文|一畝田研究院

早采的果子砸牌子！
——晚熟“金艷”的品牌保衛(wèi)戰(zhàn)

文|一畝田研究院

編者按：眼下，各類節(jié)日無疑是農(nóng)產(chǎn)品銷售的高峰期，有眼光的果農(nóng)也不肯錯過這個賺錢的機(jī)會，但也出現(xiàn)了一些為了搶市場而早采果子的現(xiàn)象。即使外觀再漂亮，中看不中吃，消費(fèi)者肯定不會再買第二次，這是砸自己的牌子。只有表里如一，才能贏得消費(fèi)者持久地喜愛。

金秋十月，又到了獼猴桃上市的季節(jié)。在全國的獼猴桃主產(chǎn)區(qū)域，獼猴桃果實(shí)正高掛枝頭被陸續(xù)采摘。然而，也有一些獼猴桃未到采摘時間，卻已在市場上銷售。

事實(shí)上，早采不僅限于獼猴桃。很多水果都或多或少面臨“采青”的困擾。果實(shí)未成熟時，一些種植戶與經(jīng)銷商私下達(dá)成協(xié)議，使其流向市場。然而，早采早賣，果品口感差、品質(zhì)低，貯藏、加工都會受到影響，還會嚴(yán)重影響品牌形象。在杜絕“采青”、保障品質(zhì)、培育和維護(hù)公共品牌的實(shí)踐中，四川省蒲江縣的做法值得參考借鑒。

“10月20日后采摘的才是真‘金艷’”

獼猴桃品種“金艷”，是聯(lián)想佳沃集團(tuán)的專利品種，由蒲江獼猴桃協(xié)會對經(jīng)銷商授權(quán)銷售。作為蒲江縣幾大獼猴桃品種之一，種植面積5.26萬畝，產(chǎn)量達(dá)4.2萬噸。

“金艷”是晚熟品種，成熟期在每年10月下旬?！?0月份是金艷獼猴桃營養(yǎng)物質(zhì)積累的關(guān)鍵時期，是否適期采收直接影響到獼猴桃的產(chǎn)量、質(zhì)量及耐貯性?！逼呀h農(nóng)林局產(chǎn)業(yè)科科長王海燕說，“今年，我們規(guī)定的采收期為10月20日，獼猴桃鮮果可溶性固形物含量達(dá)到8.0%以上?！?/p>

然而，根據(jù)當(dāng)?shù)卣占男畔ⅲ谀暇?、廣州、新疆等地的市場上，已有金艷獼猴桃在銷售，售價在30～40多元/盒不等。

“早采現(xiàn)象，在蒲江屬于個別行為，老百姓都很清楚早采的危害，會自覺抵制。稍有規(guī)模的經(jīng)銷商，可能會向農(nóng)戶提前預(yù)訂，但不會銷售早采的獼猴桃。”王海燕說，“早采營養(yǎng)、風(fēng)味都不達(dá)標(biāo)。蒲江獼猴桃有著一定的知名度和美譽(yù)度，一旦流入市場，將大大損害金艷在銷售者心目中的形象和體驗(yàn)，必將影響正常采收金艷的市場銷售，造成品牌形象的損失?！?/p>

早采得不償失砸品牌

“從本質(zhì)上說，早采行為是為了眼前的短期利益而放棄了長期利益。早采現(xiàn)象，每年都有零星發(fā)生，一方面，受整體環(huán)境的影響，今年價格有些波動。一些種植戶擔(dān)心價格下跌、收益受損；另一方面，個別經(jīng)銷商為了搶占空檔期市場，獲取較高的價格。”蒲江縣農(nóng)林局副局長張應(yīng)良說。

家住蒲江縣復(fù)興鄉(xiāng)姜沖村的種植大戶李志強(qiáng)，有十幾年獼猴桃種植歷史。他認(rèn)為，大部分種植戶都能意識到早采的危害，自覺抵制早采。超市有著嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，即便是在批發(fā)市場，部分銷售也是在賣品牌。因此，向小農(nóng)戶收購早采獼猴桃的，是一些不正規(guī)、不誠信的公司。加之早采的獼猴桃無法獲得授權(quán)，就不能使用“蒲江獼猴桃”的國家地理標(biāo)志。

“銷售早采水果的，大部分從事零散銷售和批發(fā)，往往不做品牌。沒有做連鎖、品牌的考慮，才會干這樣的事情?！卑俟麍@成都采購公司經(jīng)理夏春林說。

9月29日，蒲江縣人民政府發(fā)布了《關(guān)于禁止獼猴桃鮮果早采的通告》。一方面，明確了獼猴桃的采摘標(biāo)準(zhǔn)，并組織市場監(jiān)管，農(nóng)林、公安、城管、商務(wù)等有關(guān)執(zhí)法部門，對早采、出售和販運(yùn)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處；另一方面，設(shè)立舉報電話，調(diào)動社會力量監(jiān)督早采，要求廣大果農(nóng)適時采收，自覺抵制早采。“我們的獼猴桃，一定要在質(zhì)量、品質(zhì)上取勝?！睆垜?yīng)良說，“政府從農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理、綜合服務(wù)、巡查執(zhí)法四個方面，構(gòu)建了一套完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)方面，我們制定了一整套獼猴桃生產(chǎn)規(guī)程等標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)?！?/p>

杜絕早采，要從多個環(huán)節(jié)管控

在蒲江縣，成熟的獼猴桃想要上市，需要具備“準(zhǔn)采證”、“準(zhǔn)出證”和“準(zhǔn)入證”。蒲江縣政府為每一個獼猴桃主產(chǎn)地區(qū)的“一站一室”（“站”為鄉(xiāng)鎮(zhèn)綜合服務(wù)站，“室”為村社級獼猴桃綜合服務(wù)室）配備了檢測儀器和技術(shù)人員。無論是企業(yè)、專業(yè)合作組織、家庭農(nóng)場還是普通農(nóng)戶，只有檢測合格，拿到“準(zhǔn)采證”，才能進(jìn)行采摘。對于外運(yùn)的獼猴桃，糖分、農(nóng)殘等指標(biāo)檢測合格，方能拿到“準(zhǔn)出證”?！皽?zhǔn)出證”一方面表明檢測合格，另一方面說明產(chǎn)地位于蒲江。獼猴桃進(jìn)入市場，還要拿到“準(zhǔn)入證”，使其能追溯到產(chǎn)自哪個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、哪個村子。

在獼猴桃采收期間，蒲江縣市場監(jiān)督管理局還對各加工企業(yè)的包裝車間進(jìn)行巡查，確保每盒包裝好的獼猴桃的質(zhì)量安全。同時，對外運(yùn)的獼猴桃加強(qiáng)路面巡查，不能提供檢測合格證明則進(jìn)行處罰。

除了政府，獼猴桃協(xié)會和聯(lián)想佳沃集團(tuán)，發(fā)揮了較大的帶動扶植作用。蒲江縣獼猴桃協(xié)會秘書長傅加寧說：“協(xié)會一方面推廣標(biāo)準(zhǔn)管理，在銷售上打消農(nóng)戶的顧慮；另一方面運(yùn)用行業(yè)手段規(guī)范經(jīng)銷商的行為。首先，利用微信公眾平臺等，在會員內(nèi)部進(jìn)行相關(guān)政策知識的宣傳；其次，設(shè)立‘黑名單’制度，對于銷售早采獼猴桃的經(jīng)銷商，拖入黑名單，聯(lián)合所有會員對其進(jìn)行打壓，在供貨等方面不與之合作?！?/p>

“我認(rèn)為，在農(nóng)產(chǎn)品銷售的過程中，渠道太多，光抓一個環(huán)節(jié)容易抓不實(shí)，要從源頭、中間環(huán)節(jié)和銷售終端三個方面進(jìn)行聯(lián)合管控。在源頭，要解決農(nóng)民后顧之憂，讓果實(shí)能銷售出去；在中間環(huán)節(jié)可以與批發(fā)市場聯(lián)合，不合格的產(chǎn)品不能進(jìn)入市場交易；銷售終端的面更廣，三管齊下，早采的概率就會低很多?！毕拇毫终f。

“9月11日和9月24日，我們分別召開了獼猴桃產(chǎn)銷對接會和中國成都國際獼猴桃節(jié)，邀請北京、上海、廣州、云南等全國各地的經(jīng)銷商。我們通過多種方式和渠道宣傳蒲江獼猴桃?！睆垜?yīng)良說，“通過打通銷售渠道，使農(nóng)戶能夠增產(chǎn)增收，沒有了顧慮，老百姓自然不會因?yàn)槎唐诘膬r格誘惑，做出損害公共品牌形象的事?！?/p>