陳曼++龔攀++梁崢

摘要 介紹了都市陽臺保健蔬菜的無土栽培技術，包括菊花腦、紫背天葵、秋葵等，以期為陽臺種植保健蔬菜提供參考。

關鍵詞 保健蔬菜；無土栽培；都市陽臺

中圖分類號 S63.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2015）15-0079-01

隨著經濟的發(fā)展，人們的生活水平在不斷提高，由以前的吃飽，到后來的吃好，再到現(xiàn)在的吃健康，吃新奇，吃時尚，而保健性蔬菜的產生便迎合了人們的需求。保健蔬菜不但是很好吃的高檔蔬菜，而且還能提供觀賞價值，最重要的是吃了之后還能夠有保健作用。如果在自家的陽臺種上一些保健蔬菜，不僅可以綠化陽臺，還可體驗栽培樂趣，自己栽培的保健蔬菜更有味吃得更放心[1-3]。一般的普通土壤重金屬超標，對身體有害，還含有蟲卵病菌，對蔬菜生長不利，而且對家居環(huán)境也有影響；土壤比較沉重，運送到高樓層比較費力麻煩，而無土栽培不存在上面這些問題。無土栽培是不用土壤，而用其他東西來代替土壤種植植物，如水培、基質培、霧培等。以下3種保健蔬菜已經在鄭州都市陽臺上進行了成功的推廣，現(xiàn)介紹如下。

1 菊花腦

又名菊花葉、菊花菜、路邊黃等。以嫩梢嫩葉為食用部位，有小葉菊花腦和大葉菊花腦2種，以大葉者品質為佳。菊花腦除含有蛋白質、脂肪、纖維素和維生素等營養(yǎng)物質外，還含有黃酮類和揮發(fā)油，有特殊芳香味，食之涼爽清口?？梢猿词?、涼拌或煮湯。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、降血壓之功效?？芍委煴忝亍⒏哐獕?、頭痛和目赤等疾病。適合無土栽培盆栽。

1.1 準備好無土栽培的基質

基質配比草炭土∶蛭石∶珍珠巖為3∶1∶1或者在市場直接購買配好的無土栽培基質。由于菊花腦為多年生，花盆最好以外觀好看、結實耐用陶盆為好。把配比好的基質直接裝滿花盆然后澆水。把基質拌均勻，使得基質完全浸透，基質含水標準：握手里成團，扔到地上散團。入盆時基質表面至盆邊3～5 cm（每年添加基質2～3次）。

1.2 扦插繁殖

鄭州地區(qū)3月下旬至4月上旬進行扦插。選取強健無病斑的枝條，修剪到15～20 cm。把枝條下面嫩葉打掉直接進行扦插，扦插深度為枝條的1/3。扦插后把花盆放到不要讓陽光直射的地方，大約14 d后，菊花腦發(fā)新根成活。

1.3 成活后的管理

菊花腦耐瘠薄，很少有病蟲害發(fā)生。但由于菊花腦生長期長，在每次采摘嫩梢后，要進行追肥，每次施固體緩釋肥適量。施肥時要盡量避開葉子，均勻地撒施在植株根部附近。每次施肥后要及時澆水。菊花腦對光照要求不嚴格，但強光下生長品質差，因此盛夏時節(jié)要進行遮蔭處理。菊花腦對水分要求比較嚴格，生長期要有充足的水分供應，在高溫干旱季，要經常澆水；也可以使用廚余垃圾肥料進行澆灌，如淘米水、剩牛奶、剩豆?jié){、剩啤酒等。澆水的原則是保持栽培基質的見干見濕、小水勤澆。澆水過多過勤，易造成徒長、爛根爛葉。

2 紫背天葵

紫背天葵又名紅天葵等，秋海棠科多年生無莖草本。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養(yǎng)價值較高，又有止血抗病毒等藥用價值；還止血補血。在我國南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補血的良藥，是產后婦女食用的主要蔬菜之一，可直接炒食、涼拌或者拌上面粉直接蒸食。適合無土栽培盆栽。

2.1 準備好無土栽培的基質

可選用基質配比草炭∶蛭石∶珍珠巖為2∶1∶1，或者在市場上直接購買配好的無土栽培基質。紫背天葵喜肥，在1 L基質里可摻入固體緩釋肥15 g，混合均勻，把配比好的基質直接裝入花盆然后澆水，使得基質完全浸透，基質含水標準：握手里成團，扔到地上散團。入盆時基質表面至盆邊3～5 cm（每年添加基質2～3次）。

2.2 扦插繁殖

在無霜凍的地區(qū)全年可進行扦插繁殖。鄭州地區(qū)一般在春、秋2季進行扦插繁殖。選擇健壯無病的枝條，每根枝條可以剪成長度為15～20 cm進行扦插。扦插深度為枝條的1/3。插條應斜插，有利于生根。春季扦插，如遇低溫，可以進行覆蓋塑料薄膜進行保溫保濕，一般在10 d左右即可生根。

2.3 成活后管理

紫背天葵抗逆性強，一般很少有病蟲害發(fā)生，在新生枝條長度達到15 cm時，即可采收。每次在采摘嫩梢后，要進行追肥，每次施固體復合肥10 g左右。施肥時要盡量避開葉子，均勻撒施在植株根部附近，每次施肥后要進行澆水。紫背天葵喜溫暖，耐陰。在冬季可把花盆挪入屋里或進行塑料膜覆蓋，進行保溫處理。

3 秋葵

秋葵又名補腎草，為錦葵科一年生草本植物。有紅秋葵和黃秋葵2種。葉、芽、花、果、種子均可食用，嫩莢肉質細嫩，含有一種黏性糖蛋白，有保護腸胃、肝臟和皮膚黏膜的作用，并可治療胃炎、胃潰瘍。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，享有“植物偉哥”之美譽?？蓻霭?，蒸煮，油炸，并做火鍋原料。適合無土盆栽。

3.1 播種催芽

鄭州地區(qū)一般在4月上旬進行播種催芽。秋葵種皮比較厚，需要進行催芽。選擇飽滿無蟲眼的種子，放入55 ℃的熱水中浸泡10 min左右，然后水溫降至30 ℃浸泡一夜。取出種子，把水瀝干，濕毛巾包裹放在溫暖的地方進行催芽。種子發(fā)芽適溫為25～30 ℃，12 ℃以下發(fā)芽緩慢，一般3 d左右發(fā)芽。

3.2 基質準備

基質配比草炭土∶蛭石為3∶1或者在市場上直接購買配好的無土栽培基質。秋葵耐肥，在1 L基質里可摻入固體緩釋肥15 g，混合均勻，把配比好的基質直接裝入花盆然后澆水；使得基質完全浸透，基質含水標準：握手里成團，扔到地上散團。入盆時基質表面至盆邊3～5 cm。秋葵為一年生作物，可以選擇不耐老化的塑料盆[4-5]。

3.3 播種

把催好芽的種子平躺放在已準備好的花盆里（直立放置易折斷嫩芽），然后鋪蓋上2 cm左右的干基質。然后用潔凈的塑料布蓋在花盆上面，3～5 d出苗，苗子出齊后，把塑料布揭去。

3.4 管理

秋葵喜溫喜光照耐旱、耐濕，應始終保持基質濕潤。秋葵開花后4 d即可收獲。黃秋葵開花結果后生長速度加快，高溫下生長更快，在第1朵花開放后，即可追肥，在花盆里直接追施固體肥料10 g左右或者由廚房里的果皮和蔬菜葉子加上酵素直接發(fā)酵而成的沼液，用沼液和水1∶1進行混合后澆施基質，保持基質濕潤。在開花結果盛期再按照上述方式施肥1次。由于秋葵植株高大，在結果盛期可用小竹竿來固定支撐植株防止倒伏。秋葵從播種到第一嫩果形成需60 d左右。以后整個采收期長達60～70 d，采摘標準為果長8～10 cm，鮮綠色，如果采栽不及時，纖維增多，食用價值降低。一般采收后，每隔2～4 d就要采收1次，采時用剪刀，戴上手套，以免莖、葉、果實上剛毛刺傷皮膚，如果刺傷，立即用肥皂清洗，可減輕痛癢程度。通常謝花后4 d采收嫩果，品質最佳。以后要及時打掉植株下面的老葉黃葉，增加通風透光，減少養(yǎng)分消耗。

4 參考文獻

[1] 崔佳雯，鄧琴，江解增.陽臺蔬菜的栽培特點及關鍵技術[J].南方農業(yè)，2014（27）：29.

[2] 劉偉.蔬菜有機無土栽培技術的優(yōu)化及推廣[D].北京：中國農業(yè)科學院，2006.

[3] 繆粉英，周如美，張瑛.陽臺蔬菜的栽培特點及關鍵技術[J].長江蔬菜，2014（4）：36-38.

[4] 王慶，向陽，董佳，等.兩種陽臺蔬菜栽培裝置及關鍵栽培技術[J].中國蔬菜，2014（7）：80-81.

[5] 張榮.陽臺蔬菜栽培管理技術[J].西北園藝（蔬菜），2013（6）：20-21.endprint