戴莉莉

【摘 要】本著實(shí)施高中美麗生物教育的目的，筆者探尋了能夠激發(fā)學(xué)生美感的課本資源。在教學(xué)中巧用這些資源，讓學(xué)生懂美、愛(ài)美，進(jìn)而領(lǐng)悟到：美需要發(fā)現(xiàn)，需要維護(hù)，需要?jiǎng)?chuàng)造。

【關(guān)鍵詞】美麗；生物教育；課本資源

黨的十八大提出努力建設(shè)“美麗中國(guó)”。這就需要我們教育工作者有意識(shí)地培養(yǎng)具有美麗素養(yǎng)的學(xué)生，使他們將來(lái)成為建設(shè)“美麗中國(guó)”的新生力量。如何實(shí)施高中美麗生物教育呢？筆者探尋了激發(fā)美感的高中生物課本資源，發(fā)現(xiàn)課本中無(wú)論是插圖，還是文字，處處存在美。能夠激發(fā)學(xué)生美感的課本資源數(shù)不勝數(shù)，下面舉例說(shuō)明。

1.人教版高中生物必修課本

從必修一到必修三，涉及了生命系統(tǒng)多個(gè)結(jié)構(gòu)層次的內(nèi)容。

1.1必修一《分子與細(xì)胞》

比如第二章第五節(jié)《細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽》中，為了說(shuō)明不同生物種類的含水量有差別，介紹了水母體內(nèi)含水量高達(dá)97﹪，并配以晶瑩剔透的水母的插圖；為了說(shuō)明生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期含水量不同，展示了幼兒與老人的圖片，幼兒水嫩的、飽滿的臉蛋與老人爬滿皺紋、干癟的臉形成了強(qiáng)烈的對(duì)比。這些圖片讓學(xué)生不由自主地驚嘆：水對(duì)生物體具有多么美妙的作用?。∈ニ?，生物體就失去生機(jī)；而一旦生物體充盈著水，就變得那么美麗！

從第三章到最后一章，介紹了細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)和功能。細(xì)胞就像一個(gè)美輪美奐的藝術(shù)品，在細(xì)胞膜包裹的世界里，有形態(tài)各異的細(xì)胞器，如網(wǎng)狀的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、橢球形或球形的葉綠體……還有系統(tǒng)的控制中心——細(xì)胞核。細(xì)胞結(jié)構(gòu)之精巧恐怕是鬼斧神工也無(wú)法復(fù)制，難怪迄今為止人類也沒(méi)有制造出一個(gè)細(xì)胞。細(xì)胞里，在高效催化劑——酶和細(xì)胞的能量“通貨”——ATP的作用下，光合作用、呼吸作用等生命活動(dòng)高效有序地進(jìn)行著。細(xì)胞膜、細(xì)胞器以及細(xì)胞核各司所職，整個(gè)細(xì)胞猶如一個(gè)奇妙的工廠，在有條不紊地生產(chǎn)著各種產(chǎn)品。小小的細(xì)胞王國(guó)緊緊地抓住了學(xué)生的好奇心，令學(xué)生不得不感嘆它巧奪天工的美麗。

1.2必修二《遺傳與變異》

目錄后面的“科學(xué)家訪談”欄目中的文章《我贊嘆生命的美麗——與楊煥明教授一席談》，展示了科學(xué)家眼中的生命之美，讓學(xué)生從生物學(xué)角度感受美、領(lǐng)悟美、延伸美。

在必修二第一章中，首先映入眼簾的是蝶形花科植物——豌豆的花。課本圖片展示的是豌豆花的特寫(xiě)，它就像美麗的蝴蝶在展翅飛翔。它是兩性花，嚴(yán)格自花傳粉、閉花受粉，所以在自然狀態(tài)下一般是純種?！斑z傳學(xué)之父”孟德?tīng)栔阅軌虺晒Φ亟沂具z傳的兩個(gè)規(guī)律（也就是后人所歸納的基因分離定律和自由組合定律），原因之一恰恰是因?yàn)檫x擇了豌豆做實(shí)驗(yàn)材料。

DNA分子美麗的雙螺旋結(jié)構(gòu)，讓人驚嘆不已。DNA分子雙鏈之間堿基遵循著配對(duì)原則，每條鏈上磷酸和脫氧核糖交替連接構(gòu)成了基本骨架，兩條鏈反向平行且呈現(xiàn)雙螺旋結(jié)構(gòu)，讓人感受到抽象的DNA分子具有神奇的幾何美。難怪在《DNA分子的結(jié)構(gòu)》一節(jié)“問(wèn)題探討”中插了一張北京中關(guān)村的DNA分子立體結(jié)構(gòu)雕塑圖片。這張DNA分子雕塑的圖片非常直觀，教師巧用它，讓學(xué)生評(píng)價(jià)，在潛移默化中提高學(xué)生的審美素養(yǎng)。這些還只是DNA分子的外在美。由于生物學(xué)中存在的“結(jié)構(gòu)決定功能”的規(guī)律，DNA分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)加上半保留復(fù)制方式，保證了DNA分子復(fù)制能夠精確地進(jìn)行。完全一樣的親子代DNA，讓人贊嘆DNA分子復(fù)制的精彩。

1.3必修三《穩(wěn)態(tài)與環(huán)境》

第四章《種群和群落》中種群數(shù)量變化的兩種曲線——“J”型曲線和“S”型曲線，讓學(xué)生感到大自然也那么愛(ài)“曲線美”，就連種群數(shù)量的增長(zhǎng)規(guī)律都不忘了遵循“美”的路線。這一章中的“群落的垂直分層”圖片散發(fā)出一種層次美。圖中，森林里不同種群的植物因?yàn)閷?duì)陽(yáng)光需求的不同存在明顯的垂直分層現(xiàn)象：低矮的草本層、較高的灌木層、高大的喬木層等等；根據(jù)對(duì)食性和棲息空間的不同要求，森林里的畫(huà)眉、杜鵑等鳥(niǎo)兒們的位置也呈現(xiàn)出垂直分層的現(xiàn)象。

第五章所講的生態(tài)系統(tǒng)對(duì)學(xué)生而言具有非常直觀、形象的美。地球上，我們每一個(gè)人以及周圍的動(dòng)物、植物和微生物都共同生活在生物圈——地球上最大的生態(tài)系統(tǒng)中，也都屬于生物圈。放眼周圍的環(huán)境，無(wú)論是江河湖海，還是高山、草原、農(nóng)田，都是大家熟悉的一個(gè)個(gè)生態(tài)系統(tǒng)。它們有的奔流涌動(dòng)，有的靜謐無(wú)聲，給學(xué)生美的遐想，或壯麗，或清新。在這部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)中，教師適時(shí)引導(dǎo)學(xué)生從書(shū)本聯(lián)系到生活中看到的生態(tài)系統(tǒng)多樣性之美。

2.人教版高中生物選修課本

相對(duì)于必修課本，選修課本內(nèi)容更加貼近生活，更加直觀。

2.1選修一《生物技術(shù)實(shí)踐》

首先映入眼簾的是封面插圖：一杯紅葡萄酒，周圍是多種顏色誘人的葡萄。很多學(xué)生看了會(huì)聯(lián)想到一句唐詩(shī)：“葡萄美酒夜光杯”。那是多么美的意境啊！如果能自己制作葡萄酒，和家人、朋友分享自己的勞動(dòng)成果，心里該多美啊！專題一《傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用》中的課題一《果酒果醋的制作》能夠幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望。該專題不僅教學(xué)生制作方法，還教學(xué)生原理，以及如何避免不利因素的影響，比如注意先洗葡萄后去枝梗，而且不要洗破皮，避免污染，從而做出口感更好的葡萄酒、葡萄醋。在鑒定果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生時(shí)，美麗的顏色變化也會(huì)吸引學(xué)生的眼球：橙色的重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精反應(yīng)，變成灰綠色。這也讓學(xué)生聯(lián)想到警察鑒定酒駕的原理。

專題四《酶的研究與應(yīng)用》第一張插圖中的鮮蘋(píng)果汁、橙汁等果汁以及帶著水珠的西瓜、梨、菠蘿等多種水果讓人賞心悅目。生活中，很多學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)用果汁機(jī)榨果汁，但是往往出汁率低，顏色渾濁。學(xué)生學(xué)了該專題中的課題一《果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用》后，會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)：使用果膠酶后，用同樣多的水果榨取果汁，不僅榨出的果汁的量大多了，而且混濁的果汁變清澈了，色澤也更美了。課題二《酵母細(xì)胞的固定化》中學(xué)生制備的美麗的凝膠珠會(huì)讓他們記憶猶新。凝膠珠球形，顏色偏黃，富有彈性，因?yàn)楣潭私湍讣?xì)胞在里面，所以可以反復(fù)使用。用于發(fā)酵葡萄糖溶液時(shí)，許多凝膠珠會(huì)從發(fā)酵液底部慢慢浮起來(lái)。

2.2選修三《現(xiàn)代生物技術(shù)專題》

現(xiàn)代生物技術(shù)專題讓學(xué)生領(lǐng)略了當(dāng)今最前沿的生物技術(shù)帶來(lái)的美：基因工程專題中的轉(zhuǎn)基因矮牽牛呈現(xiàn)出原本沒(méi)有的花色變異；細(xì)胞工程中的人工種子——透明的人工薄膜里包裹著生機(jī)勃勃的胚狀體、不定芽等材料；克隆羊多莉與為其提供細(xì)胞核的母羊長(zhǎng)得非常相似，體現(xiàn)了遺傳之美；生態(tài)工程讓人們?cè)诎l(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，保護(hù)了大好河山的美麗……現(xiàn)代生物技術(shù)讓我們的世界變得更加美麗。

巧用高中生物課本資源激發(fā)學(xué)生的美感，提高審美素養(yǎng)，讓學(xué)生懂美、愛(ài)美，進(jìn)而領(lǐng)悟到：美需要發(fā)現(xiàn)，需要維護(hù)，需要?jiǎng)?chuàng)造。

（作者單位：江蘇省平潮高級(jí)中學(xué)）