李 璐 李英杰

（1.山東中醫(yī)藥高等專科學校，山東 煙臺264199；2.山東莒縣食品藥品監(jiān)督管理局，山東 莒縣276500）

青錢柳（Cyclocarya paliurus）又名金錢柳、青錢李、甜茶樹等,是我國特有的速生樹種。《中國中藥資源志要》記載,其樹皮、葉具有清熱消腫、止痛功能,可用于治療頑癬[1]。江西民間長期以來,采用其嫩葉制茶飲用,該茶具有生津止渴,清熱解暑,降血糖,降血壓和延年益壽的作用;可有效地用于防治糖尿病、高血壓、冠心病和神經(jīng)衰弱等疾病[2]。近年來，經(jīng)國內(nèi)一些大專院校、科研機構及醫(yī)院初步的動物及臨床實驗,表明青錢柳茶確實具有多種對人體有益的生理和藥理功能[3-6]。本文就現(xiàn)有報道,對山東地區(qū)青錢柳的研究情況進行綜述，以期為青錢柳的研究推廣提供幫助。

1 特征特性

青錢柳屬于國家二級保護樹種，主要集中在南方等省，分布范圍很廣,南至華南,東達臺灣,西至西南,多生于海拔420～2500 m的山區(qū)、溪谷、林緣、林內(nèi)或石灰?guī)r山地[7]。以湖南、湖北、江西等省份原始森林中的青錢柳古樹品質最為優(yōu)異。山東一帶青錢柳來源于南方各省的引苗育種，以有性繁殖催芽與播種，成功率可達75%。長出后自然狀態(tài)下常呈小片狀分布，樹高10-25 m；胸徑一般在30 cm左右，枝具片狀髓。奇數(shù)羽狀復葉，小葉大多5～9枚不等，橢圓狀披針形，邊緣具細鋸齒，基部偏斜，兩面均被腺鱗。生長較快，花期4月，果期9月。

2 成分研究

目前已從青錢柳中分離得到70多個化合物，除少量來源于根外，大部分從葉中得到。其主要類型為黃酮、三萜、有機酸、多糖、甾體等成分。

2.1 黃酮

黃酮類成分是青錢柳中研究最多的成分。張曉[8]等從青錢柳葉的乙醇提取物中分離得到3-O-β-D-吡喃葡萄醛酸苷。李俊[9]等陸續(xù)從青錢柳活性成分中分離得到山柰酚-7-O-α-L-鼠李糖,山柰酚-4′-甲醚-7-O-β-D-甘露糖。謝永明[10]等也得到了該植物中的山柰酚、槲皮素和異槲皮苷3個黃酮單體化合物，并對其中黃酮苷含量進行了測定，發(fā)現(xiàn)青錢柳中黃酮苷化合物的含量高于茶葉。

2.2 三萜

在民間,青錢柳常作為一種甜茶食用,青錢柳的主要甜味成分是三萜皂苷。楊大堅等[11]首次從青錢柳中分離得到甜茶樹苷A。舒任庚[12]等從青錢柳葉提取物親脂性部分分離出青錢柳苷Ⅰ～Ⅲ3種化合物。研究發(fā)現(xiàn)，青錢柳苷Ⅰ是到目前為止世界上發(fā)現(xiàn)的40余種具有天然甜味的化合物之一,甜度約為蔗糖的250倍，具有很重要的研究價值[13]。

2.3 有機酸

青錢柳中含有較多的酸性成分。李俊[9]等從該植物中首次分離得到α-乳香酸,β-乳香酸,4-羥基-3-甲氧基苯甲酸。近年來，青錢柳葉中分離得到的有機酸還有硬脂酸和棕櫚酸[14]山俞酸[15],香草酸、苯甲酸[16]，逆沒食子酸[9]，2，6-二甲氧基-4-羥基苯酚-1-0-β-D-吡喃葡萄糖苷、色氨酸、沒食子酸[17]等。

2.4 多糖

多糖類成分是近年來的研究熱點。李磊[18]等提取到一種多糖復合物，并證明其為降血糖的有效成分。謝永明[10]等首次從青錢柳葉中分離得到青錢柳多糖CP-Ⅰ～Ⅲ，并確定他們的組成是L-鼠李糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和D-半乳糖。

2.5 其他成分

研究發(fā)現(xiàn)，青錢柳中不僅含有人體必需的鉀、鈣、鎂、磷等常量元素,而且還含有對人體保健有重要作用的微量元素錳、鐵、銅、鉻、鋅、硒、釩、鍺等。除此之外，青錢柳中還含有氨基酸、維生素A、維生素E、蒽醌、內(nèi)酯、胡蘿卜素及胡蘿卜苷、β-谷甾醇、咖啡因、肌醇等化合物。

3 藥用研究

3.1 降血糖作用

近年來，中國醫(yī)藥大學藥理實驗室、南昌大學、江西農(nóng)業(yè)大學等科研機構均發(fā)現(xiàn)青錢柳具有明顯的降血糖作用。此外，吳凡[19]等對其降血糖功能因子：青錢柳多糖、青錢柳黃酮及其所含微量元素作了進一步研究。青錢柳降糖的作用機理可能是通過恢復病變胰島細胞的結構和功能或增加外圍組織的胰島素受體而實現(xiàn)的。

3.2 降血脂作用

研究表明，青錢柳中所含的三萜類化合物具有降血脂作用,微量元素硒能有效地改善脂質代謝。黃明圈[20]等認為青錢柳多糖對脂肪酶活性有抑制作用，小鼠的總甘油三脂(TG)、總高密度脂蛋白(HDL)、總低密度脂蛋白(LDL)在給藥前后變化明顯。

3.3 降血壓作用

有報道，以青錢柳為原料制成的降壓神茶對高血壓患者癥狀改善率為81%,降低血壓有效率為90%[21]。黃敬耀[22]等報道了青錢柳嫩葉的水提物和醇提物對家兔有顯著的降壓作用。

3.4 抗氧化、防衰老作用

研究認為，青錢柳的醇提物具有較強的清除自由基和抗油脂氧化活性。這可能與其含有的黃酮類化合物具有多酚結構,能夠提供活潑的質子,與自由基結合成較穩(wěn)定的產(chǎn)物有關。此外，青錢柳中所含的微量元素，如鍺、硒等，或具有抗脂質氧化作用或是人體血紅細胞中谷胱甘肽過氧化酶的重要成分，在抗氧化、保護細胞膜和心血管方面發(fā)揮作用，同時硒和維生素E結合是一種重要的體內(nèi)自由基清除劑。

3.5 其他作用

除此之外，青錢柳還在增強機體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤和抑菌等方面具有重要作用。據(jù)報道，北京神農(nóng)醫(yī)藥開發(fā)研究所將以青錢柳配制的梅山神茶煮沸濃縮，其低劑量濃縮液能增加小鼠抗體積數(shù),促進單核巨噬細胞的功能，具有增強動物體液免疫和細胞免疫的作用,而且對人體無毒副作用[21]。對于體弱、神經(jīng)衰弱、更年期綜合征患者的效果,主要表現(xiàn)在免疫功能提高和臨床癥狀的改善，如飲食增加、體重增加、神經(jīng)功能轉好、睡眠轉佳等。青錢柳中含有咖啡因，咖啡因具有增強大腦皮層興奮過程、振奮精神、祛除疲勞等功效。青錢柳中的很多成分都有抑止癌細胞的作用：如三萜，多糖，甾體，黃酮等。青錢柳多糖能夠極顯著性抑制人宮頸癌HeLa細胞的生長。青錢柳提取物對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌等革蘭氏陽性菌具有較強的抗菌作用;而對大腸埃希氏菌,銅綠假單孢菌等革蘭氏陰性菌,黃曲霉、煙曲霉等霉菌作用不明顯[23]。

青錢柳是我國獨有的珍稀藥用品種,藥食同源,作為一種多功能保健食品,將有很大的發(fā)展前景。但目前，由于天然青錢柳資源匱乏，嚴重影響了青錢柳的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)化進程。另外，對青錢柳化學成分的提取分離鑒定及藥理作用研究雖有一定基礎，但還遠遠不夠。因此，人工種植和開發(fā)應用是亟待解決的問題，需要繼續(xù)進行深入的研究。

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