張兆輝 鄭秀國 姜玉萍 楊曉峰 陳春宏

青菜小型機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

張兆輝 鄭秀國 姜玉萍 楊曉峰 陳春宏

特約欄目主持：張麗華

正高職高級工程師，現(xiàn)任武漢市農(nóng)業(yè)機(jī)械鑒定推廣站站長。30年來一直從事農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣和培訓(xùn)工作，先后承擔(dān)部省下達(dá)的農(nóng)業(yè)機(jī)械化項(xiàng)目10多項(xiàng)，主持各類農(nóng)業(yè)機(jī)械現(xiàn)場演示、推廣、培訓(xùn)會200余場，獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎3項(xiàng)，省政府科技進(jìn)步獎1項(xiàng)，地廳級科技進(jìn)步獎4項(xiàng)。被農(nóng)業(yè)部評為全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣先進(jìn)工作者，為省政府專項(xiàng)津貼獲得者，被授予全國農(nóng)機(jī)科普先進(jìn)工作者、武漢市十佳農(nóng)業(yè)女杰、全省農(nóng)機(jī)化工作先進(jìn)工作者等稱號。

導(dǎo)讀：隨著蔬菜種植勞動力成本加大、勞動力老齡化及蔬菜生產(chǎn)規(guī)?；l(fā)展，急需解放勞動力，蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)應(yīng)運(yùn)而生。青菜小型機(jī)械化生產(chǎn)如何實(shí)現(xiàn)，投入產(chǎn)出比及經(jīng)濟(jì)效益怎樣在文中均有體現(xiàn)。

目前，國內(nèi)很多農(nóng)作物已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化作業(yè)，例如油菜［1］、馬鈴薯［2］、柑橘［3］、棉花［4］、水稻［5］、玉米［6］等機(jī)械化作業(yè)已在多個省市大面積推廣應(yīng)用，但針對綠葉蔬菜小型機(jī)械化生產(chǎn)的研究較少。國外葉類蔬菜采用全程機(jī)械化生產(chǎn)方式，農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)結(jié)合較好，生產(chǎn)環(huán)節(jié)緊緊相扣，使蔬菜生產(chǎn)達(dá)到專業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化要求，綜合經(jīng)濟(jì)效益較好。我國蔬菜機(jī)械的發(fā)展還處于起步階段，再加上綠葉蔬菜品種多、種植方式的差異等因素，發(fā)展蔬菜機(jī)械難度較大，導(dǎo)致國內(nèi)綠葉菜機(jī)械化水平低。隨著綠葉蔬菜種植面積的擴(kuò)大，尤其是農(nóng)業(yè)勞動力向其他行業(yè)的轉(zhuǎn)移以及勞動成本的大幅增加，有必要開展綠葉蔬菜小型機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的研究。因此，上海地區(qū)迫切需要開展農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相配套的關(guān)鍵技術(shù)支撐，以提高青菜生產(chǎn)的機(jī)械化及精準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)水平，大幅降低勞動投入，有效提高青菜的生產(chǎn)效率。

針對生產(chǎn)中存在的一系列問題，上海市綠葉蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目開展實(shí)施了青菜小型機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，經(jīng)過3年的青菜（雞毛菜）小型機(jī)械化生產(chǎn)的展示、示范以及農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝配套試驗(yàn)，基本實(shí)現(xiàn)了青菜（雞毛菜）的小型機(jī)械化生產(chǎn)，進(jìn)一步完善了農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝配套的關(guān)鍵技術(shù)。

1 青菜小型機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)

1.1 品種選擇

應(yīng)選擇適宜機(jī)械作業(yè)的青菜（雞毛菜）品種，如上海市綠葉蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新育成的耐熱605、新夏青4號、新夏青5號、綠山二號、機(jī)收一號等。

1.2 機(jī)械化施肥技術(shù)

在開始耕整地前施硫酸鉀型復(fù)合肥 （15-15-15）300 kg/hm2。將稱好的硫酸鉀型復(fù)合肥裝入拋肥機(jī)中，用普通的農(nóng)用拖拉機(jī)配帶拋肥機(jī)從大棚的一側(cè)開始撒施，30～45 min/hm2。機(jī)械化施肥技術(shù)顯著提高了青菜施肥的作業(yè)效率。

1.3 機(jī)械化耕整地及作畦技術(shù)

機(jī)械化耕整地及作畦技術(shù)是以深翻為基礎(chǔ)，分別完成旋耕、作畦、開溝、鎮(zhèn)壓等聯(lián)合作業(yè)工序。

①深翻 土壤深翻可以改善青菜的生長環(huán)境，有利于青菜的正常生長，一般與蔬菜茬口相配合，在清理完田塊后進(jìn)行機(jī)械深翻，2～3次/年。使用354D拖拉機(jī)配帶鏵犁對土壤進(jìn)行深翻，深度可達(dá)25～30 cm；深翻后應(yīng)暴曬5～7天或放置10～14天，然后旋耕。

②耕整地 深翻結(jié)束后應(yīng)適時平整土地、精細(xì)旋耕，使土地平整、細(xì)碎。使用黃金海馬354D拖拉機(jī)配帶井關(guān)公司的平高壟整形器（DV15N-RM）進(jìn)行旋耕及整地，此機(jī)械耕層深度可達(dá)18 cm以上，可以使土壤有效翻耕，促進(jìn)青菜根系的生長。

③作畦 采用可變式平整高作畦機(jī)（MSE18C），該機(jī)具有旋耕、起壟的作業(yè)功能，實(shí)現(xiàn)8型棚與6型棚的作畦作業(yè)，使畦面微實(shí)、平整達(dá)到后續(xù)機(jī)械播種的農(nóng)藝要求。使用可變式平整高作畦機(jī)（MSE18C）旋耕、作畦、整形、鎮(zhèn)壓等，每1 h約66.7 m2，作畦后畦底寬1.4～1.6 m、畦面寬1.1～1.2 m、畦高15.0 cm、溝寬20～40 cm。該機(jī)具有省時、省力、作畦形狀好等優(yōu)點(diǎn)，但對土壤要求較高，要求土壤不宜太濕或太干，且土壤顆粒為中、小粒，否則效果不理想。

旋耕機(jī)

深翻用華犁

拋肥機(jī)

播種機(jī)

作畦機(jī)

1.4 精量播種

①種子播前處理 播種前將備好的種子于重力篩選機(jī)上篩選，剔除秕粒及雜質(zhì)，使種子純度≥98%，凈度≥98%，發(fā)芽率≥95%，以保證播種均勻、出苗整齊、一致，從而有利于青菜生長整齊、一致。

②播種技術(shù) 采用康博播種機(jī)播種，該機(jī)具有播種、鎮(zhèn)壓的功能，省時、省力、操作簡單，可實(shí)現(xiàn)小型設(shè)施內(nèi)青菜（雞毛菜）均勻、密植的播種。使用康博播種機(jī)進(jìn)行條播并鎮(zhèn)壓，同時調(diào)節(jié)播種量，播種幅寬 1.2 m，播種條數(shù)為 12或 13條，行距 4.5～5.0 cm，用種量為11.25～15.0 kg/hm2。

1.5 肥水一體化管理技術(shù)

機(jī)械播種后應(yīng)及時噴水，噴水時間應(yīng)根據(jù)土壤墑情定，一般2～3 h即可停止噴水，此后可采用肥水一體化技術(shù)實(shí)施澆水、施肥，每次噴水時間10～15 min，青菜封行前可噴1～2次，封行后禁止施肥、澆水，以降低土壤及空氣濕度，減少病害發(fā)生，降低爛菜率。

1.6 病蟲害綠色防控技術(shù)

針對青菜（雞毛菜）生產(chǎn)過程中的主要害蟲開展綠色防控技術(shù)，一般可于生產(chǎn)區(qū)域周邊放置頻振式殺蟲燈與甜菜夜蛾、斜紋夜蛾誘捕器，主要用于防治夜蛾類害蟲；同時于播種3天后放置黃曲條跳甲誘蟲板720～900張/hm2，離地高度30～40 cm。

2 青菜小型機(jī)械化生產(chǎn)的效益分析

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

在青菜（雞毛菜）生產(chǎn)中使用小型機(jī)械，可以實(shí)現(xiàn)節(jié)本、增效，保證上海市夏淡綠葉蔬菜的有效供給。小型機(jī)械的引入將降低勞動成本、提高生產(chǎn)效率，有利于實(shí)現(xiàn)青菜（雞毛菜）小型機(jī)械化關(guān)鍵技術(shù)體系的建立。

①人工作業(yè)費(fèi)用情況 用種量：15.00kg/hm2，支出525.00元/hm2；作畦：每工日0.133 hm2，100.00元/工日，支出750.00元/hm2；播種：每工日0.667 m2，100.00元/工日，支出150.00元/hm2；作業(yè)費(fèi)用合計：1425.00元/hm2。

②機(jī)械作業(yè)費(fèi)用情況 用種量：11.25～15.00 kg/hm2，支出393.75～525.00元/hm2；作畦：每工日0.53 hm2，100.00元/工日，支出188.70元/hm2；耗油30.00 L/hm2，7.40元/L，支出222.00元/hm2；播種：每工日1.20hm2，100.00元/工日，支出83.00元/hm2；耗油15.00 L/hm2，7.40元/L，支出 111.00元/hm2；機(jī)械作業(yè)費(fèi)用合計：997.45～1 128.70元/hm2。

綜上所述，用小型機(jī)械化生產(chǎn)可以降低勞動強(qiáng)度、節(jié)約勞動成本，機(jī)械作業(yè)比人工作業(yè)節(jié)約296.3～427.55元/hm2，而且省時、省力。

2.2 社會效益

由于夏季青菜（雞毛菜）種植的難度較大，通過農(nóng)機(jī)技術(shù)與農(nóng)藝技術(shù)的配套，可以實(shí)現(xiàn)夏淡季青菜（雞毛菜）的高效生產(chǎn)，保證市場供給。同時，青菜（雞毛菜）小型機(jī)械化生產(chǎn)適用于上海地區(qū)多數(shù)設(shè)施大棚，可以實(shí)現(xiàn)大范圍的推廣應(yīng)用，大大減少勞動用工、提高勞動效率，創(chuàng)造更大的社會價值。

3 結(jié)語與展望

①青菜（雞毛菜）小型機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的相互融合，有利于形成青菜（雞毛菜）小型機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)降低成本、提高效率、節(jié)約資源的目的［7］。

②雖然青菜（雞毛菜）小型機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)已經(jīng)基本成熟，但多數(shù)綠葉蔬菜的機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的集成創(chuàng)新仍有待解決，特別是農(nóng)機(jī)裝備的研發(fā)及應(yīng)用。

③綠葉蔬菜小型機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)是一個包括農(nóng)業(yè)、裝備等學(xué)科相互融合的復(fù)雜技術(shù)，必須從綠葉蔬菜新品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)藝技術(shù)、現(xiàn)代化機(jī)械裝備等方面綜合考慮［7，8］；同時，又必須結(jié)合不同地區(qū)的生產(chǎn)特點(diǎn)、氣候條件等，不斷探索、創(chuàng)新，建立系統(tǒng)的綠葉蔬菜小型機(jī)械化的發(fā)展模式，有力地推動綠葉蔬菜的小型機(jī)械化的發(fā)展。

［1］張潔夫，戚存扣.江蘇油菜可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，29（6）：1 236-1 240.

［2］汪濤，張永華，寧旺云.云南馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)探討［J］.湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（1）：125-128.

［3］洪添勝，楊洲，宋淑然，等.柑橘生產(chǎn)機(jī)械化研究［J］.農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報，2010，41（12）：105-110.

［4］張佳喜，蔣永新，劉晨，等.新疆棉花全程機(jī)械化的實(shí)施現(xiàn)狀［J］.中國農(nóng)機(jī)化，2012（3）：33-35.

［5］羅錫文，王在滿.水稻生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)研究進(jìn)展［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備，2014（1）：23-29.

［6］宮秀杰，錢春榮，于洋，等.玉米全程機(jī)械化高產(chǎn)耕作栽培技術(shù)模式及產(chǎn)量效益分析［J］.黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（11）：21-23.

［7］楊曉峰，張兆輝，姜玉萍，等.青菜全程機(jī)械化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究初報［J］.上海農(nóng)業(yè)學(xué)報，2014，30（1）：94-96.

［8］黃丹楓.葉菜類蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展對策研究［J］.長江蔬菜，2012（2）：1-6.

上海市綠葉菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目（2011-2015）；綠葉菜生產(chǎn)精準(zhǔn)管理專家系統(tǒng)的研究開發(fā) （滬農(nóng)青字（2014）第1-13號）；蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化關(guān)鍵技術(shù)與裝備的研發(fā) （滬農(nóng)科攻字（2012）第5-3號）；公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng) “長三角地區(qū)設(shè)施蔬菜高產(chǎn)高效關(guān)鍵技術(shù)研究與示范（201403032）

張兆輝，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行綜合試驗(yàn)站，201415

鄭秀國，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所

姜玉萍，楊曉峰，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行綜合試驗(yàn)站

陳春宏，通信作者，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行綜合試驗(yàn)站

2015-09-16