木耳

紐約市近年來興起空中農(nóng)場風(fēng)潮，可謂如雨后春筍。布魯克林農(nóng)莊就是最有代表性的一個。布魯克林農(nóng)莊是一座占地超過1萬平方米，號稱全世界最大的屋頂土培農(nóng)場。這里遵循有機生產(chǎn)方式，種植多種蔬果、飼養(yǎng)蛋雞、養(yǎng)殖蜜蜂，產(chǎn)品在當(dāng)?shù)剞r(nóng)夫市集售賣，也供應(yīng)CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）會員和幾家餐廳所需。

農(nóng)場位于紐約市的兩座不同建筑的樓頂，總面積2.5英畝，每年生產(chǎn)大約5萬磅以有機方式生產(chǎn)的食物。另外，他們是紐約市市區(qū)內(nèi)最大的蜜蜂養(yǎng)殖機構(gòu)，擁有30個蜂箱。除了自己生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，布魯克林農(nóng)莊也為來自世界各地的個人和組織提供有關(guān)都市農(nóng)業(yè)和屋頂綠化的咨詢服務(wù)及安裝服務(wù)。此外，他們還和紐約的眾多非營利組織合作，開展活動，致力于建立更健康、更穩(wěn)固的本地社區(qū)。

布魯克林農(nóng)莊于2010年5月開始創(chuàng)建。團(tuán)隊的最初愿望就是利用閑置的屋頂空間，創(chuàng)建一個能夠盈利的都市農(nóng)業(yè)的范本，并且為本地社區(qū)生產(chǎn)出健康、美味的蔬菜，同時還發(fā)揮生態(tài)效益。到2014年，農(nóng)場已經(jīng)總計售出了12萬磅蔬菜。而農(nóng)場的顧客包括紐約市的餐廳、CSA會員以及農(nóng)夫市集上的趕集市民。

布魯克林農(nóng)莊并不僅僅滿足于種植蔬菜?，F(xiàn)在，他們還養(yǎng)殖蛋雞，并且開始商業(yè)化的蜜蜂養(yǎng)殖、生產(chǎn)蜂蜜。一家非營利機構(gòu)每個季節(jié)都組織針對中小學(xué)生的教育活動，而其中一些活動就與布魯克林農(nóng)莊合作開展。

布魯克林農(nóng)莊總是繁忙的，白天，他們可能和農(nóng)場培訓(xùn)計劃的學(xué)員們一起收獲蔬菜，或者接待來訪者；晚上，農(nóng)場上可能有浪漫的晚宴、婚禮或者是電影放映會。

無論如何，做農(nóng)場依然是這家公司的核心。公司創(chuàng)辦人相信，這座城市能變得更可持續(xù)，這里的空氣可以更清爽、水可以更干凈；占垃圾填埋場14%的廚余垃圾可以被轉(zhuǎn)化為全城都能適用的有機肥料；他們更認(rèn)為，食物應(yīng)該是新鮮的，而不是在貨架上擺了兩個星期……本地化的都市農(nóng)業(yè)可以幫他們實現(xiàn)這些夢想。

堆肥是布魯克林農(nóng)莊的重要組成部分之一。他們從當(dāng)?shù)氐膫€人及餐廳收集廚余垃圾，并且也收集來自當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的廢棄木片和鋸末。自從2010年創(chuàng)辦開始，農(nóng)場已經(jīng)回收了幾百噸的廢棄物，將其轉(zhuǎn)化成肥料。

另外，自從2011年開始，每年夏天布魯克林農(nóng)莊都主辦紐約市的“蜂蜜節(jié)”（NYC Honey Festival），這是屬于隊伍越來越壯大的“都市養(yǎng)蜂人”自己的節(jié)日。

農(nóng)場的主要創(chuàng)辦人，是位“80后”工程師本·弗蘭納。2009年，弗蘭納就成為屋頂農(nóng)場的創(chuàng)辦人之一，現(xiàn)在他被廣泛認(rèn)可為屋頂都市農(nóng)業(yè)的領(lǐng)袖人物。endprint