◎吳大真

冬花銀耳湯
——氣管炎患者的“玉液瓊漿”

◎吳大真

氣管炎是一種很常見的疾病，主要癥狀表現(xiàn)為長期咳嗽、咯痰或伴有喘息等。嚴重的氣管炎患者終日咳嗽，甚至夜不能臥，十分痛苦。如果您的家人或朋友不幸患有氣管炎，不妨讓他們在平日里喝一喝冬花銀耳湯。

冬花指的是款冬花。關(guān)于款冬花，有一個傳說。在很久以前，榆林莊的紅山上住著父女倆，女兒名叫冬花。冬花的母親在生冬花的時候因為難產(chǎn)去世了，丟下父女倆相依為命。冬花十六歲了，長的非常漂亮又聰明伶俐，還是個遠近聞名的孝女。但是由于生活的艱辛，常年勞作的老父親患上了咳嗽之癥。冬花尋遍周圍名醫(yī)，拜過四方菩薩，多方診治，也沒能使父親的病情減輕。冬花不能眼見著父親病情繼續(xù)變壞，便決定到關(guān)中的藥王山為父親求醫(yī)問藥。藥王廟的老道長給她開了一副既省錢又實用的偏方，就是用冬花家鄉(xiāng)生長的辣麻麻籽，中藥名叫葶藶子，該藥可祛痰，治療咳嗽。冬花回家后立即跑到吳家梁后山坡上采摘辣麻麻籽，回家就給父親煎服。當夜，老人便排出許多膿痰，氣喘也有所緩解。第二天，冬花又上山采藥，由于過度勞累，加之心中著急，她在拔草時突然心頭涌上一陣腥氣，忍不住一口鮮血涌出，噴灑在黃土地上。但是，因惦記著老父病情，她仍繼續(xù)拔草摔籽。如此多日，冬花的鮮血灑遍了附近的土地，就連石頭也變成了紅色。就在老父親病體痊愈時，冬花卻去世了。人們敬仰她，就將冬花葬在了她生前吐血的地方。第二年春天，凡有灑過冬花血跡的地方，都長出了一種狀似荷葉的小草來。奇怪的是，即使到了嚴寒的冬季，它仍然茁壯生長，而且還在隆冬時節(jié)開出了粉紅稍紫的小花來。它凌霜傲雪，不拒嚴寒，更神奇的是這種花朵對咳嗽、咯痰有著神奇的療效。于是，大家都認定這是冬花再生，就將這種花命名為冬花。巡撫延綏鎮(zhèn)的涂宗浚在主持修建鎮(zhèn)北臺和款貢城期間，多次聽到這個傳說，于是讓士卒將紅山周圍生長的冬花藥草大量移植到款貢城內(nèi)，并改名為款冬花。

傳說歸傳說，款冬花在臨床上確實有治療氣管炎的良好功效，它不僅能止咳，還有祛痰、解除支氣管痙攣、興奮呼吸等作用，且對急慢性支氣管炎引起的咳嗽痰喘治療效果也很顯著。銀耳是大家再熟悉不過的了，它是平日里每家餐桌上的“?？汀薄ｃy耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，素來有“菌中之冠”的美稱。歷代皇家貴族都將銀耳看作“延年益壽之品”和“長生不老良藥”。 其實關(guān)于銀耳的滋養(yǎng)功效，在張紅安的《本草詩解藥注》中就有“白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，為人參、鹿茸、燕窩所不及”的文字描述。另外，從中醫(yī)的五色養(yǎng)生角度來說，白色食物是養(yǎng)肺的，銀耳顯然符合了這一標準?？疃ㄅc銀耳配伍做湯時，治療氣管炎的功效更佳。

那么，如何制作冬花銀耳湯呢？取款冬花15克，銀耳30克，另外還需要一個雪梨和20克冰糖。首先將款冬花用紗布包好，再將雪梨的皮削掉，切成片，之后和銀耳、冰糖一同放砂鍋內(nèi)，加水適量清燉，水開10分鐘之后將藥包取出，就可以服食了。