廣東/汪玉潔

盆栽銀絲菜

廣東/汪玉潔

簡(jiǎn)介：銀絲菜（Brassica juncea var. multisecta），又名多裂葉芥菜，為十字花科蕓薹屬二年生草本，蔬菜食用多作一年生栽培。植株直立，株高30～40厘米，主根系較淺，須根發(fā)達(dá)。葉基生，簇叢生于短縮莖上，葉柄長(zhǎng)而細(xì)圓，有淺溝，白色或淺綠色，其葉片羽狀深裂，葉脈銀白色，葉形似鳳尾，葉色淺綠有光澤?；ㄐ?yàn)閺?fù)總狀花序，完全花，花冠黃色。果實(shí)為長(zhǎng)角果。種子圓形，黑色至紅褐色。

圖1　銀絲菜種子

圖2　銀絲菜播種10～20

圖3　銀絲菜播后5天

溫度：性喜冷涼溫和的氣候，不耐高溫炎熱。生長(zhǎng)適溫15～25℃。

光照：喜充足陽(yáng)光，小苗至成株均可全光照。耐蔭性也較好，但在陽(yáng)光充足的環(huán)境下生長(zhǎng)旺盛，過(guò)蔭會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)量下降。

土壤：栽培一般選擇疏松、肥沃的土壤為佳，盆栽可用市售的營(yíng)養(yǎng)土或自行配制。

水分：生長(zhǎng)期保持水分充足，夏天應(yīng)早晚各澆1次水，其他季節(jié)可根據(jù)生長(zhǎng)情況而定，原則是以培養(yǎng)土保持濕潤(rùn)為度。

肥料：植株2～3片葉時(shí)開始追施0.5%尿素肥水，一般每周或10天追施1次，濃度隨植株長(zhǎng)大而適當(dāng)增加，以薄肥勤施為宜。

栽培時(shí)間：南方春、秋、冬，北方春、夏、秋均可種植。

栽培容器：各種花盆、箱子、栽培槽。

繁殖方式：可直播和育苗移栽。種子均勻撒播于培養(yǎng)土上，略覆一薄層培養(yǎng)土，用細(xì)孔噴壺澆透水，保溫保濕，2～3天即可出苗。出苗后及時(shí)間苗，4～5片真葉時(shí)定苗或移栽，苗距20厘米。

采收時(shí)期：播種至初收18～25天，植株長(zhǎng)到15厘米左右時(shí)，當(dāng)單株長(zhǎng)至7～10片葉時(shí)為采收適期。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：銀絲菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、鈣、鎂等礦物質(zhì)，可增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。

食用方法：銀絲菜以嫩葉及白色葉柄供食用?？沙词?、涼拌、火鍋、色拉生食、曬制菜干等。

圖4　銀絲菜播后10天

圖5　銀絲菜定植

圖6　銀絲菜播后1個(gè)月

圖7　銀絲菜采收