)有時(shí)間（13.79%）。

3　結(jié)論與建議

3.1 結(jié) 論

通過(guò)對(duì)黑龍江省4800名13～18歲中學(xué)生體質(zhì)健康測(cè)試成績(jī)進(jìn)行分析，得出青少年身體素質(zhì)低下的具體情況。首先，34.08%的中學(xué)生無(wú)法順利通過(guò)體質(zhì)健康測(cè)試，女生的成績(jī)明顯低于男生。其次，初中生體質(zhì)健康情況優(yōu)于高中生，測(cè)試結(jié)果表明：隨著學(xué)年的不斷增長(zhǎng)，體質(zhì)健康測(cè)試成績(jī)不及格學(xué)生逐漸增多。最后，體質(zhì)健康測(cè)試成績(jī)處于良好及優(yōu)秀的學(xué)生只占所有學(xué)生的9.56%，遠(yuǎn)低于國(guó)家近年來(lái)公布的數(shù)據(jù)，由此看見(jiàn)，改善黑龍江省中學(xué)生體質(zhì)健康情況已經(jīng)迫在眉睫，急需引起政府及社會(huì)的重視。

從影響中學(xué)生體質(zhì)健康因素來(lái)看，重點(diǎn)分析了營(yíng)養(yǎng)因素、態(tài)度因素及體育鍛煉行為。中學(xué)階段是人體出生后生長(zhǎng)發(fā)育最快的階段，也是心理、智力發(fā)育和各項(xiàng)身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。青少年體質(zhì)健康水平不僅關(guān)系到個(gè)人的健康成長(zhǎng)和幸福生活，而且關(guān)系到整個(gè)民族的健康素質(zhì)。合理的營(yíng)養(yǎng)是青少年生長(zhǎng)的物質(zhì)保證，能夠?yàn)榍嗌倌晏峁└鞣N充足的營(yíng)養(yǎng)素，使身體和智力都能得到良好的發(fā)育；不合理的營(yíng)養(yǎng)則會(huì)嚴(yán)重影響青少年的發(fā)育，營(yíng)養(yǎng)不足易導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，甚至引起各種疾?。粻I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩則會(huì)導(dǎo)致肥胖，嚴(yán)重則會(huì)引起早熟或致使青少年提前患有成年期疾病。

以中學(xué)生為主體視角，其主要生活范圍集中在學(xué)校與家庭，因而校方、家長(zhǎng)以及個(gè)人對(duì)待體質(zhì)健康的重視程度，直接影響著青少年身心發(fā)育及體質(zhì)健康狀況。目前，學(xué)校對(duì)中學(xué)生體育教育工作重視情況仍有待加強(qiáng)。雖然在體育課課時(shí)安排和教學(xué)軟硬件建設(shè)上有一定的進(jìn)步，但教育體制的弊端與體育安全問(wèn)題嚴(yán)重影響著學(xué)校體育工作的開(kāi)展與落實(shí)。近年來(lái)，國(guó)家不斷提倡重視青少年體質(zhì)健康問(wèn)題，但教育體制的弊端造成學(xué)校、教師都要以升學(xué)為第一要?jiǎng)?wù)，同時(shí)，學(xué)校體育安全負(fù)面新聞的廣泛報(bào)道，也致使學(xué)校和老師統(tǒng)統(tǒng)帶上“緊箍咒”，根本無(wú)暇讓學(xué)生充分利用有限的運(yùn)動(dòng)時(shí)間。

現(xiàn)如今13～18歲中學(xué)生大部分是獨(dú)生子女，“4+2+1”的家庭結(jié)構(gòu)，使得學(xué)生從少在溺愛(ài)的環(huán)境下成長(zhǎng)，家長(zhǎng)對(duì)孩子的營(yíng)養(yǎng)方面投入的精力較多，但往往容易使孩子引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，對(duì)待子女體質(zhì)健康情況以及體育鍛煉的參與情況，家長(zhǎng)們常常忽視。中學(xué)生自身面對(duì)學(xué)習(xí)的壓力，以及電腦、手機(jī)、電視等娛樂(lè)設(shè)備的誘惑，再加以自身的懶惰，很難認(rèn)真關(guān)注并積極參與體育鍛煉活動(dòng)來(lái)提高自身的身體素質(zhì)。

3.2 建 議

高度重視青少年體質(zhì)健康工作。中學(xué)階段是青少年生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，良好的飲食習(xí)慣及合理營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)青少年的成長(zhǎng)有著重要的影響。應(yīng)當(dāng)在中學(xué)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育及健康教育，倡導(dǎo)合理營(yíng)養(yǎng)、均衡膳食、對(duì)學(xué)生及家長(zhǎng)普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，促進(jìn)中學(xué)生身心健康成長(zhǎng)，提升青少年體質(zhì)健康水平。

政府加強(qiáng)青少年體育工作，完善相關(guān)政策法規(guī)并保障其執(zhí)行力度，倡導(dǎo)教育制度改革，將體育考試納入升學(xué)考試當(dāng)中。升學(xué)加入體育考試，學(xué)校、家長(zhǎng)和學(xué)生個(gè)人都會(huì)加強(qiáng)對(duì)體質(zhì)健康的重視程度，加強(qiáng)體育鍛煉，合理的飲食結(jié)構(gòu)是提升中學(xué)生體質(zhì)健康的重要途徑。

家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)青少年體育鍛煉習(xí)慣，形成健康的生活方式。一方面，家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成體育鍛煉的習(xí)慣，為青少年樹(shù)立良好的榜樣，若條件允許，應(yīng)當(dāng)在課余時(shí)間陪同中學(xué)生一起參加體育鍛煉。另一方面，家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)孩子培養(yǎng)1～2項(xiàng)體育愛(ài)好，并鼓勵(lì)孩子與其他伙伴一起運(yùn)動(dòng)，提高孩子的運(yùn)動(dòng)興趣，促進(jìn)中學(xué)生身心的健康發(fā)展。

學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)教師師德建設(shè)，提高教師對(duì)學(xué)生體質(zhì)健康教育重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)教師的責(zé)任心與使命感。使學(xué)校、家庭及社會(huì)緊密聯(lián)合，構(gòu)建三位一體的健身體系。同時(shí)建立學(xué)校、家庭、社會(huì)體制教育網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)全社會(huì)共同關(guān)注中學(xué)生體質(zhì)健康教育。

［ 1 ］ 馬思遠(yuǎn).我國(guó)中小學(xué)生體質(zhì)下降及其社會(huì)成因研究［ D ］.北京：北京體育大學(xué)，2012.

［ 2 ］ 杜發(fā)強(qiáng)，樊晶晶.我國(guó)青少年學(xué)生體質(zhì)健康致因探析［ J ］.體育與科學(xué)，2014（5）：60-67.

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G806

A

1674-151X（2015）09-122-03

2015-08-07

張瑩（1985 ～），碩士。研究方向：運(yùn)動(dòng)科學(xué)與健康研究。