音樂(lè)和燈光會(huì)對(duì)進(jìn)餐產(chǎn)生巨大影響，這也是在我們面朝大海時(shí)，魚(yú)和薯片更為美味的原因。但你可知道：若你是第一個(gè)點(diǎn)餐的，你的食物吃起來(lái)也更加可口；而使用紅盤(pán)子進(jìn)食甚至是一個(gè)讓你少吃的好方法；餐具重些，你會(huì)覺(jué)得飯菜好吃些……

牛津大學(xué)教授Charles Spence博士認(rèn)為：人們進(jìn)餐時(shí)，食物的味道會(huì)受多種感覺(jué)共同影響，即便是相同的食物，在不同的條件下嘗起來(lái)味道也不盡相同。

舉個(gè)例子，在多達(dá)3000人的葡萄酒品嘗會(huì)上，參與者們被提供一杯白葡萄酒，工作人員會(huì)在他們品嘗后詢問(wèn)葡萄酒的味道和參與者的喜好程度。在這之后，會(huì)場(chǎng)的燈光和音樂(lè)改變，工作人員再次給參與者們提供相同的白葡萄酒并詢問(wèn)相同的問(wèn)題，只不過(guò)這次用的是不同的杯子。令人驚訝的是，約有20%的參與者的回答發(fā)生了變化。

Spence博士的飲食小貼士

1.用紅盤(pán)子吃飯能讓你吃得更少。紅色是一種原始的危險(xiǎn)信號(hào)，它同時(shí)也會(huì)使盤(pán)中的食物看上去不那么誘人，所以你也會(huì)吃得更少。

2.請(qǐng)關(guān)了電視再吃飯，因?yàn)榇竽X會(huì)被電視所影響，以至于在你吃得足夠多時(shí)，大腦忘了提醒你。

3.單獨(dú)吃飯才能吃得少，你在與另一個(gè)人一同進(jìn)餐時(shí)，你的進(jìn)食量會(huì)增加35%，而與三個(gè)人一起用餐時(shí)，你的進(jìn)食量則會(huì)增加75%。

4.音樂(lè)也會(huì)影響到你對(duì)食物的品嘗。高音音樂(lè)還會(huì)讓你覺(jué)得食物甜蜜，而低音音樂(lè)或是刺耳的音樂(lè)會(huì)讓你覺(jué)得食物苦澀。