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        庫爾勒:孔雀河里只有吃馕的白天鵝

        2015-09-10 07:22:44
        課堂內(nèi)外(高中版) 2015年10期
        關(guān)鍵詞:孔雀河庫爾勒小孩兒

        我第—次在廣州見到馕,是有回晚上加班,看到其他部門的同事在吃,雖然“個(gè)頭”小了很多,但圓圓的形狀,和灑在上面的芝麻,我脫口而出:“你們在哪里買的馕”

        同事愣了一下,搖了搖手中的馕:“你是說這個(gè)燒餅嗎?”

        什么燒餅啦!我白她一眼:“這個(gè)哪兒買的?”

        她告訴我,在離公司附近不遠(yuǎn)的洛溪地鐵站A出口,有一個(gè)攤子,賣這種“燒餅”。

        因?yàn)楹臀曳较蛳喾矗晕規(guī)缀鯊膩頉]有去過A出口。第二天我專門走了一次,果然看到不遠(yuǎn)處有個(gè)安安靜靜賣馕的維吾爾族美男子。

        維吾爾族的人始終有他們的共性在,我靠近他的攤位,果然看到了一個(gè)馕坑,這玩意兒在新疆以外的地方少見。差不多—米高,我小時(shí)候—直覺得馕坑是個(gè)倒著的大水缸,唯一不同的是這里面并不裝水,馕坑用粘土和羊毛堆成,下面是烤火的,先把馕坑燒得很燙了,然后把已經(jīng)處理好的馕面胚貼在馕坑里面的坑壁上。

        然后抹油、撒芝麻……烤好之后,他們往外面拿,也是有專門的工具,不然就很燙。趁熱吃,香香脆脆的。

        我都快流口水了,所以連忙跑過去,開口問他:“多少錢一個(gè)?”他對我伸出五個(gè)手指頭。我撇撇嘴:真坑爹,這么小的馕,居然敢賣五塊一個(gè)!

        黑心!這么小個(gè)的馕,在新疆賣兩塊錢都沒人買!而且聞起來都沒有新疆那邊烤得香!我搖搖頭,轉(zhuǎn)身就走了。

        過馬路的時(shí)候,看到—個(gè)老奶奶牽著—個(gè)小孩兒,小孩兒手里拿著一塊馕,啃得挺起勁。老奶奶教育他:“不要在路上吃啦,回去再吃吧?!?/p>

        那一瞬間,我突然想起來很多事。

        我家在新疆庫爾勒,小時(shí)候,每天早上姥姥都會帶著我一起去菜市場,買點(diǎn)中午要炒的菜和肉,當(dāng)然,還有最重要的早餐:要去買兩個(gè)壤。

        那時(shí)候老市政府還沒搬,附近有一家馕坑,賣馕的維族大叔一臉絡(luò)腮胡,不愛說話也不愛笑,但他賣的馕,很多年都沒漲過價(jià)。

        我小時(shí)候喜歡挑那種小個(gè)的窩窩馕,姥姥給我買一個(gè),然后買兩個(gè)大的馕,我就在路上啃小的。姥姥是四川人,總會用四川話笑著跟我說:“幺兒誒,回去再吃吧!這樣吃不干嗎?”

        不干呀!雖然也是純面食,但是和吃饅頭的感覺完全不同,就算是沒有菜一起吃,只吃馕,也不會覺得吃不下去或者是嫌太干。

        在新疆,馕算是必不可少的東西。因?yàn)樾陆畾夂蚝芨稍?,馕含水量又少,放很多天都不會壞,就算是有點(diǎn)干了,用水一泡,還是很香很好吃。比起饅頭花卷油條,在新疆,最受歡迎的早餐就是這些大大小小的馕了。

        而我小時(shí)候,家里的三餐是這樣:吃早餐,一般是泡奶茶,把馕掰開,一塊塊泡進(jìn)去,泡軟之后,吃到嘴里的就是松軟的香味,夾雜著奶香、芝麻、酥油等等的香味;午餐,如果吃肉菜,下面很可能會墊一層馕,油湯浸泡著,等吃到馕的時(shí)候,所有的香味都在里面,而且吃起來還不會覺得油膩;晚餐……對不起,你太胖了,還是別吃了。

        庫爾勒并不大,—條孔雀河貫穿全城。直到今天我仍然不知道這條河為什么要叫孔雀河,因?yàn)樽孕∥以诤舆呑撸蜎]有看到過孔雀。倒是每年都會有不少天鵝。大概每年三月份左右,會成群結(jié)隊(duì)地飛回來。

        畢業(yè)之后,我回庫爾勒的機(jī)會越來越少,2013年過年晚,二月下旬才是農(nóng)歷新年。那年冬天短暫,回春很早,天鵝和野鴨們回來的也早。走過孔雀河,你能看到一大群天鵝和野鴨,在已經(jīng)開始化冰的河面興奮地游著。

        那時(shí)我有一年多沒回庫爾勒,看到這一幕只覺得萬分親切,便也停下來看,學(xué)其他人模樣拿手機(jī)拍起照,發(fā)給那些不是新疆人的朋友們看。

        這群天鵝過得舒暢,雖然沒人圈養(yǎng),但每天定時(shí)定點(diǎn)有人給它們喂吃的,分明是野生的動物,此時(shí)竟被培養(yǎng)出了家禽的習(xí)性,聽到哨聲,便成群結(jié)隊(duì)地往喂食的地方去了。

        我最初沒看清喂的是什么,直到聽到旁邊有小孩子問:“爸爸,天鵝在吃馕誒!它們也喜歡吃馕嗎?”他爸爸這樣回答:“是啊,入鄉(xiāng)隨俗嘛?!?/p>

        算—算,我又有大半年沒有回去過了。

        在我讀書的時(shí)候,小學(xué)到高中的12年,每—天都在想著,大學(xué)—定要出去,然后留在“內(nèi)地”。是的,我們把除了新疆以外的地方,叫做內(nèi)地。

        那時(shí),我們總以為外面的世界更精彩,那個(gè)被我們稱為“內(nèi)地”的地方,文明、先進(jìn)、發(fā)達(dá)……總之,美好的像人間天堂。我們那樣年輕,—心想去外面的世界看看。我們高估了“內(nèi)地人”對新疆的了解,他們不知道在新疆普及的是普通話,漢族很多,說普通話的少數(shù)民族也很多。大一時(shí)還有人問我:“你們是不是真的騎馬上學(xué)?。俊?/p>

        真的到了內(nèi)地,所有人都不同程度地失望了。我離得越遠(yuǎn),越思念庫爾勒的—切。

        藍(lán)天白云,夜晚閃爍的星空,大盤雞、抓飯、拉條子……當(dāng)然還有馕。

        那個(gè)奶奶牽著小孩兒過了馬路,我卻轉(zhuǎn)過身,去買了一個(gè)五塊錢的馕。

        吃了一口。

        芝麻好像灑少了一點(diǎn),但的的確確是馕的味道。

        我的家鄉(xiāng)的,味道。

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