陜西 張吉通

金佛手（Citrusmedicavar.sarcodactylis） 為蕓香科柑桔屬灌木或小喬木，葉四季常綠、互生，橢圓形，前端鈍圓，葉面有革質(zhì)亮光、有透明的油點(diǎn)?；ò咨ò?，具清香。主花期春季，幼果綠色，成熟果實(shí)金黃色，香味柔和沁人心脾。因果實(shí)金黃色形似人手頂端五個(gè)手指故稱金佛手?；赊共瑁墒秤?、制糖果飲料等，入藥有疏肝寬胸、活血脈、助消化等功用，室內(nèi)擺放釋放香氣改善環(huán)境醒腦提神，無(wú)污染無(wú)毒副作用，深受人們喜愛(ài)。

一、生態(tài)習(xí)性

喜溫暖、濕潤(rùn)、喜光照、耐蔭、怕凍，最佳生長(zhǎng)溫度為20～25℃，可耐40℃高溫及短時(shí)3～5℃低溫，秋后長(zhǎng)期在-2℃以下即落葉。宜在pH值為6.0～6.5的微酸性沙壤土中生長(zhǎng)。我國(guó)南方多有栽培，北方以盆栽為主。

二、佛手分類

按果形可分兩類：1.開(kāi)佛手：果上端有五個(gè)張開(kāi)的圓柱形似人的手指，稱為開(kāi)佛手或張佛手，果實(shí)個(gè)頭較大，果香味濃（圖1）；2.閉佛手：果頂端形似握住的拳頭（無(wú)明顯分開(kāi)的手指），稱為閉佛手，也叫拳佛手。果實(shí)較小，果香味也較淡（圖2）。另藥用佛手因產(chǎn)區(qū)不同而名稱有別。產(chǎn)浙江的稱蘭佛手（主產(chǎn)地在蘭溪縣），產(chǎn)福建的稱閩佛手，產(chǎn)廣東和廣西的稱廣佛手，產(chǎn)四川和云南的，分別稱川佛手與云佛手或統(tǒng)稱川佛手。

三、栽培管理

1.土壤：南方宜用pH值為6.0～6.5的微酸性肥沃營(yíng)養(yǎng)土或塘泥栽培，北方可選用肥沃的菜園土。

2.繁殖：用扦插、嫁接（芽接、枝接或靠接均可）。砧木用枳、桔、柑、橙、柚的苗均可，大量嫁接多用枳苗（晚秋枳果變黃成熟，取出種粒，埋入潮濕的沙里，沙藏到翌年春天播種育苗，適加肥水當(dāng)年或第二年即可嫁接）。

3.當(dāng)年嫁接當(dāng)年結(jié)果方法：砧木選用粗壯或兩年生的枸櫞等苗均可。在春季萌芽前在砧木苗留3～4片葉平茬（圖3-1），在茬口中間垂直劈3厘米的刀口（圖3-2），選健壯金佛手直徑0.8厘米的枝作接穗；芽上留1厘米、芽下留3.5厘米，在芽下1厘米處兩側(cè)向下斜削2.5厘米的切口（圖3-3），將接穗插入砧木的切口里，對(duì)齊一側(cè)的皮層（圖3-4），用塑膜（露出芽眼）裹緊扎嚴(yán)（圖3-5）即成。技術(shù)熟練時(shí)，在6月15日至7月20日期間，剪采當(dāng)年長(zhǎng)出的粗壯髓心發(fā)白綠枝，用上述方法嫁接，當(dāng)年也能開(kāi)花結(jié)果。

4.溫度光照控制：北方晚秋氣溫在5℃時(shí)要移入室內(nèi)，室溫保持在15～25℃之間為好，可耐短時(shí)1～3℃的低溫，長(zhǎng)期0℃以下即受凍落葉，長(zhǎng)期-6℃即受凍死亡。每天要爭(zhēng)取最長(zhǎng)時(shí)間的太陽(yáng)光照。陰雨天要加強(qiáng)通風(fēng)、加強(qiáng)采光。

5.水肥管理：用水是至關(guān)重要的一環(huán)，花農(nóng)有諺語(yǔ)稱：“旱不死的臘梅，澇不死的柑桔”，所以佛手不能缺水，根土要經(jīng)常保持濕潤(rùn)。有機(jī)肥及無(wú)機(jī)肥交替施用，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期以平衡肥為主，花果期增施磷鉀肥，每月可施1次礬肥水（6千克豆餅，12.5千克禽畜糞，加2.5千克硫酸亞鐵，兌300千克水漚腐10～15天），用肥不宜太多太勤，以薄肥勤施為佳。

6.病蟲(chóng)害防治：蟲(chóng)害主要有介殼蟲(chóng)（用毛刷刷除），葉背易染紅蜘蛛，用800倍的阿維除蟲(chóng)劑噴葉殺蟲(chóng)。多雨季節(jié)易染灰霉病或霜霉病，用800倍的托布津藥液噴葉，每7天噴灑1次，連噴2～3次即好。