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        任性“口?!弊儭翱诘湣?/h1>
        2015-10-21 07:58:06周六
        婦女之友 2015年7期
        關(guān)鍵詞:口福啤酒瓶生食

        周六

        記者翁曄、高敬、陳晨:夏天是一年最好的季節(jié),也是食物最豐省的季節(jié)。可是好吃還得會吃,千萬不能任性海吃,把“口?!弊兂伞翱诘湣?。

        口禍之一生食海鮮

        夏季海鮮大量上市,各種魚、蝦、蟹、貝類等成為不少家庭餐桌上的“常客”。國家食品安全風險評估中心專家提醒,副溶血性弧菌天然存在于海水、魚貝類等海產(chǎn)品中,如果食用未經(jīng)燒熟煮透的海產(chǎn)品,易造成感染引發(fā)急性腸胃炎。

        副溶血性弧菌感染發(fā)病高峰期是夏秋季。感染的平均潛伏期為15小時,最短1小時,最長可達4天,表現(xiàn)為嘔吐、頭痛、腹瀉和低熱等急性癥狀,病程為2至3天,但是對于免疫力低下的人群可能因搶救不及時而導致死亡。

        此菌生命力頑強,在抹布和砧板上能存活1個月以上,但是不耐高溫,所以烹飪海產(chǎn)品時一定要煮熟煮透。

        口禍之二大排檔使勁吃

        酷暑來臨,大排檔成為很多人中意的消費場所。中消協(xié)提示:高溫天氣是食源性疾患和食品安全事件的高發(fā)期。

        在大排檔用餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的營業(yè)場所,盡量選擇餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的店。

        夏季高溫高濕,食物易腐敗變質(zhì)。應(yīng)盡量選擇清淡易消化的食品,不吃或少吃生食海產(chǎn)品,慎重選擇鹵制菜品、涼菜冷食等食物,避免多食肉類燒烤。

        佐餐應(yīng)選擇溫和解膩、養(yǎng)胃解暑的溫茶水或熱量較低的新鮮果汁。

        消夜別太晚。睡前用餐既會影響胃腸消化功能影響睡眠,又會形成高血脂。

        索要發(fā)票或收據(jù)憑證。

        餐后如出現(xiàn)身體不適,盡快就醫(yī),保留病歷和化驗報告等相關(guān)資料,及時打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。

        口禍之三啤酒瓶超期炸裂傷人

        開懷暢飲“整啤的”是不少男人青睞的消暑方式。但每年夏季,都有因酒瓶炸裂導致的傷人事故。

        購買啤酒時應(yīng)先查看瓶身是否具有“B”字標志。是否有生產(chǎn)企業(yè)標記、生產(chǎn)日期等標記。

        “B”瓶的使用期限為兩年,耐內(nèi)壓力在120帕斯卡以上,如果“B”字后的生產(chǎn)日期是在兩年以前,說明該“B”瓶已經(jīng)超過使用期限。

        購買啤酒時要輕拿輕放,避免撞擊和烈日下暴曬。

        用牙齒、筷子或桌角開啟瓶蓋,這會引起啤酒劇烈震動爆炸傷人。

        消協(xié)提醒,如遇啤酒瓶爆炸,消費者應(yīng)保留好玻璃瓶碎片,做消費維權(quán)證據(jù)。

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