丁玉春，劉 文，林保忠，葛良鵬，郝曉霞

（1.重慶市畜牧科學(xué)院，重慶 402460；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，成都 611130）

消毒工藝

電解水消毒設(shè)備及工藝在規(guī)?；i場(chǎng)的應(yīng)用

丁玉春1，劉 文1，林保忠1，葛良鵬1，郝曉霞2

（1.重慶市畜牧科學(xué)院，重慶 402460；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，成都 611130）

微酸性電解水是一種新型的畜禽場(chǎng)消毒劑，其具有殺菌高效廣譜、無(wú)污染無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn)。市場(chǎng)上存在很多種類的微酸性電解水機(jī)，其制備原理、電解方式和所用原料存在一定的差異，文章主要介紹電解水在豬場(chǎng)的應(yīng)用工藝。

微酸性電解水；消毒劑；設(shè)備；消毒工藝

隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生成為了養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一大短板，其導(dǎo)致的動(dòng)物疾病給產(chǎn)業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。電解水是一種新型的消毒劑，其在保持較強(qiáng)消毒特性的前提條件下還具有綠色環(huán)保、無(wú)污染、無(wú)殘留的優(yōu)點(diǎn)，因此被應(yīng)用于規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，具體設(shè)備介紹及使用工藝如下。

圖1　有隔膜強(qiáng)酸性電解水（a）和無(wú)隔膜微酸性電解水（b）生成原理圖

1　電解水種類及其設(shè)備

電解水（Electrolyzed Water，EW），又名氧化電位水（Electrolyzed Oxidizing Water，EOW） 或 電 生功能水（Electrolyzed functional water，EFW），是指利用電化學(xué)技術(shù)方法，將低濃度的NaCl溶液、稀鹽酸溶液或兩者的混合溶液在電解槽內(nèi)進(jìn)行電解，使水的pH、氧化還原電位（ORP）、有效氯濃度（ACC）、活性氧等因素產(chǎn)生變化，從而擁有殺菌功能的消毒溶液［1］。

其制備原理如圖1所示，在有隔膜電解條件下，電解槽的陽(yáng)極和陰極會(huì)分別產(chǎn)生強(qiáng)酸性和強(qiáng)堿性的電解水，當(dāng)制取的目標(biāo)溶液為強(qiáng)酸性電解水時(shí)，強(qiáng)堿性水就會(huì)被當(dāng)成廢液排放掉造成浪費(fèi)，相應(yīng)的，當(dāng)目標(biāo)溶液為強(qiáng)堿性電解水時(shí)，也會(huì)有廢液的產(chǎn)生。而強(qiáng)酸性電解水的極端pH具有一定的腐蝕性，施用后對(duì)被消毒物體和工作人員有危害，因此其使用逐漸被微酸性電解水代替。

如表1所示，根據(jù)電解水制備原理和pH的不同，可以將其分為以下5類：強(qiáng)酸性電解水、微酸性電解水、中性電解水、弱堿性和強(qiáng)堿性電解水。在直接制取時(shí)，多用NaCl作為電解質(zhì)制備強(qiáng)酸性和強(qiáng)堿性水，而完全電解后的NaCl溶液多呈中性或堿性，因此在添加稀HCl溶液的條件下無(wú)隔膜電解可呈現(xiàn)微酸性，純的稀HCl溶液也作為電解質(zhì)用于微酸性電解水的制備。無(wú)隔膜條件下電解，陰、陽(yáng)兩極溶液會(huì)發(fā)生混合，最終的水溶液呈現(xiàn)微酸性。微酸性電解水的高殺菌性能［2，3］和綠色環(huán)保的特點(diǎn)使其成為目前推廣使用的主流，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)院、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)等領(lǐng)域［4-6］。另外，不管以何種物質(zhì)為電解質(zhì)，隨著電解過(guò)程的進(jìn)行，溶液的pH總是呈上升趨勢(shì)，因此，稀HCl溶液也被用于中性和弱堿性電解水的制取。

電解水種類的不同決定了其制取設(shè)備的不同，設(shè)備種類多以電解水的種類命名，如目前常用的微酸性電解水制取設(shè)備被簡(jiǎn)稱為“微酸性電解水機(jī)”。

2　豬場(chǎng)消毒工藝

2.1 豬場(chǎng)場(chǎng)區(qū)入口消毒通道

車輛消毒通道是規(guī)?；i場(chǎng)為進(jìn)出車輛設(shè)置的專用通道，通常會(huì)在道路中間建設(shè)一個(gè)消毒池，池內(nèi)注入化學(xué)消毒劑的稀釋液，車輛經(jīng)過(guò)消毒池時(shí)其會(huì)被消毒，其輪胎表面的污物會(huì)被清洗，微生物會(huì)被殺滅，從而起到預(yù)防疾病被帶入或帶出養(yǎng)殖場(chǎng)的作用。微酸性電解水可代替化學(xué)消毒劑被注入消毒池進(jìn)行輪胎消毒，有效氯應(yīng)保持在200～300 mg/L范圍內(nèi)［6］，每周更新一回消毒劑，以防止溶液中含有大量的污物或者電解水中的有效氯被揮發(fā)和消耗而喪失消毒活性。某些養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)在消毒通道旁加沖水設(shè)置，這時(shí)最好利用堿性電解水的強(qiáng)去污性能沖洗輪胎和部分車體，使大量污物脫落，然后進(jìn)入消毒池消毒，可使消毒效果最大化。堿性電解水的濃度可為20～200 mg/L。

表1　電解水的種類及其制備

除了車輛消毒通道，豬場(chǎng)入口一般還會(huì)設(shè)置進(jìn)出人員消毒通道。通道內(nèi)可采用微酸性電解水噴霧消毒，在約3 m長(zhǎng)1 m寬的通道內(nèi)安裝2～3個(gè)微滴噴霧器，內(nèi)含濃度為10～30 mg/L的微酸性電解水，噴霧器啟動(dòng)后1 min內(nèi)電解水的霧滴便可充滿整個(gè)空間，進(jìn)而對(duì)人員的頭發(fā)、衣物和鞋子表面進(jìn)行消毒，且無(wú)刺激性，不會(huì)打濕衣物。

2.2沖洗圈舍

在日常的圈舍衛(wèi)生保潔中，畜場(chǎng)工作人員常常用自來(lái)水沖洗圈舍的地面、欄桿等來(lái)處理污物，特別是清糞溝的清潔要用大量的自來(lái)水。因?yàn)殡娊馑闹迫〕杀镜土?，在圈舍沖洗時(shí)可用電解水代替，操作工藝為：先用高濃度（200 mg/L左右）的堿性電解水沖洗處理大量臟污，到一定程度時(shí)改用微酸性電解水（200 mg/L左右）沖洗去殘余臟污，同時(shí)還可以起到消毒的作用。在夏天天氣炎熱，需要給豬洗浴降溫時(shí)也可以用微酸性電解水，在進(jìn)行熱調(diào)節(jié)的同時(shí)還能防止病原微生物傳播感染。

2.3帶豬噴霧消毒

豬舍內(nèi)預(yù)防性噴霧消毒是常見(jiàn)的消毒方式，用微酸性電解水代替化學(xué)消毒劑噴霧可以取得更好的微生物去除效果。使用時(shí)微酸性電解水的濃度可以為80～120 mg/L，最好使用自動(dòng)噴霧系統(tǒng)進(jìn)行噴霧消毒，沒(méi)有該設(shè)施的舍內(nèi)可采用人工噴霧消毒，在冬季豬舍內(nèi)一次標(biāo)準(zhǔn)噴霧量不超過(guò)100 mL/ m3，噴霧操作盡可能在10 min 之內(nèi)完成，噴霧后門(mén)窗關(guān)閉20 min 后再進(jìn)行通風(fēng)，平均一周消毒2～3次［7］。在夏天或者天氣較暖和時(shí)可以帶豬噴霧消毒，消毒的范圍包括空氣、設(shè)施設(shè)備表面和動(dòng)物體表。

圖2　豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)消毒

3　結(jié)論

因電解水的制備和使用特性，設(shè)備占據(jù)了成本的大部分，在推廣過(guò)程中一次性投入成為了其在豬場(chǎng)應(yīng)用的制約因素，國(guó)內(nèi)對(duì)相應(yīng)設(shè)備的開(kāi)發(fā)已經(jīng)進(jìn)入了高峰期，各種功能和不同成本的電解水機(jī)不斷在市場(chǎng)中涌現(xiàn)，其設(shè)備質(zhì)量參差不齊，所生產(chǎn)電解水的特性也不能得到有效驗(yàn)證，相關(guān)的規(guī)章制度還有待制訂。

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［7］ 劉文，蒲施樺，林保忠，等.微酸性電解水對(duì)豬場(chǎng)空氣消毒效果的研究［J］.豬業(yè)科學(xué)，2015，32（02）： 88-90.

2015-12-09）

重慶市農(nóng)發(fā)資金項(xiàng)目（15433）

郝曉霞，（1986-）女，博士，主要研究方向?yàn)樾笄莪h(huán)境控制。Email：xiaoxia6363@126.com.