【西瓜】

識別技巧

拍：不是自然熟的西瓜拍打時聲音不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，且飽滿。不是自然熟的西瓜籽一般小且白。

嘗：不是自然熟的西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度差得多。

【荔枝】

識別技巧

摸：挑選“化妝”荔枝的時候，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

聞：自然熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，“化妝”荔枝聞起來氣味有點酸。

看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

“化妝”手法：荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡。

【香蕉】

識別技巧

看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標(biāo)志——“梅花點”。

聞：催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道。

嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

“化妝”手法：七分熟的香蕉表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，只需一兩天就全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫，香蕉就變黃了。

【橙子】

識別技巧

看：進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假冒的進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較少，摸起來相對光滑。

擦：假冒的進(jìn)口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為在處理的過程中加入了色素。

“化妝”手法：把長有霉斑的橙子洗凈、晾干，然后用石蠟上色。這樣，原本長了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮。

【草莓】

識別技巧

1.催紅的草莓看起來紅，吃起來酸；

2.催紅的草莓紅得均勻，只要沾著催紅素的地方，都會變紅，而自然熟的草莓紅得不均勻；

3.催紅的草莓顏色鮮艷，自然熟的草莓顏色不會很鮮艷。