中國馬鈴薯產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

農業(yè)部副部長 屈冬玉

國際馬鈴薯中心亞太中心 謝開云

馬鈴薯引入中國400多年后，其種植區(qū)域遍及全國各地。目前中國已成為世界上馬鈴薯種植面積和總產量最大的國家，分別約占世界的30%和25%。在過去一個多世紀里，中國馬鈴薯產業(yè)從一個零星發(fā)展期逐步過渡到產業(yè)全面發(fā)展時期。近年來中國人均馬鈴薯消費量約為42公斤/年，遠低于世界馬鈴薯消費大國的人均消費水平。中國馬鈴薯加工業(yè)雖然已從傳統(tǒng)的作坊式加工向現代化馬鈴薯加工轉變，但現代馬鈴薯加工業(yè)所使用的鮮薯量不足全國總產量的5%。

為促進中國馬鈴薯產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要解決產業(yè)中所面臨的一系列挑戰(zhàn)。目前，中國馬鈴薯產業(yè)面臨的主要問題或制約因素有：種薯質量監(jiān)控體系薄弱；小規(guī)模生產經營方式對優(yōu)質種薯和先進技術的需求乏力；公眾對馬鈴薯認識不全面（嚴重影響消費觀念和消費量）；方便快捷的主食產品、加工產品、半成品缺乏；產業(yè)支持體系不完善等。

面對以上挑戰(zhàn)，我們需要進一步拓展馬鈴薯的市場容量，以市場為導向從事相關科研和生產；要加強產業(yè)發(fā)展所需要的各種能力建設，全面提升科研、加工、生產、貯藏和管理能力；要充分利用中國的自然資源，在擴大馬鈴薯種植面積的同時，提高馬鈴薯單產水平；以及建立產業(yè)發(fā)展所需要的強大產業(yè)支持體系，從政策、科技、金融和市場等方面全方位地提供服務。endprint