伯希?米西卡(Percy+W.+Misika)

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）駐華代表 伯希·米西卡（Percy W. Misika）

食物權(quán)作為一項(xiàng)人權(quán)在1948年《世界人權(quán)宣言》中第一次正式得到聯(lián)合國的承認(rèn)，其是擁有較好生活水準(zhǔn)的權(quán)利的一個(gè)組成部分。糧食安全是一個(gè)多元化的概念，包括糧食的可供性、可獲性、穩(wěn)定性和利用性。目前來看，雖然全球的饑餓狀況有所減少，但是仍然有大量人口無法獲得其積極、健康生活所需的食物。到2050年，世界人口將增加34%，達(dá)到91億，其中絕大多數(shù)新增人口都來自于發(fā)展中國家。為了養(yǎng)活規(guī)模越來越龐大也更加富裕和城市化的人口，糧食生產(chǎn)要擴(kuò)大70%。年谷物生產(chǎn)量應(yīng)增加到30億噸，肉類生產(chǎn)量則要增至4.7億噸。

世界馬鈴薯生產(chǎn)呈增長趨勢(shì)，并超過了發(fā)展中國家其他主要糧食，特別是在亞洲。雖然歐洲馬鈴薯消費(fèi)出現(xiàn)下降，但在發(fā)展中國家則在增加。發(fā)展中國家的馬鈴薯消費(fèi)量仍然不足歐洲的1/4，但是有跡象表明，其馬鈴薯消費(fèi)將來會(huì)出現(xiàn)較大增長。endprint