董紹軍

其實，酒量大小與人種、個體代謝酶等因素相關(guān)，酒量多是因個體而定，無法后天練就，一旦練成之日也即潛在傷害最大之時。

如今要立足社會，喝酒難，不喝更難，尤其是歲末年初的各種應酬，更是考量一個人酒量大小的關(guān)鍵期。有的地方的人喝啤酒厲害，有的是喝白酒厲害。大家認為，酒桌上一喝臉就白的人酒量肯定不行;面不改色的解酒能力一般;沾酒即滿面通紅的人潛力無窮。其實，酒量大小與人種、個體代謝酶等因素相關(guān)，一般而言，“臉不變色”的人最能喝，臉紅者卻能打“持久戰(zhàn)”。酒量多是因個體而定，無法后天練就，一旦練成之日也即潛在傷害最大之時。

酒量大小與人種有密不可分的關(guān)系，有的人種就是天生非常適應酒精，比如蒙古人、愛斯基摩人等，酒量比其他人群總體大出很多。除了人種差異之外，喝酒也存在著明顯的個體差異。能喝的多喝點也沒事，所謂喝酒傷身的說法并不正確，不少人酒量大、經(jīng)常喝，甚至有的人群喝了幾十年但身體照樣很好，所以不能籠統(tǒng)地說喝酒傷身，關(guān)鍵是他的身體能否消化、分解足夠的酒精。對于不能喝酒的人，練也沒用，只能是盡量少喝甚至不喝。

酒桌上常發(fā)現(xiàn)有些人一沾酒滿臉通紅，有的則是一臉白煞。由此，民間得出很多說法，如認為喝酒臉紅是個指針，它代表兩點：該人身體棒、酒量大，這是一個不科學的認識，喝酒臉紅不能直接說明喝酒的能力高低。

人體內(nèi)對于酒精的代謝主要有兩個酶在起作用，乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶。如果兩個酶都極為活躍，那么飲酒的人既能喝且不臉紅;如果乙醇脫氫酶極少或不活躍，這種人肯定不能飲酒或者說不能大量飲酒，乙醇不能很快代謝會造成急性酒中毒，影響腦功能，出現(xiàn)嚴重的意識障礙，嚴重者還可以影響到肝臟、心臟等多個臟器，以致死亡;如果乙醇脫氫酶活躍，乙醛脫氫酶不活躍，會使大量的乙醛不能及時代謝、乙醛在體內(nèi)蓄積也可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，如部分人群出現(xiàn)血管擴張、面紅耳赤、頭痛、心率加快等，嚴重者也可以導致死亡。

喝酒臉紅是因為乙醇氧化成的乙醛在體內(nèi)作用的結(jié)果，人會醉酒同樣是因為乙醛在體內(nèi)作用。僅從這個角度而言喝酒臉紅的人更易醉酒，但是個體對乙醛的耐受程度不一樣而有差別，有的人因為體內(nèi)調(diào)節(jié)作用，當乙醛在體內(nèi)濃度增加時乙醛脫氫酶也增加。

喝酒無論臉紅臉白都說明身體對酒精產(chǎn)生了較大反應，所以相比之下，“臉不變色”的人一般應該更能喝。喝酒臉紅的人多數(shù)是酒量不大的，真正能喝酒的應是“臉不變色心不跳”。

喝酒是無法后天鍛煉出來的，因為人體肝臟分解酒精的酶的能力無法通過鍛煉得到提高。許多人久經(jīng)沙場后覺得自己越來越能喝了那是“錯覺”，是因為其身體對酒精的反應因頻繁刺激而逐漸變得麻木，這種情況下豪飲對身體潛在傷害更大。

喝酒之前要吃些淀粉、肥肉之類的墊底，最好是能喝杯牛奶，這樣可以保護腸胃，喝酒的同時喝一些陳醋，可以解酒的。平常要多吃些對肝臟好的食品，如維生素B，靈芝之類的，要經(jīng)常到醫(yī)院檢查肝功能，因為喝酒是最傷肝的，所以說喝酒沒有不傷身的，只是靠自己平常多注意保養(yǎng)，將傷害減至最低！最后說一句，酒還是適量.否則就會有尿酸超標導致痛風，或者酒精肝這些毛病出來了！