楊啟敏

猜一猜，一個(gè)成年人的眼皮，也就是睫毛到眉毛這么點(diǎn)大的地方，生存著多少微生物？

答案是100萬(wàn)蠕蟲(chóng)！它是病原微生物的一種。

研究顯示，每個(gè)人身上都有1.5公斤細(xì)菌。它們廣泛分布在口腔、皮膚、呼吸道等地方。其中，有一公斤細(xì)菌生存在我們的腸道，數(shù)量大約為100兆個(gè)，500～1000個(gè)不同的種類。

今天是“保菌和補(bǔ)菌”時(shí)代

隨著學(xué)界對(duì)人體微生態(tài)研究的深入，大家漸漸意識(shí)到，人類的各種健康問(wèn)題都與微生物有著密不可分的關(guān)系：例如各種口腔問(wèn)題都是有害細(xì)菌過(guò)度繁殖的結(jié)果；女性常見(jiàn)的陰道炎也是乳酸菌環(huán)境被破壞引起的；而像皮膚的過(guò)敏癥狀、疤痕、痤瘡膚質(zhì)，都與皮膚上寄存著大量微生物構(gòu)成的生態(tài)環(huán)境有關(guān)。

實(shí)際上，人類對(duì)微生物的認(rèn)識(shí)，經(jīng)歷了幾個(gè)截然不同的階段。

我國(guó)微生態(tài)學(xué)創(chuàng)始人康白先生總結(jié)，人類從最早的“恐菌”時(shí)代，到“抗菌”時(shí)代，今天則進(jìn)入了“保菌和補(bǔ)菌”時(shí)代。微生物的價(jià)值已被國(guó)際科學(xué)界所公認(rèn)，腸道菌群更因?qū)θ梭w的多種重要功效，被稱為人類的“第二大腦”。

2014年，我國(guó)著名傳染病學(xué)專家，中國(guó)工程院院士李蘭娟憑借“感染微生態(tài)”肝病新療法獲得中央電視臺(tái)2014年科技創(chuàng)新人物獎(jiǎng)時(shí)提出“人菌共生更加健康”，并介紹了腸道菌群在人體內(nèi)的重要生理功能。

首先，它們是人體抵御外來(lái)細(xì)菌入侵的屏障。因?yàn)槟c腔里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)丶纳＜?xì)菌，當(dāng)你不小心吃下一些有害細(xì)菌，有害細(xì)菌因?yàn)闆](méi)有寄生的空間，只好從大便排出體外。

其次，腸道是我們?nèi)梭w最大的免疫器官。我們知道淋巴系統(tǒng)是人體最重要的防衛(wèi)體系，淋巴的70%分布在腸道，而腸道菌群對(duì)淋巴的免疫功能起著重要的調(diào)控作用，它們幫助生成免疫球蛋白，能夠保護(hù)人體的肝臟，還能防止衰老，甚至抵抗腫瘤。

益生菌的“南橘北枳”

別看益生菌概念現(xiàn)在被炒得很熱，多種營(yíng)養(yǎng)保健品甚至飲料、零食都號(hào)稱添加了益生菌，實(shí)際上，對(duì)益生菌真正的深度研究遠(yuǎn)不如市場(chǎng)看上去的熱鬧——業(yè)內(nèi)有句話，“放眼全球就三株菌：雙歧桿菌、乳酸菌和酵母菌”。而目前我國(guó)市面上的益生菌產(chǎn)品，大都是從國(guó)外購(gòu)買(mǎi)的進(jìn)口菌株。

“進(jìn)口”這個(gè)詞，通常在消費(fèi)者心目中，就等同于“高端”“大氣”“上檔次”。但在益生菌這個(gè)特殊的品類上，恰恰相反。只有本土的、中國(guó)的益生菌才能完全適應(yīng)中國(guó)人體質(zhì)，能起到更好的治療保健作用。

今年8月16日，第五屆中國(guó)國(guó)際微生態(tài)科技（泰山）論壇在山東泰安召開(kāi)，這不僅是中國(guó)微生態(tài)行業(yè)的頂尖技術(shù)論壇，更已成為全球?qū)W術(shù)交流和健康產(chǎn)業(yè)合作的平臺(tái)，國(guó)內(nèi)數(shù)十位知名專家及美國(guó)、德國(guó)、韓國(guó)等多位國(guó)際知名專家受邀出席，論壇還得到了相關(guān)部委及國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國(guó)保健協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持。

已連續(xù)五屆承辦該論壇的山東鳳凰生物有限公司，是中國(guó)功能益生菌的領(lǐng)導(dǎo)廠商，也是一家堅(jiān)持了十九年自主研發(fā)的高科技企業(yè)。其下屬的鳳凰生物研究院擁有200人的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，并重金投資5000萬(wàn)元建立了P3標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室（生物安全防護(hù)三級(jí)實(shí)驗(yàn)室）。

“其他企業(yè)可能也有叫‘研究院的部門(mén)，不過(guò)干的可能只是產(chǎn)品檢驗(yàn)的事。但我們鳳凰研究院，真是‘燒錢(qián)在搞科研。這跟鳳凰生物的企業(yè)文化、行業(yè)特征都有關(guān)系，企業(yè)自成立以來(lái)，一直以研發(fā)創(chuàng)新為核心競(jìng)爭(zhēng)力?！?/p>

王靜院長(zhǎng)對(duì)記者解釋，益生菌作為人體微生態(tài)的重要組成部分，與人體環(huán)境有莫大的關(guān)系。國(guó)外益生菌來(lái)自國(guó)外的環(huán)境、動(dòng)植物體內(nèi)、人體內(nèi)等，并經(jīng)過(guò)篩選馴化保存應(yīng)用，而由于人種、生活環(huán)境、飲食結(jié)構(gòu)的差異，這些益生菌并不一定能適應(yīng)中國(guó)人的體內(nèi)環(huán)境。

所以，更適合中國(guó)人體質(zhì)的益生菌，是來(lái)自本土環(huán)境，中國(guó)人自己體內(nèi)的原住益生菌菌株。

凡是生物，就有環(huán)境適應(yīng)性，這個(gè)道理與“南橘北枳”是相通的。

“中國(guó)人腸道菌群地圖計(jì)劃”

“我們正在做一個(gè)針對(duì)腸道菌群的研究計(jì)劃，叫中國(guó)人腸道菌群地圖計(jì)劃。這將會(huì)是我國(guó)人群的第一個(gè)腸道菌群‘大數(shù)據(jù)。”

這個(gè)研究計(jì)劃要做的是分離篩選中國(guó)各個(gè)地區(qū)、環(huán)境、年齡段的人群樣本，從他們的腸道菌群中篩選好的和不好的菌株，從中發(fā)現(xiàn)規(guī)律，并找到有效的干預(yù)手段。

該計(jì)劃將按設(shè)計(jì)在幾年內(nèi)分步驟完成：先從山東省開(kāi)始，針對(duì)嬰幼兒常見(jiàn)的過(guò)敏、使用抗生素后腸道菌群失調(diào)的問(wèn)題，研究患兒的腸道菌群變化，并從相對(duì)照的健康兒童體內(nèi)分離有益菌，培養(yǎng)有效的治療菌株。

“鳳凰生物研究院作為企業(yè)單位，做這件事，特別需要下狠心。因?yàn)橥顿Y真的非常大！”王靜院長(zhǎng)告訴記者。正如華大基因董事長(zhǎng)汪建在接受媒體采訪時(shí)說(shuō)的，“一個(gè)國(guó)家得有一些人吃飽吃撐了地做點(diǎn)有意思的事，敢擔(dān)當(dāng)?！睔v史，終會(huì)證明他們的價(jià)值。

調(diào)節(jié)腸道菌群，不是一兩種益生菌能辦到的

腸道菌群對(duì)人體有著如此重要的作用，那它是如何形成的，又該怎樣去維護(hù)呢？

王靜院長(zhǎng)介紹，人的腸道菌群從出生開(kāi)始建立，半歲孩子的腸道菌群種類還只有幾十種上百種，到兩歲左右，其腸道菌群種類分布結(jié)構(gòu)基本與成人接近。

但兒童腸道菌群的建立過(guò)程并非像蓋房子一樣按部就班、循序漸進(jìn)，而是有一個(gè)“菌群演替”的現(xiàn)象。所謂菌群演替，就是某種細(xì)菌昨天還有，今天就沒(méi)有了。這種現(xiàn)象在正常成人的腸道菌群中是不會(huì)出現(xiàn)的。也就是說(shuō)，兒童的腸道菌群結(jié)構(gòu)相比成人，還非常不穩(wěn)定，因此孩子常常會(huì)因腸道菌群失調(diào)出現(xiàn)過(guò)敏、腹瀉、腸絞痛等問(wèn)題。

加上現(xiàn)在很多家長(zhǎng)過(guò)度保護(hù)，不讓孩子接觸一切細(xì)菌，一有風(fēng)吹草動(dòng)就去打針，抗生素不僅消滅了有害細(xì)菌，也會(huì)破壞孩子本就脆弱的腸道菌群，導(dǎo)致孩子的免疫系統(tǒng)不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，長(zhǎng)大后他/她就容易體弱多病，給孩子一生的健康埋下隱患。

“母乳喂養(yǎng)的孩子，母親通過(guò)乳汁給他/她的抗體能夠保護(hù)他/她大概半年，所以六個(gè)月內(nèi)的孩子除非有大的缺陷，否則很少生病。六個(gè)月后，孩子要學(xué)著用自己的免疫系統(tǒng)去抵抗外界侵害，各種小病就多了起來(lái)。但這也是訓(xùn)練孩子免疫系統(tǒng)最好的時(shí)候，這個(gè)過(guò)程跟腸道菌群的建立有密切關(guān)系?！?/p>

目前市面上用于干預(yù)治療及保健作用的益生菌產(chǎn)品，菌種普遍單一（就是前面學(xué)界吐槽的那句“放眼全球三株菌”）。盡管其菌株的安全性和有效性得到了臨床驗(yàn)證，但對(duì)調(diào)節(jié)腸道菌群來(lái)說(shuō)，效果還遠(yuǎn)未達(dá)到理想程度。

“即使是半歲的孩子，腸道菌群都有幾十上百種菌了，更別說(shuō)有上千種菌的成人。要調(diào)節(jié)這么龐大的菌群，絕不是一兩種益生菌可以辦到的?！蓖蹯o院長(zhǎng)告訴我們，截至2013年底，鳳凰生物研究院的菌種保藏中心已經(jīng)庫(kù)存有3500株功能性菌株。鳳凰生物之所以大力投入自主研發(fā)，就是要通過(guò)不斷的科研探索，發(fā)現(xiàn)更多有益菌，找到更復(fù)合、更有效的益生菌配方。

高度定制化的治療方案

王靜院長(zhǎng)告訴記者，鳳凰生物發(fā)起的“中國(guó)人腸道菌群地圖計(jì)劃”，不僅是為了摸清中國(guó)人腸道菌群的概況，相比華大等國(guó)際同行做的微生物基因測(cè)序工作，他們會(huì)將研究重點(diǎn)放在對(duì)細(xì)分人群腸道菌群特點(diǎn)的研究上。

比如即使同樣是25歲左右的未婚年輕女性，一線城市和三線城市的水土差異和生活方式差異，也會(huì)讓她們的腸道菌群有差異。而同樣是一歲半的孩子，山東濟(jì)南母乳喂養(yǎng)的孩子和浙江溫州奶粉喂養(yǎng)的孩子，腸道菌群也會(huì)有差異。

“這些差異化的人群，需要的治療方案是不一樣的。我們就要去他們所在的地區(qū)、年齡段，甚至類似生活方式的健康人樣本中篩選更有治療針對(duì)性的益生菌?！蓖蹯o院長(zhǎng)解釋道。

這個(gè)道理其實(shí)不難理解。就像同樣是感冒，有的人會(huì)“走嗓子”，有的人“走鼻子”，有的人吃維C銀翹片管用，有的人卻要吃羅紅霉素。那么，同樣是腸道菌群失調(diào)引起的過(guò)敏、腹瀉，需要的益生菌補(bǔ)充方案其實(shí)也是因人而異的。

可以預(yù)見(jiàn)，隨著這份中國(guó)人腸道菌群大數(shù)據(jù)的建立完善，鳳凰生物針對(duì)細(xì)分人群需求的研發(fā)能力會(huì)更為強(qiáng)大，產(chǎn)品也會(huì)得到極大的豐富。一個(gè)圍繞益生菌品類，滿足全年齡段人群，多種健康保健需求的中國(guó)健康營(yíng)養(yǎng)品牌已經(jīng)初現(xiàn)雛形。

除了有著近二十年自主研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的鳳凰生物，還有誰(shuí)敢說(shuō)能建起這樣一個(gè)“益生菌王國(guó)”，徹底撬動(dòng)國(guó)內(nèi)益生菌板塊呢？