李瑤

俗話說：“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。”冬天，是根類蔬菜大量上市的季節(jié)，多吃點(diǎn)兒“大塊頭”的根類蔬菜，不僅能補(bǔ)氣，還能御寒。下面，我們就介紹幾種根類蔬菜中的“明星”，讓它們幫大家安然過冬。

山藥 ? ?健脾補(bǔ)氣

老話說：“冬天吃山藥，勝過吃補(bǔ)藥。”別看山藥貌不驚人，健脾功效特別好。石家莊市一院中醫(yī)科主任邢燕軍告訴我們，脾虛寒的人，胃消化功能不好，冬季遇冷著涼，肚脹還會(huì)加重，這類人多吃點(diǎn)兒山藥，能幫助健脾。

另外，山藥還有補(bǔ)氣效果。它的淀粉含量高，可以為抵御寒氣提供較多的熱量。

冬筍 ? ?解膩助消化

邢主任告訴我們，冬筍跟山藥不一樣，不能當(dāng)藥用來治病。但是冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，里面含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，搭配各種肉類烹飪，不但味道鮮美，還可以解膩。

此外，冬筍中所含的膳食纖維，還可幫助消化。

牛蒡 ? ?清熱解毒

冬季易患感冒，許多時(shí)候，感冒之后嗓子就容易跟著發(fā)炎，邢主任認(rèn)為，對(duì)于感冒引起的嗓子發(fā)炎的癥狀，可以喝點(diǎn)兒牛蒡水。因?yàn)榕］蚩梢郧鍩峤舛?，疏風(fēng)散熱。需要注意的一點(diǎn)就是，脾虛脾寒的人不適合吃牛蒡。