Queenie

對于長期生活在城市中的白領(lǐng)來說，如果能在家里種植一點蔬菜，

調(diào)劑一下生活與飲食，這確實是極好的。

而大小可以任意選配的水耕蔬菜設(shè)備，就能很好地滿足城市家居需求。

本期，我們就為你的生活增添一點綠意、一點健康，

一點充滿生機的別趣。

水耕菜 環(huán)保知多少？

水耕菜最近越來越受家庭重視，因為它環(huán)保又沒污染。而且最吸引人的地方是容易打理，根據(jù)不同的家庭需求，水耕菜機也有多款選擇，它體積迷你不會占用太多地方，有的還可以養(yǎng)魚，更加環(huán)保。如果你想先試試自己能否堅持種植水耕菜，也可以自己D.I.Y.一款，自己制造水耕菜機，也能開創(chuàng)自家綠色生活體驗。

水耕菜原理

水耕培植其實是種不需要依靠土壤的栽培技術(shù)，植物根部會直接從水中吸收營養(yǎng)素而成長。水耕菜近年興起，是因為水耕栽培既環(huán)保又安全。土耕時，耗水量和肥料的用量大，而且會在土壤中流失，無法集中在根部，亦因為長期過量使用肥料，令土壤酸化，無法再進行耕種。相反水耕栽培就采密閉循環(huán)系統(tǒng)，水分和肥料都不會流失，令蔬菜根部充分吸收。而且水耕用的是居家自來水，可調(diào)整pH值平衡，不會因附近工廠或其他因素而受污染，種植過程更安全。

不含農(nóng)藥

水耕蔬菜生長全環(huán)控的環(huán)境中，病蟲害發(fā)生的幾率減少，因此也不需要噴灑農(nóng)藥。但這不代表水耕蔬菜就是百分百的不產(chǎn)生病蟲害，不需要噴灑農(nóng)藥。只是在全環(huán)控的條件下，室內(nèi)的溫度、濕度、光照等都處于可控的范圍內(nèi)，因此也能相應的控制病蟲害的發(fā)生，減少害蟲發(fā)生的幾率。

沒有重金屬污染

水耕蔬菜以水代替土壤的種植方式，很直接避免了蔬菜的土壤重金屬污染。雖然不跟土壤接觸，可使得蔬菜免遭土壤的污染，但蔬菜根部會直接與水接觸，這就意味著必須嚴格要求水源的潔凈度。通常，水耕蔬菜的水源都會經(jīng)過多重過濾，以達到飲用水的標準。

低硝酸鹽

很多人都會關(guān)注蔬菜的農(nóng)藥殘留問題，而硝酸鹽含量卻不怎么被人重視。其實，只要硝酸鹽在人體內(nèi)積累到一定程度時，就會變成致癌物質(zhì)。而蔬菜中硝酸鹽含量，只要保證蔬菜有充足的光照，便可有限降低。一般來說，在室內(nèi)種植的水耕蔬菜依靠LED燈的光照生長，LED燈的作用就是模仿太陽光，保證給蔬菜充足的光照。因此，在該條件下，水耕蔬菜的硝酸鹽含量都很低。

低菌 干凈衛(wèi)生

前文提到，水耕蔬菜在全環(huán)控的環(huán)境下生長，無論是病蟲害，還是病菌源，其發(fā)生的幾率也會相對降低。而且水耕蔬菜種在水里，不帶有泥土，看上去會比較干凈，消費者買回家后只做簡單的清洗就可食用。

簡易小農(nóng)夫

水耕菜越來越普遍，對于追求自然生活的都市人來說，自己能種菜才過癮。市面上已經(jīng)有從日本、臺灣等地進口的家用水耕機，就像一盆花的大小般，可以放在家里不用打理;有的只要定期曬一下太陽，全部培植方法都非常簡易，大概一個月就有收成。另外貪心點的，也可以選擇大型一點的水耕機，把天臺或陽臺變成小農(nóng)莊，自給自足之外，還可作裝飾。

使用方法

1.Green Farm Cube 附有液體肥料、種子、培植棉同保存蓋。

2.先將水裝入底部。

3.附有水位提示棒，水位低至紅線就要加水，約1至2日要加1次水。

4.將培植棉放入至水蓋過表面，再放入種子。

5.最后開機，利用LED 燈代替陽光。

6.會顯示種植日數(shù)，約30天就有收成。

可愛款

Green Farm Cube日本制家用水耕機，外形很討喜，以綠、紅、白三色搭配設(shè)計。設(shè)有9個培植位，對于初玩者非常適合。（H29×W21×L21cm）

每家不同款

根據(jù)不同的居家需求，水耕機也有多款可以供你選擇，想要只以一點綠意裝點空間的，或是貪心點種植較多蔬菜的，都有不同款式可以選擇。

入門款

一共有15個培植位，但沒有光照設(shè)備，要放在有日光的地方。但好在體積比較小，和普通花盆差不多，非常省空間。（H28×W25×L60cm）

最新款

根據(jù)植物對水的需求而調(diào)校自動灑水，極度方便，亦有自動警報系統(tǒng)，當缺水時會自動提示?？上е挥?個培植位，不過最大優(yōu)點是可以養(yǎng)魚。（H46×W30×L41cm）

豪宅款

如果家里有陽臺或花園，這款就很適合。它有36個培植位，雖沒有光照設(shè)備，但放在花園，不怕沒有陽光。優(yōu)點就是可以合并，培植位可倍增，72個、108個都行。（H70×W20×L100cm）

普通款

臺灣生產(chǎn)，有32個培植位，以LED 光源代替陽光，開放式設(shè)計，收成時候更方便。（H54×W42.5×L81cm）

D.I.Y. 迷你水耕杯

如果你想嘗試自己在家用水種菜，但先暫時不動用水耕機，那你可以自己動手D.I.Y. 小型水耕菜。以下和大家演示這個簡易版水耕菜的做法，只要幾種材料、種子和養(yǎng)料，即可在自己家里弄個迷你水耕院落。小小一杯，種上香草，為生活增添味道。

材料：

膠杯連蓋 1個

網(wǎng)杯 1個

海綿 1粒

種子 適量

養(yǎng)料 1匙

小膠杯 1個

發(fā)泡煉石 適量

Step1.先將蓋開個洞，可以將網(wǎng)杯放入三分之二并固定位置備用。

Step2.加入清水至網(wǎng)杯底，再加入水耕營養(yǎng)液。

Step3.將海綿開洞然后沾濕。

Step4.將3 – 4顆種子放入海綿中，再放入網(wǎng)杯。

Step5.最后放上小膠杯等發(fā)芽，發(fā)芽后可除去小膠杯。

Step6.變成小苗后，可移到較大的網(wǎng)杯，加水至網(wǎng)杯三分之二的位置，之后再放入發(fā)泡煉石至蓋過海綿。

水耕菜料理

在把菜種出來之后，當然要用自己種的水耕菜做兩道菜才行。水耕菜味道較淡，做蔬菜沙律最能品嘗到菜的新鮮，還能吃到水耕菜的原味，亦可配較濃味的煙肉和雞排，減低肉類的油膩感。

時令水耕沙律

材料：水耕珊瑚生菜 適量、水耕牛油生菜 適量、紅椒 1個、洋蔥 1個、蘋果 1個、串茄 適量、火箭菜 適量、龍珠果 適量、青瓜 適量、陳醋 適量

制作方法：將所有材料清洗后切片或切條，可用冰水過一過水，令沙律更爽脆，最后加入陳醋即可。如果覺得淡，可以加較濃味的芝士增加味道。

水耕菠菜雞卷

材料：雞排 1塊、煙肉 2-3片、水耕菠菜 適量、車打芝士 適量、廚房用棉繩 4-5條、小番茄 3-4顆、蒜頭 3-4顆

制作方法

Step1.將雞排去皮，再將雞肉打松，菠菜炒熟后放上雞排，再放上車打芝士。

Step2.用廚房用棉繩扎實雞卷。

Step3.將雞排壓實卷起，不用留任何空間。

Step4.將雞卷煎至金黃色，再放入焗爐10分鐘即可。