書林

西瓜又稱寒瓜，以清甜多汁、營養(yǎng)豐富著稱，素有“夏季瓜果之王”的美譽(yù)。早在漢代時就傳入我國，東漢劉禎有詩贊曰：“楊暉發(fā)藻，九彩雜糅。藍(lán)皮密理，素肌丹瓤。”非常生動地描繪了西瓜的神韻。

自古以來以西瓜為題的詩不勝枚舉，而最膾炙人口的當(dāng)數(shù)民族英雄文天祥的《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶。千點(diǎn)紅櫻桃，一團(tuán)黃水晶。下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲?！绷攘葦?shù)筆，言簡意賅，把西瓜的形、色、味及切西瓜的動作、啖瓜的情景描繪得惟妙惟肖，堪稱妙極?！昂逕o纖手削駝峰，醉嚼寒瓜一百筒?？|縷花實(shí)沾唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼水衣襟骨有風(fēng)?！边@是元代詩人方夔的《食西瓜》，在詩中當(dāng)時的佳人俏婦們盡情食西瓜的歡樂情景盡收我們眼底。明代的李東陽對西瓜這樣稱贊：“香浮碧水清洗透，片逐鸞刀巧更斜?！痹娙擞煤啙嵉恼Z言形象地勾勒西瓜的外形，而且把西瓜的美味、特性也寫得生動傳神。而清代才子紀(jì)曉嵐的《詠西瓜》：“種出東陵子母瓜，伊州佳種莫相夸。涼爭冰雪甜爭蜜，消得溫暾傾諸茶?！备前盐鞴系钠贩N、美味和特征描繪得出神入化，淋漓盡致。

中醫(yī)認(rèn)為，西瓜味甘性寒，有清熱解暑，生津利尿的功效，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鉀元素與纖維素等，南宋方回的《秋熱詩》這樣寫道：“西瓜足解渴，割裂青瑤膚?！鄙鷦拥馗嬖V人們西瓜能消暑解渴。

西瓜，翠綠相間的波浪條紋，切開一口咬去，半塊落肚，一種沁涼和甜津直抵肺腑，那舒暢那爽口，讓人心曠神怡。清代詩人陳維崧有一首《洞仙歌·西瓜》：“嫩瓤涼瓠，正紅冰凝結(jié)、紺唾霞膏斗芳潔?！笨胺Q詠西瓜詩詞中的精品，讀來簡直使人饞涎欲滴。

“采得青門綠玉房，巧將猩血沁中央。結(jié)成曦日三危露，瀉出流霞九釀漿。溪女洗花新染色，山翁練藥舊傳方。賓筵滿把瑛盤飫，雪藕調(diào)冰信有光?！边@是明代瞿佑的《紅瓢瓜》，更使人產(chǎn)生不嘗西瓜不罷休之感。

俗話說：“熱天一塊瓜，勝如把藥抓”。炎炎夏日，酷暑難耐，只要吃上一塊西瓜，頓覺清爽無比，暑氣頓消，經(jīng)過冰鎮(zhèn)的西瓜更是解渴可口，美不可言?，F(xiàn)代醫(yī)書也有詩云：“青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如冰。甜汁入口清肺腑，玉液瓊漿遜此公。”讀后，令人贊嘆不已，酷暑也就在絲絲沁涼中走遠(yuǎn)……

（王順才摘自《萌芽》2015年2月）