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農(nóng)民擺攤賣菜，市民趕集買菜，這種在現(xiàn)代西方商業(yè)化市場經(jīng)濟沖擊下本已衰落的傳統(tǒng)銷售方式，近年來在美國回歸，且成為一種日益受追捧的“綠色”時尚。

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，1994年，全美各地只有1755個“農(nóng)夫市場”，這一數(shù)字到2013年增加到8144個，而且這一兩年還在不斷增加。

很受消費者追捧

通過在網(wǎng)上搜索，筆者發(fā)現(xiàn)洛杉磯附近就有五六個農(nóng)夫市場，規(guī)模大的有上百個攤位，規(guī)模小的有二三十個攤位，通常周三、周六或周日開張。農(nóng)民們集中在這里擺攤賣水果、蔬菜、面包、奶酪等自己種植和加工的食品。

63歲的蘭迪和女兒艾米在安大略市經(jīng)營了一個54.6畝的小農(nóng)場。她幾乎每周到附近的農(nóng)夫市場賣蔬菜、水果和雞蛋。因為新鮮，農(nóng)夫市場的菜很受消費者歡迎。

加利福尼亞州南部歷史文化名城帕薩迪納市的農(nóng)夫市場已有30多年歷史。據(jù)負責市場組織工作的薩琳娜介紹，該市場有75個攤位，每個周六開張，通常吸引兩三千人前來購物。“攤主”們頭天采摘裝車，第二天一早出發(fā)，開車1至4小時不等，把菜賣給喜歡新鮮食材的顧客們。有的攤主已在此出攤十多年，風雨無阻。

杰克·貝奇安的面包攤前人來人往，生意不斷。他周三去圣莫尼卡的農(nóng)夫市場擺攤，周六到帕薩迪納的農(nóng)夫市場，周日則去好萊塢的農(nóng)夫市場，一周三天站攤，出攤前一晚還要忙著做面包，很是辛苦。

來買面包的很多是老顧客。三口之家的主婦詹妮弗每周都來買貝奇安的面包，她8歲的兒子尤其愛吃?！八@里的面包比超市里的新鮮，而且味道也好，”詹妮弗對筆者說，“雖然可能比超市里的貴一些，但是健康需要投資，你多花錢買新鮮的食物，就可能少花錢看病。”

食品安全新鮮

薩琳娜說，很多消費者抱著圖新鮮、圖健康的心理來農(nóng)夫市場買食物?！笆吃诋?shù)?，食在當季，從本地長期在這里擺攤的農(nóng)民手里直接買剛剛采摘的新鮮水果蔬菜和剛剛加工的面包、奶酪等食品是最好的。這些食品不是大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的，通常不會用很多的農(nóng)藥、化肥、添加劑，甚至激素、防腐劑等，有的農(nóng)場還專門花錢通過有機認證，所以比那些從幾百上千公里外運來的食品安全、新鮮，”顧客詹妮弗說。

筆者發(fā)現(xiàn)這里出售的食品品種沒有超市豐富，價格略貴，10美元只能買10個青椒或5斤芹菜或10斤胡蘿卜。但是從附近停車場停得滿滿的汽車，從走出市場的顧客拎著的裝滿各種食品的袋子，不難看出人們對農(nóng)夫市場的喜愛。endprint