蘇生平　許鵬　馮詠芳　陳愛國

家庭農(nóng)場設(shè)施瓜果標(biāo)準(zhǔn)示范園關(guān)鍵管理技術(shù)
——以東臺華諾西甜瓜專業(yè)農(nóng)場訂單西瓜生產(chǎn)為例

蘇生平許鵬馮詠芳陳愛國

編者按：隨著我國農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體出現(xiàn)的分化，除了一般的小農(nóng)經(jīng)營主體外，專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在推動農(nóng)村、農(nóng)業(yè)發(fā)展，在促進(jìn)農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要的作用。其中家庭農(nóng)場（以家庭成員為主要勞動力，從事農(nóng)業(yè)規(guī)?；⒓s化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營，以農(nóng)業(yè)收入為家庭主要收入來源的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體）在其發(fā)展過程中自動實現(xiàn)代際傳承和新老交替，從而破解了我國未來農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的穩(wěn)定性和持續(xù)性難題，是培養(yǎng)職業(yè)農(nóng)民的重要途徑。

導(dǎo)讀：東臺華盛瓜果專業(yè)農(nóng)場，即原華諾瓜果專業(yè)合作社，是一家從事西甜瓜生產(chǎn)經(jīng)營的科技型單位，先后承擔(dān)過省市多項科技項目，并成功通過驗收，為東臺地區(qū)西甜瓜生產(chǎn)發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。本文以東臺華諾西甜瓜專業(yè)農(nóng)場訂單西瓜生產(chǎn)為例，詳細(xì)介紹了家庭農(nóng)場設(shè)施瓜果標(biāo)準(zhǔn)示范園關(guān)鍵管理技術(shù)，為農(nóng)戶提供參考。

東臺華盛瓜果專業(yè)農(nóng)場，即原華諾瓜果專業(yè)合作社，是一家從事西甜瓜生產(chǎn)經(jīng)營的科技型單位，多年來，先后承擔(dān)過省市多項科技項目，并成功通過驗收，技術(shù)創(chuàng)新方面，在東臺沿海地區(qū)率先引進(jìn)示范推廣了塑料穴盤基質(zhì)工廠化育苗技術(shù)，大面積引進(jìn)推廣了早春紅玉、特小鳳、超級冬春、玉菇、全美4K等20多個日本、中國臺灣西甜瓜品種，為東臺地區(qū)西甜瓜生產(chǎn)發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。近兩年來，又積極開拓農(nóng)超對接合作經(jīng)營項目，與深圳一家大型超市合作訂單生產(chǎn)高檔東臺西瓜取得成功，現(xiàn)就農(nóng)超對接訂單西瓜生產(chǎn)技術(shù)具體做法總結(jié)如下。

1　種植模式布局

根據(jù)訂單生產(chǎn)合同約定，東臺華諾瓜果專業(yè)農(nóng)場應(yīng)在合同期內(nèi)每年的春季生產(chǎn)并向客商發(fā)送3批西瓜，其種植布局為兩年四熟制，即第1年大棚西瓜—青花菜，第2年大麥或小麥—水稻；其中訂單大棚西瓜5月20～31日應(yīng)發(fā)送第1批瓜；6月20～25日發(fā)送第2批瓜，7月1～5日發(fā)送第3批瓜。由此決定其生產(chǎn)模式如下：模式1：雙大棚＋中棚或小拱棚＋地膜覆蓋栽培，當(dāng)年1月中下旬播種，2月中下旬至3月初定植，4月上旬末留花授粉，5月20日采摘包裝上市。模式2：單大棚＋中棚或小拱棚＋地膜覆蓋栽培，當(dāng)年2月上中旬播種，3月中旬定植，4月中旬末或5月初留花授粉，6月25日開始采摘包裝上市。模式3：中棚或小拱棚＋地膜覆蓋栽培，當(dāng)年3月上旬播種，4月中下旬定植，4月中旬末留花授粉，7月1日采摘包裝上市。

2　品種選擇

根據(jù)客戶需要，考慮長途運輸?shù)馁A運環(huán)境，品種擬選擇瓜皮較厚且柔韌，即要求其全生育期和成熟采摘后運輸中均無裂果現(xiàn)象發(fā)生，果皮硬度為11.10 kg/cm2，且中心可溶性固形物含量最高為12%左右，耐高溫高濕，不倒瓤，如日本全美4K無籽、特大8424、抗裂黑皮京欣等。

3　種子處理與播種育苗

采用溫湯浸種，先用50～55℃溫水浸種15 min，水冷卻后，有籽西瓜種子繼續(xù)浸泡8～10 h，無籽西瓜種子繼續(xù)浸泡1.5～2.0 h，洗凈種子表面黏液。將浸好的有籽西瓜種子用濕布包好后放在28～30℃條件下催芽；胚根（芽）長約0.3 cm時播種。

苗床應(yīng)選擇距離定植地較近、背風(fēng)向陽、地勢較高的地塊。育苗大棚內(nèi)搭建小棚，小拱棚上覆農(nóng)膜，膜上加蓋無紡布或草簾；在整平的小拱棚池墊一層地膜，然后在床兩頭釘一排竹樁，竹樁間距在8～10 cm，接著按“回”字形布置電熱線，再后接上恒溫儀和電源開關(guān)或配電盤，另每667 m2備72孔塑料穴盤12張，選用魯青牌或田糧牌有機無機復(fù)合基質(zhì)，每1 m2用54.5%綠亨3號（噁霉靈）可濕性粉劑3～4 g，對水后淋濕消毒；選晴天上午播種。蓋土（基質(zhì)）厚度以1～1.3 c m為宜，然后在畦面蓋地膜；播種后立即在棚內(nèi)搭架蓋膜，加蓋無紡布或草苫。

育苗床出苗前白天溫度控制在30℃，夜間25℃；齊苗至出真葉，白天溫度控制在22～25℃，夜間15～18℃；出真葉至移栽前7天，白天溫度控制在25～28℃，夜間15～18℃。齊苗至真葉吐露，易發(fā)生猝倒病、立枯病，應(yīng)結(jié)合通風(fēng)降濕用藥，間隔4～5天用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或75%達(dá)克寧 （百菌清）可濕性粉劑600～800倍液交替噴灑預(yù)防，每7～10天1次。

對于冬春期間因低溫連陰雨（雨日持久，降雨量大）而引起的疫病、霜霉病，可采用42.4%唑醚·氟酰胺水分散粒劑3 500倍液或42.8%氟菌·肟菌酯懸浮劑3 500倍液噴霧防治，同時拔掉中心病株深埋或燒毀。后期如發(fā)生瓜蚜，可用40%樂果乳油1 000～1 500倍液噴霧，也可用50%辟蚜霧 （抗蚜威）可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。

4　整地與大田設(shè)施建設(shè)

①大田定植前準(zhǔn)備提前15～30天用拖拉機或人工翻耕，深耕曬垡，使土壤疏松，以利增溫，促進(jìn)養(yǎng)分分解。建棚前每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg或腐熟農(nóng)家肥1 000 kg+餅肥60 kg、45%艷陽天牌或田糧牌硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg。基肥中一半在整地前全層翻施入土，一半施于西瓜定植溝下，并用浮土與瓜根隔開；每棟大棚作2畦，每畦寬2.6 m，溝寬0.4 m。建棚后在定植前7天用96%金都爾（精-異丙甲草胺）乳油50 mL對水40 kg，噴施除草。

②大棚搭建選擇前作沒有種過瓜的田塊，提前1個月搭大棚并覆地膜，南北朝向。其中單體外大棚跨度6 m，內(nèi)大棚跨度5.6 m左右，中棚跨度2.5 m（或外中棚2.5 m，內(nèi)中棚2.3 m），棚外開好溝，操作溝深35 cm，外圍溝深50 cm左右。

③鋪設(shè)膜下滴灌管路在西瓜定植行外側(cè)順行鋪設(shè)膜下滴灌毛管，毛管水孔按20 cm間距設(shè)置，毛管水孔統(tǒng)一向上（面向地膜），毛管尾端用鐵絲扎緊；另一頭接三通及支管并接通輸水支管、主管連接成網(wǎng)，在主管上安裝控制閥與水源相接，形成簡易滴灌系統(tǒng)。

5　定植與大田管理

①定植要求塑料穴盤輕基質(zhì)育苗苗齡25～30天，葉齡一般2～3葉1心，棚內(nèi)溫度地表10 cm下土溫不低于15℃，適期定植。春提早爬地栽培，株距0.30～0.45 m，行距2.5～3.0 m，每667 m2栽700～800株；晚春栽培，每667 m2栽800～900株。定植時地膜種植孔邊緣應(yīng)嚴(yán)密封口。及時搭中小棚、覆膜。小拱棚跨度1.0～1.2 m（或外小棚跨度1.2 m，內(nèi)小棚0.7 m），小拱棚上覆農(nóng)膜，膜上加蓋無紡布或另在膜上加蓋草簾。

②溫度調(diào)控定植后全覆蓋悶棚一周至醒棵，醒棵后棚內(nèi)最高溫度達(dá)40℃時，中棚上覆蓋無紡布或草簾采取日揭夜蓋（陰雨天可不揭）；春節(jié)前后如棚外天氣晴好，棚內(nèi)溫度較高，在下風(fēng)處開側(cè)裙膜通風(fēng)降溫，若瓜蔓生長過長（蔓長30 cm），揭除小拱棚，進(jìn)行正常開外側(cè)膜通風(fēng)。內(nèi)層棚溫度保持在30～35℃；3月中下旬，后期西瓜溫度保持在25～30℃，并保持正常開棚外側(cè)裙膜通風(fēng)；與此同時，在大棚通風(fēng)處或者露地西瓜上方（原小拱棚棚架保留作支撐）加蓋防鳥網(wǎng)，防鳥塑料漁網(wǎng)寬度50 cm，網(wǎng)眼直徑在1 cm以下。

③肥水運籌定植前采取微滴灌打足定根水，水量掌握在每667 m210～12 m3，至瓜根周邊土壤濕度在80%以上；定植后1～2天內(nèi)采取微滴灌打足活棵水，并隨水滴施魚蛋白有機葉面肥100倍液，水量掌握在每667 m26～10 m3；定植醒棵后 （定植后30天）如干旱生長遲緩，應(yīng)追施伸蔓肥，采取膜下滴施全水溶性肥料（20-20-20）+TE（中微量元素）通用肥2 000倍液或尿素2～3 kg+植物營養(yǎng)液肥2 000倍液，水量掌握在每667 m26～12 m3；開花坐果期，幼瓜鴨蛋大至碗口大時，每667 m2用45%硫酸鉀復(fù)型合肥4～6 kg+尿素4～6 kg，對水12～16 m3滴灌；頭瓜采收前半個月一般不灌水追肥，并注意清理瓜田內(nèi)外三溝，防止積雨受漬。

④整枝選晴好天氣中午進(jìn)行。采用留主蔓整枝法，即除留主蔓外，再選留基部2～3條健壯子蔓，摘除其余子蔓和孫蔓，最后保留3～4個蔓整枝。

⑤?；ū９c疏果離根第11～13節(jié)處留2個瓜，早春由于氣溫低，難坐瓜，除人工授粉外，可用坐果靈強制坐瓜，并在西瓜雞蛋大小時滴灌或葉面噴施鈣寶等葉面肥預(yù)防裂瓜、空心瓜。在晴天露水干后10：00前，選當(dāng)天開放的雄花摘除花瓣涂抹雌花柱頭，進(jìn)行人工授粉。遇特殊情況（低溫、瓜勢過旺等），可采用坐瓜靈激素點花。授粉（點花）后7天左右，幼果雞蛋大小時疏果，一般每株選留1個。

⑥大田病蟲防治枯萎病，可用40%杜邦福星 （氟硅唑）乳油20 mL+50%多菌靈可濕性粉劑400 g對水160 kg進(jìn)行灌根，每株250 mL。

疫病，可用72.2%普力克（霜霉威）水劑800倍液、58%瑞毒·錳鋅可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液等防治。

蔓枯病，可用10%世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑1 500倍液，75%百菌清可濕性粉劑600倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液防治。

炭疽病，可用50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1 000倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍+70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍混合液防治。

蚜蟲，用5%吡蟲啉可濕性粉劑15 mL對水40 kg噴霧防治。

6　選果采摘貼標(biāo)包裝

①注意適時采收從坐瓜后到成熟，一般中果型品種需30～40天，其中早瓜一般35～40天，二發(fā)瓜30～35天，三發(fā)瓜30天。

②按標(biāo)準(zhǔn)選果一看果實成熟表現(xiàn)?？垂细浇木眄毷欠耖_始萎蔫；若果柄茸毛大部分消失，果皮發(fā)亮、瓜蒂凹陷、表面有茸毛但光澤暗淡、花斑和紋路不清，則未熟；瓜柄已干枯，是“死藤瓜”，質(zhì)量差。二彈瓜聽聲。手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“當(dāng)當(dāng)”聲的，還沒有熟；聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。三觀果形。果形要圓正，皮色花紋如青黑色條斑等與品種固有性狀要一致。四稱大小。全美4K單瓜質(zhì)量一般4 kg左右，京欣5 kg左右。

③瓜皮洗滌消毒處理凡選中商品瓜一律用稀釋后的84消毒液洗滌晾干，高溫長距離運輸，還應(yīng)加配速克靈1 000倍液洗滌晾干，或者用保鮮劑（即市場出售的一種用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一種“半透明乳液”）涂抹于西瓜表皮外，然后貼標(biāo)裝箱。

④貼標(biāo)裝箱采用直徑2 mm圓形商標(biāo)貼，商標(biāo)上除有正常專屬圖案外，加注二維碼，包裝箱選用瓦楞紙箱，其制作應(yīng)采用GB 5034-85《出口產(chǎn)品包裝用瓦楞紙板》中規(guī)定的瓦楞紙，瓦楞紙箱的規(guī)格尺寸要符合GB 4892-85《硬質(zhì)直方體運輸包裝尺寸系列》的要求，包裝箱有2種規(guī)格，其中A箱：長×寬×高為530 cm×290 cm×370 cm，裝小瓜5只、大瓜4只；B箱長×寬×高為440 cm×290 cm×300 cm，裝小瓜4只。包裝箱在使用前采用速克靈煙霧劑作熏蒸消毒處理，包裝箱上標(biāo)明生產(chǎn)地址、商標(biāo)、經(jīng)銷商等質(zhì)量可追溯信息。

蘇生平，東臺市蔬菜研究所，江蘇東臺市東亭南路97號，224200，電話：15295385982，E-mail：dtssp1962@163.com

許鵬，東臺華盛瓜果農(nóng)場

馮詠芳，陳愛國，東臺市蔬菜研究所

2015-06-15