宋靜

最近，一部《一人食》的網(wǎng)絡(luò)美食微電影火了起來，點擊量最多的已近百萬人次。2014年9月，《一人食》新書出版，一度成為暢銷榜首。上海女孩蔡雅妮重新定義了“不孤獨的食物美學(xué)”，甚至不經(jīng)意間做出了一個品牌——

一個人吃飯，意味著“孤獨”的開始

2012年，蔡雅妮辭掉了那份堅持了七年的《第一財經(jīng)周刊》圖片編輯工作，開啟了為期半年的自由模式。沒想到賦閑在家時，一個人吃飯成了問題。

“女士，請問您幾位？”“一位?！薄鞍。颗?！”

每次去餐館吃飯，從服務(wù)員詫異的“啊”和意味深長的“哦”里，蔡雅妮都能感受到奇特的暗示。的確，周圍每張桌上要么三五成群，要么成雙成對，一個人悶頭點菜、用餐的樣子確實“怪怪”的。

如果有一個美食視頻，適合獨自吃飯的人看，該有多好。她把之前工作中的專注、熱情，自然地轉(zhuǎn)移到生活中，轉(zhuǎn)移到了一日三餐上，拍美食，交朋友。

蔡雅妮想，一個人生活，怎樣才能不孤單？旅行？并不是所有人都能有時間和精力，那么誰也離不了的一日三餐，是不是可以成為“治愈”孤獨的武器？

蔡雅妮想到了拍《一人食》。她要做的不僅僅是介紹食譜，更想分享每個人獨特的生活方式，以及面對孤獨生活的態(tài)度。她相信擅長做飯的人，一定很會安排生活。那些一絲不茍對待手中每一種食材，認真吃好每頓飯的人，一定充滿對生活極致的敬意和熱愛。

每道食物中，找到治愈的幸福

在朋友的介紹下，蔡雅妮認識了插畫師林竹。林竹做麻婆豆腐靠的是萬能法寶：奶奶手制的辣椒粉。她是看著奶奶制辣椒粉長大的。家里那口大鐵鍋，還有用來舂辣椒、花椒的鐵制舂子，都清晰地留存在她的記憶里。后來，林竹把和奶奶一起勞作的場景畫成了漫畫。從成都到北京讀大學(xué)，到日本留學(xué)，到上海創(chuàng)業(yè)，常年在外漫游，林竹無論走到哪兒，都帶著奶奶做的辣椒粉。她還成功地把麻婆豆腐發(fā)展成“麻婆所有冰箱里的剩菜”。

蔡雅妮更想通過《一人食》，讓網(wǎng)友們看到豐富的人生樣本。因為每一道食物中，都有故事和回憶。通過朋友的介紹，她找到了會做“烈日松餅”的女孩唐七。唐七是滬上文藝青年中小有名氣的“美酒美食美物美器”愛好者。微電影中的她，一襲藏青布衣長裙，如同民國佳人一般，騎著單車穿梭在上海老街上，用柳編箱子載著自制的松餅，到附近公園野餐。即便一個人，她依然要吃得精致且漂亮，把松餅烤得兩面金黃焦脆，洗兩只草莓，淋一點酸奶，再搭配一杯手沖咖啡。

漂在上海的唐七租住在一棟老舊的小房子里。不過讓她分外滿足的是，獨占了一個大大的公用廚房。即便清理廚房是件很辛苦的事，即便需要經(jīng)常和邊邊角角的污垢戰(zhàn)斗，也不妨礙她要好好吃飯的心情。聽著音樂，獨自在廚房里忙碌時，窗外玻璃風(fēng)鈴叮鈴叮鈴響著。她說，過一種讓自己感動的日子其實不難。

以食會友的日子里，蔡雅妮還認識了會做上海蛋餃、麥麗素湯圓的若谷。拍攝前，若谷的母親剛?cè)ナ?，蛋餃?zhǔn)悄赣H在世時常做的，湯圓在和面時用的是粥而不是水，也是他跟母親學(xué)的。

還有會做姜餅人的陳寅蓉，在寒冬，她把姜餅人從烤箱里小心翼翼地取出，畫上嬉笑、呆萌、喜極而泣的臉和花花綠綠的衣裳……

原來有時，美食有超乎想象的治愈力量，它能填飽肚子，更能治愈孤獨。這些情緒正是蔡雅妮想要表達的。

一人食，是一種人生態(tài)度

蔡雅妮把微電影陸續(xù)發(fā)到網(wǎng)上，沒想到迅速火了起來。在沒有任何商業(yè)推廣的情況下，《一人食》不經(jīng)意間培養(yǎng)了15萬微博粉絲、6萬微信粉絲。網(wǎng)友說，第一次覺得原來“一個人吃飯也能很有意思”。

后來，上海出租車公司找到蔡雅妮尋求合作，每天提供三分鐘時段給《一人食》。原本只是拍著玩的，不經(jīng)意間成為“出租車上最好看的節(jié)目”，漸漸成了一個品牌。

很多人來找蔡雅妮談合作，電視臺、視頻網(wǎng)站、風(fēng)投、廚具品牌，甚至服裝品牌也來談軟性植入，但蔡雅妮對各種商業(yè)介入非常謹慎。她不希望改變《一人食》的初衷和風(fēng)格。她已經(jīng)給“一人食”注冊了公司，未來可能會有類似于“一人住”“一人游”這樣的產(chǎn)品問世，它們和“一人食”一樣，傳遞的都是“如何獨自生活”的理念。

《一人食》不是普通的美食節(jié)目，從頭至尾沒有一句人聲，沒有不絕于耳的解說，只有輕快的音樂和加在屏幕上的漢字。在《一人食》里，做飯是一種儀式。每個主人公穿著最舒適的衣服，拿出最漂亮的鍋碗瓢盆，一絲不茍地對待每一樣食材。蔡雅妮說：“一個人，也要過得精致幸福。一個人，也不將就，不頹喪，在一只碗、一雙筷子間找到簡單幸福。”

（編輯 ?趙瑩 zhaoyingno.1@163.com）