●孫鋒

發(fā)型屋便利店

●孫鋒

創(chuàng)辦QB House之前，只會剪鼻毛的小西國義恨不得拿起鼻毛剪，給自己理發(fā)。因為他不想花6000～7000日元，坐上一個多小時，只為了把頭發(fā)剪短2～3厘米。

“如果有一間發(fā)廊，10分鐘，1000日元，就能搞定剪發(fā)，你感興趣嗎？”小西國義帶著這樣的問題進行了一次市場調(diào)查，在他看來，只要有10%的人愿意就可以干。而市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，感興趣的比例竟然高達43%。于是，QB House順利開張，成立5年，就帶來了超過40億日元（約2.9億人民幣）的年度收益。

如今，QB House已經(jīng)走出日本，一路“剪”到新加坡、馬來西亞、中國臺灣和香港等泛華語國家和地區(qū)的大街小巷。

在這里，顧客得不到除理發(fā)之外的任何服務(wù)，包括洗頭、吹發(fā)。

沒有周轉(zhuǎn)率，只有時間率

在小西國義看來，理發(fā)店除了理發(fā)之外，洗頭、按摩都是顧客在家可以完成的事，所以砍掉護理服務(wù)；收款、找錢占用太多時間，砍掉找錢過程；顧客想上廁所，浪費時間，砍掉廁所；客服接電話也要占用時間，砍掉預(yù)約服務(wù)。最后，小西國義的QB House被砍成只有一臺不找零錢的排號機，兩三個座位，只提供理發(fā)的不到10平方米的“干剪店”。

看起來，只要有電源、鏡子、剪刀，就能復(fù)制QB House的“干剪”模式，不過真相往往不止一個。

因為砍掉了高利潤的附加服務(wù)，小西國義首先要解決的是成本與客流量問題。所以，不到10平方米的QB House只開在地鐵站口、大型商場附近等人流密集地區(qū)。這個精確定位為QB House每家分店帶來每天近100人次的顧客。當(dāng)然，這些黃金位置的租金可不低，好在QB House本就是迷你店面，小西國義在靠效率提升“量”的方面下了不少功夫。

“把時間還給顧客?！毙∥鲊x以這個理念，對快剪流程進行“時間率”設(shè)計。

顧客在進入QB House之前，會看到由紅黃綠組成的繁忙指示燈。綠色代表無須等待，黃色代表需要等待5～10分鐘，紅色則需要等待15分鐘以上。顧客如果確定要理發(fā)，需自備1000日元紙幣投入門口的排號機里，獲得票號，理發(fā)師不提供預(yù)約，不提供找零，也不會叫號，按照門口座椅順序依次進入理發(fā)。

店面太小，小西國義專門開發(fā)了一套剪發(fā)組合柜。柜子正面是操作臺和安放消毒柜、毛巾、梳子、鏡子、發(fā)剪等所有剪發(fā)必需用品的隔斷，各種物件都有自己的卡槽。柜子背面，則用來放置顧客衣物。

對于座椅，小西國義在游戲廳座椅的基礎(chǔ)上進行節(jié)約成本的微調(diào)，縮小并安裝了電腦芯片和感應(yīng)器，方便統(tǒng)計顧客人數(shù)和提供門口指示燈的顧客等待信息。椅子下方安裝了一個盒子，不僅起到固定作用，還可以兼做簸箕，收納碎頭發(fā)等垃圾。

從顧客邁進QB House的第一步起，10分鐘快剪流程就已經(jīng)開始。詢問好顧客對發(fā)型的要求后，理發(fā)師將手放在組合柜旁類似于感應(yīng)式水龍頭的地方，噴出霧狀酒精消毒雙手，為顧客戴上一次性紙質(zhì)圍巾，手起剪落，再用一次性特制梳子整理好后，新發(fā)型便已成型?！懊庀础笔荙B House控制時間的一大關(guān)鍵。理發(fā)師用QB House特制的類似于吸塵器的真空毛刷吸去剪掉的頭發(fā)，達到免洗目的。然后拿出鏡子從顧客身后展示理發(fā)結(jié)果，確認滿意后，摘掉圍巾，丟到座位下的簸箕中，將特制梳子送給顧客留念。理發(fā)完成。

顧客踏出門的間隙，理發(fā)師將地面頭發(fā)掃入清潔桶后，剪刀等非一次性器械放入紫外線消毒柜中，同時，開始招呼下一位顧客。

“要求高，就不要進店?！?/h2>

人臉有長形、方形、圓形，頭型、發(fā)型自然也要千變?nèi)f化，即使QB House里的理發(fā)師都是大師級別，也不可能在10分鐘內(nèi)，滿足所有顧客的發(fā)型要求。對于這個問題，小西國義的解決之道可謂“簡單粗暴”——“要求高，就不要進店?！?/p>

QB House的定位本就是快速理發(fā)，“需要改變發(fā)型的人，也不會選擇快剪?！彼訯B House里的理發(fā)師“只需要將顧客過長的部分修剪一下，不會大幅度改變形狀”，而且“為顧客維持了個人風(fēng)格發(fā)型”的做法，頗得本來就不需要給發(fā)型大動手術(shù)的那部分消費者歡心。

如此，就大大降低了QB House的發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)化難度，小西國義將發(fā)型以兒童、型男、靚女、老人為區(qū)分類型，各自制訂了2～3種統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)發(fā)型，再邀請行業(yè)大師對門店學(xué)徒進行15天標(biāo)準(zhǔn)發(fā)型培訓(xùn)，學(xué)徒便可上崗。

“理發(fā)師一輩子只需要掌握統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)發(fā)型，”小西國義總結(jié)到，“他們不需要處理理發(fā)之外的任何事情，所以會更專業(yè)，更熟練?！?/p>

小西國義儼然將理發(fā)店做成了標(biāo)準(zhǔn)發(fā)型加工廠，卻恰好迎合了消費者對簡單和省時的追求。

（摘自《商界》2015年1期）

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