李靜 張艷麗

【摘要】專業(yè)建設(shè)是高等學校提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的基礎(chǔ)工作，南京農(nóng)業(yè)大學動物科技學院通過提升學科水平，針對性地制定人才培養(yǎng)方案，加強師資隊伍建設(shè)，加強課程和教學資源建設(shè)，改革教學方法和教學手段，構(gòu)建校企結(jié)合的實踐教學模式和建立完善的質(zhì)量監(jiān)控體系等措施，提高了動物科學專業(yè)本科生的實踐創(chuàng)新能力和專業(yè)素養(yǎng)，對動物科學專業(yè)建設(shè)進行了探索和實踐。

【關(guān)鍵詞】動物科學 重點專業(yè) 專業(yè)建設(shè)

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）10-0002-02

專業(yè)是高校人才培養(yǎng)的載體，是高校推進教育教學改革、提高教育教學質(zhì)量的立足點，其建設(shè)水平和績效決定著高校的人才培養(yǎng)質(zhì)量和特色。2012年，為了全面落實國家和江蘇省教育規(guī)劃綱要，引導(dǎo)高校主動適應(yīng)國家戰(zhàn)略和地方經(jīng)濟社會發(fā)展需求，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)，加強專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，大力提升人才培養(yǎng)水平，江蘇省教育廳、財政廳開展了“十二五”高等學校重點專業(yè)建設(shè)工作。南京農(nóng)業(yè)大學動物科學專業(yè)成功獲批重點專業(yè)建設(shè)立項，并且以此為契機，通過加強內(nèi)涵建設(shè)，推進專業(yè)綜合改革，強化實踐環(huán)節(jié)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)機制，改革人才培養(yǎng)模式，對如何培養(yǎng)高素質(zhì)動物科學專業(yè)人才進行了探索和實踐，并取得了一定的成果。

一、專業(yè)建設(shè)背景

近年來，我國養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)值年均增速達16.1%，高于農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值13.0%的年均增速；在2015年，養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展和科技進步對動物科學專業(yè)畢業(yè)生的專業(yè)技能，特別是對其動手能力和科研能力的要求越來越高。

南京農(nóng)業(yè)大學動物科學專業(yè)辦學歷史悠久，學科底蘊深厚，其前身為1914年南京高等師范設(shè)立的農(nóng)科，為國內(nèi)最早開設(shè)的畜牧獸醫(yī)專業(yè)。經(jīng)過一系列歷史沿革，學校于1996年正式成立動物科技學院。學院始終堅持產(chǎn)學研緊密結(jié)合為特色的辦學思路與模式，在近百年的發(fā)展歷史中，為我國畜牧事業(yè)培養(yǎng)了4000余名本科生與研究生，他們中有許多已成為我國畜牧界的骨干，如任繼周、劉守仁等有名望的專家、學者，涌現(xiàn)了一大批學科帶頭人，為畜牧學科的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。動物科學專業(yè)2006年被評為省級特色專業(yè)；2008年被評為國家級特色專業(yè)；2012年獲江蘇省“十二五”重點專業(yè)立項建設(shè)；2014年入選國家首批“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃”改革試點項目。

二、專業(yè)建設(shè)目標

動物科學專業(yè)以江蘇省一級重點學科（畜牧學）為依托，按照“復(fù)合應(yīng)用型”、“拔尖創(chuàng)新型”人才培養(yǎng)目標與要求，對現(xiàn)行的培養(yǎng)模式、教學團隊、課程教材、教學方式、教學管理等方面進行改革，發(fā)揮和擴大學科的優(yōu)勢與輻射作用，強化專業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力與特色建設(shè)，將動物科學專業(yè)建設(shè)成具有國際先進、國內(nèi)一流水平的動物科學高素質(zhì)人才培養(yǎng)基地。同時，結(jié)合教育部的“卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃”，培養(yǎng)一大批有服務(wù)國家和人民、有獻身國家畜牧業(yè)志向、有解決現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展實際問題能力的高水平復(fù)合應(yīng)用型人才。

三、專業(yè)建設(shè)實踐

（一）不斷提升學科水平

學科建設(shè)是專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)，學科建設(shè)對專業(yè)建設(shè)起著基墊作用。學院擁有畜牧學、水產(chǎn)學兩個一級學科博士學位授權(quán)點和1個博士后流動站，建有4個二級博士學位授權(quán)點、4個二級碩士學位授權(quán)點。畜牧學為江蘇省一級重點學科，下設(shè)的4個學科為江蘇省二級重點學科。學院建有江蘇省動物源食品生產(chǎn)與安全保障重點實驗室、江蘇省水產(chǎn)動物營養(yǎng)重點實驗室、江蘇省肉羊產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心、江蘇省家畜胚胎工程重點實驗室、江蘇省新型獸藥與飼料添加劑工程技術(shù)研究中心（共建）、江蘇省生態(tài)營養(yǎng)水產(chǎn)飼料工程技術(shù)研究中心（共建）、南京市奶牛育種開放實驗室、江蘇省消化道營養(yǎng)與動物健康重點實驗室等實驗教學科研平臺等。2011年以來，學院承擔科研項目124項，其中國家自然科學基金32項，科技部“973”計劃項目1項及子課題6項，國家科技支撐計劃2項，科研經(jīng)費達7949.2萬元。學院教師獲國家科學技術(shù)進步獎1項（第二完成單位），中華農(nóng)業(yè)科技獎1項，江蘇省科技獎勵4項，發(fā)表SCI論文369篇，獲得國家專利授權(quán)27項，軟件著作權(quán)2項。教學科研相結(jié)合，為動物科學人才培養(yǎng)提供了優(yōu)越條件。

（二）科學制訂“復(fù)合應(yīng)用型”和“拔尖創(chuàng)新型”人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案的制定和優(yōu)化是專業(yè)建設(shè)的首要環(huán)節(jié)，也是專業(yè)建設(shè)的重點和難點，如何制定與學校定位、專業(yè)特色、生產(chǎn)實踐、社會發(fā)展相結(jié)合的人才培養(yǎng)方案是專業(yè)建設(shè)的一項重要任務(wù)。

構(gòu)建結(jié)構(gòu)合理，特色鮮明的課程體系。將課程體系劃分為通識課（公共必修課、通識教育選修課、課外修讀課）、專業(yè)必修課（學科基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課）、拓展課（專業(yè)推薦選修課，跨專業(yè)課程或國際交流學習課程）、綜合性實踐教學環(huán)節(jié)（必修）等4大模塊。學院堅持拓寬基礎(chǔ)、增強創(chuàng)新能力、提高綜合素質(zhì)、辦出專業(yè)特色的基本原則，貫徹“把時間留給學生、把方法交給學生”的思想，要求學生在修讀學校級公共基礎(chǔ)課、動物科學類基礎(chǔ)課程和專業(yè)核心課的同時，選修、選讀提高自身文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的課程，此外還對現(xiàn)開設(shè)課程進行整合，著眼于加強實踐教學，刪除一些不必要的課程。修訂后的課程體系使總學分數(shù)由原來的180減少為160。重新優(yōu)化組合后的7門專業(yè)核心課與19門專業(yè)選修課，為學生擴大知識面、進行自主知識組裝與能力鍛煉提供了保證，充分體現(xiàn)了厚基礎(chǔ)、寬知識、重實踐應(yīng)用的特點。

（三）構(gòu)建了一支結(jié)構(gòu)優(yōu)化、專兼結(jié)合的教師隊伍

教師隊伍建設(shè)，是專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)，因此，要培養(yǎng)一流的人才，必須有一流的師資。學院按照“校企結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)過硬、整體優(yōu)化”的方針，促進教師資源的結(jié)構(gòu)優(yōu)化和合理配置，全面提高教師隊伍素質(zhì)。（1）“培養(yǎng)、引進、穩(wěn)定”，優(yōu)化專職教師隊伍。一方面，近三年學院積極從國內(nèi)外引進高學歷、高素質(zhì)師資，培養(yǎng)業(yè)務(wù)骨干。目前學院師資隊伍總體結(jié)構(gòu)合理，現(xiàn)有教職工102人，專職教師73人，其中教授23名，副教授22名，本專業(yè)98.1%的教師具有博士學位，35歲以下青年教師的比例為50.7%；另一方面，學院設(shè)立新教師教學科研啟動資金（10萬元/人），支持教師開展科研工作與參與國際合作，不斷更新和優(yōu)化教師的知識結(jié)構(gòu)，提升教師的教學水平通過政策導(dǎo)向，鼓勵青年教師到基地鍛煉，進行實踐技能訓練，提高青年教師的實踐教學能力和水平；（2）校企深度合作，加強兼職教師隊伍建設(shè)。本專業(yè)在建設(shè)過程中，先后聘請12名校外基地、企業(yè)的管理與技術(shù)人員擔任兼職教師，給學生講授部分素質(zhì)拓展課和專業(yè)技能課，初步建成了一支“雙師型”隊伍。邀請基地、企業(yè)技術(shù)人員承擔豬生產(chǎn)學、牛羊生產(chǎn)學與禽生產(chǎn)學現(xiàn)場教學與指導(dǎo)，邀請飼料企業(yè)技術(shù)人員講解生產(chǎn)工藝與流程中的技術(shù)關(guān)鍵與案例分析。多次邀請創(chuàng)業(yè)成功企業(yè)家進校，介紹創(chuàng)業(yè)體會與經(jīng)驗。學院平均每年邀請20多位企業(yè)與社會知名人士來校開講座做報告。

（四）加強課程和教學資源建設(shè)

學院一直注重精品課程和精品教材的建設(shè)，建有2門國家級精品資源共享課、2門國家級精品課程、2門省級精品課程、1門國家精品視頻公開課、1門省級精品課程群、12門校級精品課程。學院教師先后主編和副主編教材10余部，其中《畜牧學通論》和《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》兩本教材獲批 “十二五”國家規(guī)劃教材，《飼料學》獲江蘇省高等學校重點教材。2014年學院為充分調(diào)動教師參與教材建設(shè)的積極性，又專門制定了學院教材建設(shè)基金管理辦法，對新編教材予以每本5-10萬元的資助，目前學院資助在編新教材5部。此外，目前學院啟動“家畜環(huán)境衛(wèi)生學”和“飼料學”等慕課課程的錄制工作。通過新的教學形式和內(nèi)容，調(diào)動學生學習興趣，擴展學生學習方式，改革教學理念，實現(xiàn)教學資源共享。

（五）改革教學方法和教學手段

深化教學方法和教學手段的改革力度，將以知識傳授為主改變?yōu)橐阅芰ε囵B(yǎng)為主的教學方式。充分利用現(xiàn)代化教育技術(shù)提高教學效果，如多媒體輔助技術(shù)、虛擬仿真技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等產(chǎn)生圖、文、聲、像并茂的效果，加強課堂教學互動。創(chuàng)新“1單元理論 + 1單元實踐”現(xiàn)場教學，改革先理論后實踐的教學模式，將豬、禽、牛、羊生產(chǎn)學等專業(yè)課課堂移到企業(yè)/基地，使教學與產(chǎn)業(yè)科技進步和企業(yè)發(fā)展緊密相連，引導(dǎo)學生自主解決問題。建成虛擬實驗網(wǎng)絡(luò)平臺并以技能競賽為載體提升實驗教學水平和質(zhì)量，定期開展技能競賽，以賽促學，調(diào)動學生的積極性，提高專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。

（六）構(gòu)建了校企結(jié)合的實踐教學模式

1.搭建了以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為核心的國家級動物科學實驗教學平臺

以“動物科學類實驗教學示范中心”為依托，加強實踐教學條件建設(shè)。“中心”于2007年被評為江蘇省實驗教學示范中心，2012年被批準為國家級實驗教學示范中心建設(shè)單位。儀器設(shè)備目前總價值7000余萬元，近五年設(shè)備的更新率達到85%，實驗設(shè)備利用率達到99%以上，儀器設(shè)備完好率達到99%以上。各類大中型儀器配套齊全、數(shù)量合理，能夠滿足綜合性、設(shè)計性、創(chuàng)新性等現(xiàn)代實驗教學的要求和培養(yǎng)學生實踐動手能力、創(chuàng)新能力的需要。每年有近200名本科生借助“中心”設(shè)備進行科研實驗，為本科生提供了科研訓練平臺。中心擁有：（1）開放共享的實驗設(shè)備網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)。真正實現(xiàn)了對大型儀器設(shè)備的智能化與人性化管理，全校師生都能通過網(wǎng)絡(luò)查詢、預(yù)約“中心”儀器設(shè)備，真正實現(xiàn)了資源共享。（2）智能的實驗教學管理系統(tǒng)。根據(jù)實驗教學的實際運行情況，開發(fā)和優(yōu)化了實驗教學管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)具備學生管理、成績管理、考試管理、學生網(wǎng)上實驗預(yù)約和開放式交流等功能，提高了實驗教學管理的工作效率。（3）特色鮮明的虛擬仿真實驗教學平臺。目前已在建設(shè)動物生產(chǎn)學虛擬仿真實驗平臺和飼料學虛擬仿真實驗平臺。通過虛擬仿真實驗教學資源的建設(shè)，學生可以隨時隨地在虛擬環(huán)境中開展實踐活動，提高學生的自主學習和實踐能力，而且這種虛實結(jié)合，相互輔助的實驗教學形式能夠激發(fā)學生的興趣，有效提升實驗教學質(zhì)量。

2.構(gòu)建了產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的校內(nèi)外動物科學實踐教學基地

本專業(yè)注重實踐教學質(zhì)量，一方面，通過體制創(chuàng)新和加大投資力度，建立了珠江校區(qū)的畜牧試驗站、牌樓溫網(wǎng)室實驗基地等校內(nèi)實驗實踐教學基地。擁有現(xiàn)代化實驗與實習種豬場、種禽場、奶牛場，水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，并引進企業(yè)聯(lián)合運作，基地的建設(shè)質(zhì)量和運作模式得到同行專家的高度評價。通過加強與企事業(yè)單位合作。另一方面，建立實習實訓基地的“產(chǎn)學研”合作運行機制，實現(xiàn)整合資源、協(xié)同育人。以企業(yè)需求、教師科研、教學內(nèi)容、學生職業(yè)規(guī)劃為引導(dǎo)，實現(xiàn)校企深度合作。截止目前，已簽約成為學院校外基地20余家。并與其中2個基地先后共建了“國家農(nóng)科教合作基地”。80%的生產(chǎn)與畢業(yè)實習在基地/企業(yè)完成。校企合作效果良好，有10多家企業(yè)在學院設(shè)立獎助學金（平均70多萬元/年）。

（七）建立了較為完善的質(zhì)量監(jiān)控體系

學院已經(jīng)建立起較為完整的教學管理規(guī)章制度和學籍檔案管理辦法。制定了“任課教師手冊”等多種教學管理文件和制度，按照“教學管理”、“教風建設(shè)”、“實驗室管理”、“學風建設(shè)”等內(nèi)容形成了學院教學管理規(guī)章制度。通過嚴格實施，保證了教學秩序的良好運行。此外，學院圍繞課堂教學建立了較為完善的質(zhì)量保障體系，包括院、系領(lǐng)導(dǎo)定期聽課制度、院教學指導(dǎo)委員會成員聽課評課制度、校督導(dǎo)組聽課檢查制度、學生評課制度等，課堂教學質(zhì)量得到了有效保證。

四、結(jié)語

通過江蘇省重點專業(yè)的建設(shè)與實踐，學生綜合素質(zhì)顯著提高，科研能力和實踐創(chuàng)新能力增強，2011年以來，獲得省級和校級優(yōu)秀本科生畢業(yè)論文13篇，獲得獲國家級和省級獎24項，發(fā)表論文24篇。研究生錄取率由2006年14.5%提高到44.9%（2011-2013屆平均值），許多優(yōu)秀生被中科院、浙江大學、中國農(nóng)大等免試錄取、或赴國外一流大學深造。40%多的畢業(yè)生直接到生產(chǎn)一線就業(yè)，學生的專業(yè)綜合素質(zhì)受到廣泛認同，畢業(yè)生就業(yè)率自2006年以來一直在95%以上。

參考文獻：

[1]中國養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究項目組.中國養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究（綜合卷）[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2013，67-71.

[2]王宏娟，周虛.基于創(chuàng)新人才培養(yǎng)的動物科學特色專業(yè)建設(shè)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)（科技版），2014，（3）：188-190.

[3]宋毅，蔣達勇.加強特色專業(yè)建設(shè) 培養(yǎng)適應(yīng)社會需求人才[J].中國高等教育，2008，（13、14）：14-16.

作者簡介：

李靜（1980-）女，漢族，河北唐山人，研究實習員，碩士，研究方向：高等教育管理。

通訊作者：張艷麗（1985-）女，漢族，湖南冷水江人，副教授，博士，研究方向：動物繁殖。