包尚友+孫福有+張雷雷

入夏時(shí)節(jié)，來(lái)到莊河市太平嶺鄉(xiāng)歇馬村，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到陣陣花果清香撲鼻而來(lái)。沿著寬敞的村路蜿蜒行至綠色環(huán)抱的歇馬山下，眼前成片的杏樹(shù)林中棵棵樹(shù)上都掛滿(mǎn)個(gè)大如桃，色澤金黃，頂部帶有紅暈的杏兒。在嘗鮮欲望的驅(qū)使下，忙不迭地摘顆大杏兒咬上一口，酸酸甜甜，那味道真的讓人心醉……

這就是莊河名產(chǎn)歇馬杏的魅力。

神奇“杏王”述滄桑

歇馬山腳下占地160多畝的杏花山莊，既是莊河市太平嶺鄉(xiāng)歇馬杏生產(chǎn)示范基地，又是遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所特色水果示范基地。

“正宗歇馬杏每斤20元，味甜離核，進(jìn)園隨便吃?！?9歲的于瀚清大爺樂(lè)呵呵地說(shuō)。剛安排好一批從外地趕過(guò)來(lái)的采摘游客，電話(huà)鈴聲響了起來(lái)，又有客人咨詢(xún)歇馬杏采摘事宜，于大爺當(dāng)即熱情地介紹了起來(lái)。

這樣的工作每天周而復(fù)始，于大爺卻一點(diǎn)兒也不覺(jué)得厭倦。本該在家安享晚年的他，對(duì)歇馬杏有種與生俱來(lái)的熱愛(ài)，“不光是我，咱歇馬村人沒(méi)有不喜歡歇馬杏的，是歇馬杏讓咱過(guò)上了好日子，讓咱村出了大名……”

在樹(shù)蔭下，于大爺講起了歇馬杏的特點(diǎn)和歇馬杏的傳說(shuō)。

歇馬杏因頂部帶有紅暈，所以又名“紅杏”。成熟的歇馬杏香氣撲鼻、果肉鮮甜、綿軟多汁、肉核分離、口感極佳，所含維生素B17的含量居各類(lèi)水果之首，杏仁香甜，富含硒元素。歇馬杏中還含有豐富的維生素C、維生素E和多酚類(lèi)成分，可降低膽固醇，促進(jìn)微循環(huán)，能有效地預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，滋潤(rùn)補(bǔ)肺，具有一定的美容養(yǎng)顏功效，因此被譽(yù)為“杏中之王”。 歇馬杏跟眼前這座狀如鳳尾的歇馬山有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

傳說(shuō)，1000多年前，唐朝的大將軍薛仁貴在東征凱旋時(shí)途經(jīng)此處，見(jiàn)這里山清水秀，便安營(yíng)歇馬于此。此山遂得名歇馬，至今山上還留著當(dāng)年薛仁貴戰(zhàn)馬踩下的馬蹄印。薛仁貴在屯兵休整期間，偶見(jiàn)山腳下有一個(gè)石佛寺，便到寺中為東征陣亡的將士祈福。寺中栽種了不少杏樹(shù)，恰逢杏子成熟，香氣四溢。寺中的尼姑們見(jiàn)薛元帥凱旋到此，沒(méi)啥好招待的，忙端來(lái)一盤(pán)子杏子。薛仁貴嘗過(guò)一個(gè)，頓覺(jué)神清氣爽，連聲叫好，急向尼姑購(gòu)得杏子數(shù)擔(dān)，令隨從挑回軍營(yíng)與眾將士分享。薛仁貴班師回朝后，對(duì)歇馬杏的美味依然是念念不忘，京城的達(dá)官貴人、皇親國(guó)戚也紛紛以嘗到歇馬杏為榮。地方官員遂將歇馬杏定為“貢品”，每到杏熟之時(shí)，快馬加鞭，送往京城。石佛寺香火不斷，熱鬧非凡，周?chē)用裨絹?lái)越多，逐漸形成了一個(gè)村落——歇馬村。

唐末，戰(zhàn)火綿延，朝代更迭，歇馬山、石佛寺和歇馬村都被淹沒(méi)在歷史長(zhǎng)河中，被譽(yù)為“杏中珍品”的歇馬杏也大都?xì)в趹?zhàn)亂。直到1930年的春天，法號(hào)安明、安無(wú)的兩位師太風(fēng)塵仆仆地從遠(yuǎn)方傳道回到已經(jīng)破敗的石佛寺。兩位師太用采集的花粉為廟前的杏樹(shù)授粉，結(jié)果驚奇地發(fā)現(xiàn)這棵杏樹(shù)所結(jié)的杏子色澤金黃，皮薄多汁，較之原來(lái)的杏子味道更勝一籌。兩位師太覺(jué)得這一定是“佛興之兆”，每日不辭勞苦挑來(lái)山澗泉水澆灌杏樹(shù)，漸漸地廟前廟后十幾棵杏樹(shù)都生的郁郁蔥蔥，所結(jié)的杏子味美留香，遠(yuǎn)近聞名。

1935年，日本侵略者占領(lǐng)莊河時(shí)，聽(tīng)說(shuō)歇馬村這里盛產(chǎn)歇馬杏，不但大肆掠奪運(yùn)送到日軍駐奉天司令部，還將歇馬杏的名字改為“洋杏”，稱(chēng)其是“產(chǎn)自東洋”。日軍投降后，侵略者為掩蓋事實(shí)真相，喪心病狂地?zé)龤訕?shù)，幸虧當(dāng)?shù)匾恍┐迕癫活檪€(gè)人安危，總算是保護(hù)下了一些杏樹(shù)。

“文革”期間，歇馬杏再遇浩劫，一群外地紅衛(wèi)兵闖入歇馬村，以“破四舊”為名砸毀石佛寺中佛像，連幾十棵百年生的杏樹(shù)也未能幸免。唯有安無(wú)師太墓前和不遠(yuǎn)處的兩棵杏樹(shù)躲過(guò)了這一劫難。這兩棵百年杏樹(shù)也成為了歇馬杏的根，據(jù)說(shuō)如今遍布全村的22萬(wàn)株歇馬杏都是這兩棵百年老樹(shù)的“孫男嫡女”——從這兩株老樹(shù)上取芽眼嫁接的，是它們傳承了歇馬杏在歇馬村繁衍的歷史。改革開(kāi)放后，歇馬村人響應(yīng)政府號(hào)召，因地制宜發(fā)展果樹(shù)種植。百年杏樹(shù)也煥發(fā)了青春，每年每棵都能結(jié)上千斤的果實(shí)。

如今，坐在碩果累累的杏樹(shù)下，聽(tīng)村中老人講起關(guān)于歇馬杏的傳奇故事，心里真是百感交集。

一方水土 一方味道

據(jù)說(shuō)，歇馬杏只產(chǎn)在歇馬山小盆地4000多畝的土地上，是這里獨(dú)特的盆地氣候和“鐵板沙”成就了歇馬杏獨(dú)特的味道。

《晏子春秋·雜下之十》載：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實(shí)味不同。所以然者何？水土異也?！蓖瑯樱R杏因其對(duì)生長(zhǎng)土壤和氣候條件有特殊要求，離開(kāi)歇馬村栽植，即會(huì)失去歇馬杏的獨(dú)特品質(zhì)。

位于莊河市區(qū)北部20公里處的歇馬村，自然資源豐富，環(huán)境優(yōu)越，交通便利，全村共2445人，土地面積為6733畝，人均2.8畝。如今，歇馬杏已成為歇馬村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全村現(xiàn)已發(fā)展歇馬杏22萬(wàn)棵，人均200棵。

一直致力于歇馬杏產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化推廣的原歇馬村支部書(shū)記于忠潤(rùn)介紹說(shuō)，通過(guò)多年的歇馬杏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化技術(shù)引導(dǎo)，歇馬村的歇馬杏屢獲豐收，中國(guó)科學(xué)院果樹(shù)研究所的專(zhuān)家認(rèn)定“歇馬杏系國(guó)內(nèi)外極為少見(jiàn)的優(yōu)秀品種”，歇馬村也被農(nóng)業(yè)部授予“歇馬杏生產(chǎn)全國(guó)一村一品示范村”稱(chēng)號(hào)，太平嶺鄉(xiāng)被授予遼寧省“特產(chǎn)歇馬杏之鄉(xiāng)” 稱(chēng)號(hào)。

2000年，專(zhuān)項(xiàng)從事歇馬杏繁育開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范管理及包裝、儲(chǔ)藏、加工的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)——大連歇馬杏農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立，并正式在國(guó)家工商總局注冊(cè)“歇馬”和“歇馬山”商標(biāo)；2001年，歇馬杏被評(píng)為“綠色食品”、莊河市“十大農(nóng)業(yè)品牌”；2002年，歇馬杏被大連市評(píng)為“無(wú)公害”食品；同年，莊河市政府把歇馬杏產(chǎn)業(yè)化發(fā)展列入《莊河市“十五”發(fā)展規(guī)劃綱要》；2003年，莊河市召開(kāi)了歇馬杏生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范審定會(huì)，將歇馬杏作為地方優(yōu)勢(shì)良種進(jìn)行規(guī)范和保護(hù)；同年8月，莊河市歇馬杏技術(shù)協(xié)會(huì)成立，實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)，統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一回收、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售、統(tǒng)一加工，提高產(chǎn)業(yè)化水平，從而形成政府抓龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展鏈條；同年10月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)正式批復(fù)莊河市歇馬杏標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)為全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范項(xiàng)目……除此之外，“歇馬山”商標(biāo)還被評(píng)為了遼寧省著名商標(biāo)。

于瀚清大爺介紹說(shuō)，歇馬杏不同于其它杏，對(duì)土壤和氣候條件要求獨(dú)特，陸地栽培的歇馬杏多在清明和谷雨期間開(kāi)花，極易受災(zāi)。為此，于大爺和家人建起了占地1.7畝的溫室大棚用于歇馬杏大栽植，開(kāi)始溫室栽培實(shí)驗(yàn)，氣象數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)顯得尤為重要。就在于大爺一籌莫展的時(shí)候，莊河市氣象局向他主動(dòng)伸出了援手，給他送來(lái)了小型便攜式自動(dòng)氣象站，為他的溫室栽培實(shí)驗(yàn)提供了準(zhǔn)確的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅2014年一年莊河市氣象局就在歇馬杏生育期間，向種植戶(hù)發(fā)送氣象服務(wù)短信200余條，通過(guò)電話(huà)服務(wù)80余次，舉辦特色農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)專(zhuān)題12期，實(shí)地調(diào)查走訪(fǎng)6次，土壤墑情16期以及各月、季氣候預(yù)測(cè)信息，開(kāi)展人工防雹作業(yè)3次。優(yōu)質(zhì)的氣象服務(wù)，博得了歇馬杏種植戶(hù)的一致好評(píng)。用于大爺?shù)脑?huà)來(lái)說(shuō)，“氣象局能夠從實(shí)際出發(fā)，抓重點(diǎn)、抓特色，提供有針對(duì)性的氣象服務(wù)，切實(shí)為老百姓辦實(shí)事、做好事?！?/p>

當(dāng)然不止氣象局一個(gè)部門(mén)，莊河市其他政府部門(mén)也為農(nóng)戶(hù)大開(kāi)方便之門(mén)，他們都是歇馬杏名揚(yáng)天下的幕后功臣。

貢杏名揚(yáng)歐羅巴

村里的果樹(shù)技術(shù)員告訴記者，歇馬杏生產(chǎn)過(guò)程中，全部施用農(nóng)家肥，使用生物源與礦物源農(nóng)藥，達(dá)到國(guó)家無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。 由于歇馬杏個(gè)大味美，加之營(yíng)養(yǎng)豐富，一直都是市場(chǎng)上的搶手貨，市場(chǎng)價(jià)最高時(shí)曾達(dá)到每斤50元。

歇馬杏雖然好吃，但存儲(chǔ)困難，這也決定了歇馬杏的銷(xiāo)售范圍不能輻射太廣。用種植戶(hù)們的話(huà)說(shuō)，“杏子采摘后，三五天內(nèi)賣(mài)不出去就爛掉了。即使在氣調(diào)庫(kù)存放，超過(guò)20天味道就變了。更為重要的是，歇馬杏的成熟期也就一個(gè)多星期。過(guò)了這一周，就很難摘到歇馬杏了。好在經(jīng)過(guò)技術(shù)人員堅(jiān)持不懈的科技攻關(guān)，現(xiàn)在歇馬杏的成熟期已經(jīng)延長(zhǎng)到了半個(gè)多月。除此之外，一些企業(yè)還對(duì)歇馬杏進(jìn)行深加工，生產(chǎn)歇馬杏罐頭、果醬、飲料和杏酒，使歇馬杏的銷(xiāo)售問(wèn)題在很大程度上得到了解決?！?/p>

前面提到的大連杏花山莊農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，就是這樣一個(gè)集歇馬杏科研、培訓(xùn)、生產(chǎn)、加工、采摘和農(nóng)家游樂(lè)、垂釣、登山等休閑觀(guān)光為一體的綜合性農(nóng)業(yè)實(shí)體。杏花山莊占地200多畝，是歇馬山杏生產(chǎn)龍頭企業(yè)，歇馬山杏科研基地。他們通過(guò)與中國(guó)罐藏食品十大經(jīng)典之一“林家鋪?zhàn)印焙献?，成功開(kāi)發(fā)出“果成”牌歇馬杏罐頭、果醬、果酒、果汁、果干、果醋等系列產(chǎn)品。山莊現(xiàn)有職工20人，高級(jí)職稱(chēng)2人，中級(jí)職稱(chēng)3人，公司在實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展同時(shí)，通過(guò)帶動(dòng)整個(gè)歇馬村歇馬山杏生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2000萬(wàn)元，增加就業(yè)崗位500多個(gè)，促進(jìn)了農(nóng)民增收。

2015年7月5日，杏花山莊迎來(lái)了一批特殊的客人——來(lái)自意大利、法國(guó)、瑞典、芬蘭、新西蘭、土耳其等11個(gè)國(guó)家的22位專(zhuān)家學(xué)者專(zhuān)程來(lái)此參觀(guān)交流。他們是來(lái)參加在莊河召開(kāi)第十六次國(guó)際杏育種學(xué)術(shù)交流會(huì)議的，杏花山莊研發(fā)生產(chǎn)的歇馬杏系列產(chǎn)品之一“歇馬杏果醬”在本次國(guó)際會(huì)議中喜獲獎(jiǎng)項(xiàng)。專(zhuān)家們參觀(guān)了杏花山莊的種植基地之后，都感到十分興奮。

國(guó)際園藝學(xué)會(huì)杏分會(huì)主席、意大利米蘭大學(xué)終身教授丹尼爾比表示，歇馬村是一個(gè)種杏的好地方。他說(shuō)：“歇馬杏個(gè)大、色艷、味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，希望歇馬杏走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)?！笔澜缰纳飳W(xué)家、芬蘭赫爾辛基大學(xué)教授托馬斯則直接給出了歇馬杏走向國(guó)際市場(chǎng)的途徑，他要運(yùn)用生物技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)，最終把歇馬杏的特色“移接”到歐洲大陸！

“歇馬杏要登陸歐洲了！”無(wú)論托馬斯教授的試驗(yàn)?zāi)芊癯晒?，都足以令歇馬村人更到興奮不已，因?yàn)檫@件事情本身就是歇馬杏自身品質(zhì)的一次最好的證明。與歇馬村和杏花山莊一樣歡騰起來(lái)的，還有歇馬山另一側(cè)的歇馬山莊，他們產(chǎn)出了“三個(gè)一斤”的超大歇馬杏！

這正是：歇馬山水果飄香，百年傳承美名揚(yáng)。歇馬紅杏富一方，品牌增輝在山莊。