蒙忠

摘 要 夏黑葡萄，別名夏黑無(wú)核，東方黑珍珠，是歐美雜交種，三倍體品種。夏黑葡萄具有抗病、豐產(chǎn)、極早熟，易著色、耐貯運(yùn)、含糖高及口感好等優(yōu)勢(shì)，具有極高的經(jīng)濟(jì)效益，因此，可大面積栽培?；诖耍饕獓@廣西夏黑葡萄一年兩熟的栽培技術(shù)進(jìn)行闡述，通過(guò)采用科學(xué)的栽培技術(shù)提高廣西夏黑葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。

關(guān)鍵詞 夏黑葡萄;一年兩熟;栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）27-0-02

夏黑葡萄，別名夏黑無(wú)核，有東方黑珍珠的稱(chēng)號(hào)，是歐美雜交種三倍體品種，由日本山梨縣果樹(shù)試驗(yàn)場(chǎng)由巨峰X(qián)二倍體無(wú)核白雜交育成，1997年8月獲得品種登記，于1998年引入我國(guó)，是中國(guó)市場(chǎng)上口感最好的葡萄品種之一，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在全國(guó)各地大面積廣泛推廣，成為深受果農(nóng)歡迎的主栽品種[1]。

1 夏黑葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.1 夏黑葡萄可以緩解機(jī)體疲勞

由于夏黑葡萄富含葡萄糖與果糖，能在人體食用后轉(zhuǎn)化成能量，在一定時(shí)間內(nèi)增強(qiáng)體力[2]。所以，當(dāng)人進(jìn)入疲勞狀態(tài)時(shí)，可以吃適量夏黑葡萄，以振奮精神。

1.2 夏黑葡萄能夠用來(lái)抗毒殺菌

這主要是因?yàn)橄暮谄咸阎械木酆媳椒幽軌驅(qū)?xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生作用，并有效降低或解除其傳染能力。因此，常吃夏黑葡萄有助于殺滅脊髓灰白質(zhì)病毒，促使人體產(chǎn)生抗體[3]。

1.3 夏黑葡萄可以改善過(guò)敏癥狀，有防癌抗癌功效

當(dāng)某種發(fā)炎物質(zhì)在人體內(nèi)活動(dòng)時(shí)，夏黑葡萄皮中的白藜蘆醇能夠充分發(fā)揮抑制作用，減少過(guò)敏反應(yīng)，并在一定程度上抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，預(yù)防細(xì)胞癌變。

1.4 夏黑葡萄還能夠抗貧血

這主要是夏黑葡萄中的維生素B12在起作用，它能夠有效治療惡性貧血。所以，惡性貧血患者可以常飲紅葡萄酒。

1.5 夏黑葡萄有助于調(diào)養(yǎng)腸胃、利膽

一般認(rèn)為，夏黑葡萄中的果酸可以幫助機(jī)體清理腸胃垃圾，促進(jìn)人體消化，并抑制綠膿桿菌、枯草桿菌大腸桿菌等細(xì)菌運(yùn)行[4]。同時(shí)，夏黑葡萄中的維生素P能夠降低胃酸毒性，可用于嘔吐、胃炎、腸炎等常見(jiàn)病癥的治療。

2 廣西夏黑葡萄一年兩熟栽培技術(shù)

2.1 一熟葡萄栽培技術(shù)

2.1.1 栽培技術(shù)要點(diǎn)

夏黑葡萄適合在微酸及中性、微堿壤土上均能正常生長(zhǎng)，且以土質(zhì)疏松、排水良好的中性和微堿性沙壤土最適宜。廣西屬南方，在搭建葡萄架的方式上應(yīng)采用獨(dú)干“V”字型或棚架。栽培架式分籬架和平棚架2種，其對(duì)應(yīng)定植密度一般以行株距2.5 m×1.2 m（雙十字“V”型架）、（2.8～3）m×1 m（高寬垂“T”型架）、4 m×1 m（水平棚架）為宜。因?yàn)榛h架栽培較好，自然扇型整枝，行距1.7 m，株距0.8 m，栽培密度3 750株/hm2。需埋土防寒的地區(qū)，可以行距2 m，株距0.8 m，培密度3 150株/hm2。雨多的地方，地面以上第一道鐵絲與地面距離80 cm以上，防止雨濺泥沙污染果面。這種架式，有利于充分利用土地、風(fēng)、光，特別有利于早期豐產(chǎn)[5]。

2.1.2 修穗蔬果

夏黑葡萄果粒著生緊密，故建議適時(shí)行疏果操作?，F(xiàn)階段，我國(guó)多采用人工疏果，但該方法耗時(shí)較多，較適用于菌藥噴殺（應(yīng)適當(dāng)噴一下果穗），以起到落花落果作用，也可在盛花座果期酌澆小水、適度撞擊或搖動(dòng)樹(shù)體，以便疏花疏果。絕大多數(shù)葡萄果穗整齊，且沒(méi)有歧肩，少數(shù)會(huì)有雙穗。一旦發(fā)現(xiàn)雙穗葡萄，應(yīng)及時(shí)修去其中一個(gè)。如果果穗過(guò)長(zhǎng)，應(yīng)在開(kāi)花前10 d掐去部分穗尖（通常掐去1/5～1/4）。同時(shí)，確保平均每個(gè)果枝只保留1個(gè)果穗。應(yīng)堅(jiān)持“強(qiáng)二中一弱不留”操作原則：如架面上端（前端）果枝生長(zhǎng)旺盛，可根據(jù)實(shí)際情況保留兩個(gè)果穗，中等長(zhǎng)勢(shì)新梢上保留一個(gè)果穗，弱枝、培養(yǎng)枝上不留果穗。

2.1.3 對(duì)葡萄摘心

在第1次花期的一次果枝或營(yíng)養(yǎng)枝進(jìn)行摘心，給一次育果主枝花序留下7～9葉，給營(yíng)養(yǎng)枝留下9～11葉，摘心之后及時(shí)除掉腋芽之外的萌芽，余下頂端副梢，頂端副梢留下3～4葉預(yù)備以后反復(fù)摘心，營(yíng)養(yǎng)枝頂端副梢余下4～6葉預(yù)備以后反復(fù)摘心。摘心能夠推遲育果主枝的生長(zhǎng)，減少多余枝梢對(duì)葡萄水分和營(yíng)養(yǎng)的消耗，加快育果主枝和葡萄果穗的生長(zhǎng)速度，使葡萄樹(shù)藤的營(yíng)養(yǎng)成分得到有效分配。

2.1.4 膨大處理

現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)葡萄市場(chǎng)多青睞大粒葡萄。這種葡萄果實(shí)膨大，能夠促進(jìn)增產(chǎn)，并有助于提升商品價(jià)值。而夏黑葡萄具有無(wú)核葡萄的共性，多自然生長(zhǎng)，且果粒小，所以，建議給予膨大處理。在謝花后15 d，用適量赤霉素液（45～50 mg/kg）蘸或噴果穗，然后隔12～15 d再重復(fù)1次，或在果粒黃豆粒大時(shí)，用適量赤霉素液（45 mg/kg）噴或蘸果穗，1次即可。

2.1.5 果實(shí)套袋

葡萄套袋優(yōu)勢(shì)明顯，既可用于防鳥(niǎo)害、防蟲(chóng)害、防病害，又可防污染，還能有效保產(chǎn)保質(zhì)。所以，在此種環(huán)境下生長(zhǎng)的葡萄，可制作出口感、外觀極佳的漿果。因此，不管大棚栽培還是大田生產(chǎn)，都建議給予全套袋處理。

2.1.6 水肥管理

與其他品種葡萄一樣，建議在夏黑葡萄生產(chǎn)中，要重施有機(jī)質(zhì)肥料。定植建園時(shí)，每667 m2施有機(jī)質(zhì)肥料5 000 kg，以后每隔1 a，沿定植溝一邊向外拓展，開(kāi)溝施1次有機(jī)肥，每667 m2施人4 000～5 000 kg。于春季可追1次速效氮肥，催芽，并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥。果實(shí)成熟前追1次鉀肥。肥量不能一概而論，當(dāng)視地力、產(chǎn)量、樹(shù)勢(shì)酌定。

2.2 二熟葡萄栽培技術(shù)

廣西夏黑葡萄第2茬應(yīng)在7月中旬-8月下旬修剪催芽，而第2茬葡萄栽培技術(shù)與第1茬葡萄栽培技術(shù)大體一致。但是，在第1茬葡萄采收之后，要及時(shí)清除果園殘余果實(shí)，控制肥水施放并加強(qiáng)蟲(chóng)害預(yù)防措施，使果樹(shù)盡量在30 d內(nèi)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)和水分的分布。在第1茬果成熟的時(shí)候，果樹(shù)的所有營(yíng)養(yǎng)和水分全部分布在果實(shí)的成熟過(guò)程中，若不及時(shí)修剪殘余果實(shí)和多余的副芽副梢，就不能保證萌芽時(shí)期完整的營(yíng)養(yǎng)輸送，降低了第2茬葡萄的產(chǎn)量。所以，在果樹(shù)恢復(fù)后對(duì)副芽副梢進(jìn)行修剪，然后以催芽劑進(jìn)行催芽，這是確保第二茬葡萄的產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)鍵。第2茬與第1茬催牙方法的區(qū)別在于，抹藥的時(shí)候只留結(jié)果主枝的頂芽結(jié)果，其他的基芽當(dāng)作來(lái)年結(jié)果用。

2.3 加強(qiáng)控肥

要想發(fā)揮夏黑葡萄一年兩熟高產(chǎn)的潛能，就要在葡萄廣泛結(jié)果時(shí)控制肥力的施放，確保樹(shù)體有足夠的營(yíng)養(yǎng)和水分，并可給第2茬果實(shí)輸送足夠的養(yǎng)分，確保葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。葡萄一年兩熟對(duì)果樹(shù)積累后期營(yíng)養(yǎng)有很大的影響，一旦超過(guò)負(fù)載量就會(huì)影響果樹(shù)來(lái)年的產(chǎn)量和質(zhì)量，所以要給果樹(shù)提供充足的營(yíng)養(yǎng)和水分，旱時(shí)及時(shí)澆水，澇時(shí)及時(shí)排水，保持土質(zhì)濕潤(rùn)，使根部發(fā)揮呼吸作用及時(shí)吸收養(yǎng)分。

3 重視病蟲(chóng)害的防治

第2茬結(jié)果階段處于雨水較少的秋季，雨水的減少使蟲(chóng)害相對(duì)較少，但秋老虎階段氣溫較高，使葡萄容易發(fā)生霜霉病害，因此一定要做好病蟲(chóng)害預(yù)防工作。針對(duì)抗性較差的黑痘病和霜霉病要提前預(yù)防，采用多菌靈、退菌特、乙磷鋁、瑞毒霉、托布津等針對(duì)性藥物輪換使用，以免產(chǎn)生抗藥性。當(dāng)?shù)?茬葡萄采收后，要做好清園工作，把葡萄落葉和地面的殘枝枯病葉集中燒掉，全園噴灑護(hù)樹(shù)藥劑，驅(qū)避病蟲(chóng)害越冬，防寒安全樹(shù)體越冬，減少來(lái)年病害發(fā)生。

4 結(jié)語(yǔ)

廣西夏黑葡萄具有抗病、豐產(chǎn)、極早熟、易著色、耐貯運(yùn)、含糖高和口感好等優(yōu)勢(shì)，一年兩熟栽培技術(shù)不但能夠提高葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，延長(zhǎng)葡萄在市場(chǎng)的供應(yīng)時(shí)間，提高土地資源的利用率，開(kāi)發(fā)葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量的潛力，促進(jìn)廣西農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益得到有效提高。

參考文獻(xiàn)

[1]施金全，王道平，李以訓(xùn)，等.巨峰葡萄促成避雨一年兩熟栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2013（1）：135-137.

[2]趙志暉，藍(lán)惠國(guó)，黃秋琴，等.不同品種葡萄一年兩熟栽培技術(shù)研究[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2013（5）：15-20.

[3]李建格.巨峰葡萄一年兩熟高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2014（1）：56-58.

[4]趙志暉，藍(lán)惠國(guó)，黃秋琴，等.不同品種葡萄一年兩熟栽培技術(shù)研究[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2013，28（5）：15-20.

[5]李建格.巨峰葡萄一年兩熟高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2014，29（1）：56-58.

（責(zé)任編輯：劉昀）