王玥嬌

“什么都敢吃”的中國(guó)人已經(jīng)成為地球生態(tài)的救世主。大閘蟹、小龍蝦、野兔、牛蛙等在外國(guó)泛濫成災(zāi)甚至破壞生態(tài)平衡的物種，在中國(guó)吃貨們眼中只有三個(gè)字：吃吃吃。

無數(shù)次網(wǎng)上隔空喊話后，吃貨們又盼來了最新“生態(tài)系統(tǒng)殺手”——從美國(guó)進(jìn)口的亞洲鯉魚終于在網(wǎng)上開賣了。從此，用嘴保護(hù)生態(tài)不再是一句空話，“吃得偉大，吃得光榮”的時(shí)代再次降臨。

美國(guó)欠的不只是外債，還有“鯉魚情”

亞洲鯉魚是美國(guó)人對(duì)草魚、青魚、鯉魚等8種魚的統(tǒng)稱。這些魚食量驚人，每天能吃掉近一半自重的水草和浮游生物，因此它們?cè)诿绹?guó)的主要作用是清潔水體。問題是它們?cè)诿绹?guó)沒有天敵，得以作威作福。值此鯉魚泛濫、美國(guó)人手足無措的時(shí)刻，中國(guó)人張口了。

5月底，亞洲鯉魚在淘寶上線兩天就有上千單交易，最暢銷的是美國(guó)野生鰱魚貢丸，兩天不到有近千人購(gòu)買。

買魚的市民紛紛表示：“沒吃過，花點(diǎn)錢嘗鮮，心甘情愿?！背载泜儽Ｗo(hù)生態(tài)系統(tǒng)的熱情絕不只是說說而已。這些魚并非格外肥美，價(jià)格甚至是“本土同胞”的3到4倍，但這依舊無法阻擋中國(guó)胃的蠢蠢欲動(dòng)。

好奇不止害死貓

中國(guó)吃貨們?yōu)槿蛏鷳B(tài)平衡做出的貢獻(xiàn)令人動(dòng)容，但碰到外來物種，最好還是先考察了再吃。

美國(guó)鯉魚雖然因?yàn)樯L(zhǎng)在野外，肉質(zhì)更為鮮美，但野生環(huán)境也可能滋生更多污染物。1992年就進(jìn)口過德國(guó)大閘蟹的成隆行和身在德國(guó)率先試吃的中國(guó)吃貨得出同樣的結(jié)論：德國(guó)的大閘蟹蟹殼里空蕩蕩的，基本沒有蟹黃，即使有也略帶苦味。

受限于食品安全檢驗(yàn)檢疫，國(guó)外食材并非唾手可得，雖然中國(guó)人對(duì)吃的獵奇心由來已久可以理解，但好奇不止害死貓，還可能會(huì)壞了肚子。

急求“吃貨生態(tài)環(huán)境救援簽證”

同樣是小龍蝦，在中國(guó)餐廳可以賣到15元一只，在蘇格蘭卻只有被踩死的命。那里的小龍蝦一度多到“踩著蝦身過河”，而當(dāng)?shù)卣畵?dān)心形成食材市場(chǎng)，禁止捕撈食用，于是蘇格蘭人只好“一腳15元，兩腳30元”地繼續(xù)踩下去。

同樣“生不逢地”的，還有澳洲野兔。這種兔子最多時(shí)達(dá)到40億只，換句話說，如果家養(yǎng)，澳大利亞人每人要養(yǎng)20只兔子。每年要花上億澳元滅兔的澳大利亞人急壞了，中國(guó)吃貨們也急壞了：這東西能吃啊！好吃啊！趕快出臺(tái)“吃貨生態(tài)環(huán)境救援簽證”讓我們組團(tuán)去吃兔兔好嗎！

此外，德國(guó)大閘蟹、美國(guó)牛蛙等在當(dāng)?shù)匾蚍簽E被視為危害的食材都讓中國(guó)吃貨們一次次心疼：別花錢治理了，最科學(xué)的治理方法就是蔥爆、干鍋、紅燒和油燜……

（選自2015年第15期《博客天下》，本刊有改動(dòng)）