尋廣嶺

金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場信息中心（8月31—9月6日）監(jiān)測，本周大蒜平均價格為6.08元/公斤，上周新蒜平均價格為6.02元/公斤，環(huán)比上漲率為1.05%，大蒜價格略漲；本周的大蒜成交量為18899噸，上周大蒜成交量為23107噸，環(huán)比下降率為18.21%，成交量下降，本周總成交額為11490.59萬元，上周大蒜的總成交額13912.72萬元，環(huán)比下降率為17.41%，成交額下降。

今年保鮮蒜比去年提前出庫15天左右，本周保鮮蒜平均成交價格為6.47元/公斤，成交量10784噸，成交額為6977.25萬元 。

總體來看，大蒜銷售進入尾期，上市量大量減少，國內市場按需采購，加工出口的也是按合同采購保鮮蒜，保鮮蒜的提前出庫銷售，而且價格與庫外蒜價差小，蒜芯的上市量逐漸增加，對庫外蒜價格的上漲起到抑制作用，預測下周大蒜價格將會平穩(wěn)運行。

（作者單位：山東省金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場）