鳴弓

一、吃飯問題最大

“食者生民之天，活人之本”。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈如是說。

網(wǎng)上有段子稱，老外發(fā)現(xiàn)，中國文化其實(shí)就是“吃文化”：

謀生叫糊口，工作叫飯碗，受雇叫混飯；好工作叫鐵飯碗，傳統(tǒng)分配制度叫吃大鍋飯；混得好叫吃得開，受人歡迎叫吃香；女人漂亮叫秀色可餐，老夫少妻叫老?？心鄄?；受照顧叫吃小灶，不顧他人叫吃獨(dú)食，沒人理會(huì)叫吃閉門羹，有苦難言叫吃啞巴虧，嫉妒心理叫吃醋；理解不透叫囫圇吞棗，理解深刻叫吃透精神，廣泛流傳叫膾炙人口；任務(wù)不足叫吃不飽，負(fù)擔(dān)太重叫吃不消，猶豫不決叫吃不準(zhǔn)；愛管閑事是吃飽了撐的，追究責(zé)任叫吃不了兜著走！騙熟人叫吃熟，窩在父母家叫啃老；還有通吃、吃回扣、吃夜草、吃窩邊草、吃里扒外等等，特別是彼此見了面總要互問“您吃了嗎”，堪稱“國問”。

倒也是，衣、食、住、行生活四要素，論重要，食居首，民以食為天。趙恒《勸學(xué)》把書本和各種物質(zhì)享受聯(lián)系起來，首推“千鍾粟”，而后是“黃金屋”、“車馬多”、“顏如玉”等。幾千年的農(nóng)業(yè)社會(huì)，吃飽肚子，“年年有余”，是小民理想的幸福生活，國以民為本，本固邦寧，解決國民的吃飯問題，也就成了歷代皇朝的政治任務(wù)。天子每年正月都要親臨藉田，扶耒耜往還三度，稱“三推”，以此表示國家對農(nóng)耕的重視。歷史表明，哪個(gè)朝代、哪個(gè)時(shí)段吃飯問題解決得好，社會(huì)就穩(wěn)定繁榮，反之則饑民造反，社會(huì)動(dòng)蕩，直至政權(quán)覆滅，江山易主！現(xiàn)代革命史上，也曾以“反饑餓”號召人。熟讀歷史的毛澤東，早年徑直提出了世界上“吃飯問題最大”的不易之論。

儒家經(jīng)典《禮記》對五十以上老年人的飲食有明確規(guī)定，雖近乎烏托邦，亦可見傳統(tǒng)道德對老人飲食的重視?！秴问洗呵铩吩斒觥梆B(yǎng)老”的“五道”中，養(yǎng)體、養(yǎng)口皆和飲食相關(guān)。宣揚(yáng)傳統(tǒng)孝道的二十四孝里，鹿乳奉親、百里負(fù)米、拾葚異器、行傭供母、哭竹生筍、臥冰求鯉、乳姑不怠等都和吃相關(guān)，以飲食奉老現(xiàn)孝道。

吃飯茲事體大，關(guān)乎民安國泰，故《禮記》對災(zāi)年天子的衣食行都有限制性規(guī)定：“年不順成則天子素服，乘素車，食無樂?！惫梅Q“與民同憂”吧。

古代農(nóng)本社會(huì)，有作為的帝王都特別重視百姓吃飯問題。開創(chuàng)“貞觀之治”的唐太宗面對危害谷物的蝗蟲怒不可遏，聲討之余，竟不顧臣下反對，毅然將蝗蟲吞進(jìn)腹中，以顯示他對百姓吃飯問題的關(guān)注度。李皇帝的“吞蝗移災(zāi)”影響深遠(yuǎn)，宋代，程堂知雙流縣，有蝗食苗，堂曰：“吏奉天子命以撫民，吏無狀，蝗當(dāng)食吏五臟，無害民食?！彼焱讨?。

地方官理政，首要的是解決百姓吃飯問題。唐朝皇族李峴做地方官，注重勸課農(nóng)桑，為政得人心，時(shí)京師米貴，百姓有謠曰：“欲粟賤，追李峴?！边@讓人會(huì)自然想到中國改革初期傳為佳話的“要吃米，找萬里”的民諺。

說到食，有兩部《食經(jīng)》不能不提。一部傳為北魏崔浩所著。史籍稱，崔浩諸母諸姑等蘊(yùn)習(xí)酒食，朝夕養(yǎng)舅姑，四時(shí)祭祀，常親自烹調(diào)。后崔母為備忘計(jì)，“乃占授為九篇，文辭約舉，婉而成章”，崔浩乃“故序遺文，垂示來世”。所謂崔浩《食經(jīng)》，實(shí)是崔母盧氏“口授而成”。其內(nèi)容以介紹飲食釀造、食物烹調(diào)和祭祀品制作為主，稱其為“食療本草”，缺乏根據(jù)。

另一部是唐代宰相段文昌所編凡五十卷，主要記載段府女廚師技藝。因段曾受封鄒公，世人因稱此書為《鄒平郡公食憲章》，書已失傳。

比兩部《食經(jīng)》有價(jià)值的是《救荒本草》，明太祖五子周王朱橚編寫。這是一部專講地方植物及其食用性的植物志，旨在救荒。全書分類記載植物凡四百一十四種，分別配圖。李濂《〈救荒本草〉序》說：“或遇荒歲，按圖而求之，隨地皆有，無難得者，茍如法采食，可以活命，是書也，有助于民生大矣?！敝鞓頌榛首?，能撰助益民生專著，委實(shí)難得。

劉向《說苑》：越饑，勾踐懼。四水進(jìn)諫曰：“夫饑，越之福也，而吳之禍也。夫吳國甚富而財(cái)有余，其君好名而不思后患。若我卑辭重幣以請糴于吳，吳必與我，與我則吳可取也。”越王從之。吳將與之，大臣反對，認(rèn)為吳正好乘機(jī)滅越，吳王不聽，遂與糴。三年后，吳亦饑，請糴于越，越王不與而攻之，遂破吳。這段記載揭示了吳國滅亡的原因，一是勾踐陰鷙，乘人之危，恩將仇報(bào)；二是吳國糧食歉收。無農(nóng)不穩(wěn)，吃飯問題任何時(shí)候都是最大問題，而今，除了吃飽，吃安全，還要吃得公平。而最不宜吃的則是“言”，食言而肥，官之大忌！失信于民，國之大患！

榮獲普利策獎(jiǎng)的《饑餓的蘇丹》：饑餓而無力的小女孩和禿鷲，那幅記錄蘇丹大饑荒的經(jīng)典影像，生動(dòng)形象地說明，當(dāng)今世界，吃飯問題依然是需要高度關(guān)注的大問題。

二、吃出炎涼世態(tài)及其他

孔子說過“君子謀道不謀食”，似乎有點(diǎn)“精神至上”。孟子認(rèn)為對擔(dān)當(dāng)大任者的考驗(yàn)，有一項(xiàng)是餓其體膚。吃飯?jiān)?jīng)困擾過多少英雄，人情世態(tài)盡在其中。世態(tài)炎涼，古今皆然。書生遭際，感慨尤深。史乘錄之，為典為箴。

孔子陳蔡斷糧，留下了“顏回攫食”的典故，和“目猶不可信”的慨嘆。而簞食瓢飲的貧困生活則大大縮短了顏回的生命。

蘇秦出游求官，鎩羽而歸，嫂不為炊。嫂居然不給做飯，使蘇秦大受刺激！乃發(fā)憤苦讀，終佩六國相印。及衣錦還鄉(xiāng)，嫂等不敢抬頭看他，俯伏在地，非常恭敬地服侍他用飯。蘇秦問嫂前倨后恭的原因，嫂直言：“見季子位高而金多也?！?/p>

替劉邦打天下的功臣韓信，當(dāng)初混得很慘，以致不得不連續(xù)多日向洗衣物的老奶奶蹭飯。

劉邦本人游手好閑，死皮賴臉在嫂家蹭飯，逼得嫂敲鍋鏟以逐客。嫂這一驅(qū)逐無賴的標(biāo)志動(dòng)作，竟為兒子劉信換來“羹頡侯”這樣一個(gè)古怪的爵位。你娘當(dāng)年用敲鍋響驅(qū)逐我，現(xiàn)在就給你戴一頂“敲吃飯鍋侯”的帽子，此可謂流氓政治的創(chuàng)新。

據(jù)清代姚之■撰《元明事類鈔》卷三十五記載：乞討度日的朱元璋，連續(xù)幾天沒吃東西，餓得頭昏眼花，幸見一柿樹結(jié)滿果實(shí)，得以果腹。后來，朱元璋闊了，以紅色戰(zhàn)袍披樹，封之為“凌霜侯”。

歷代書生求學(xué)，吃苦故事多多。相傳唐王播少年孤貧﹐客居揚(yáng)州寺院，隨僧齋食。僧故意齋后敲鐘，致王播就食撲空，因題詩而去。二十多年后，他以宰相出鎮(zhèn)淮南節(jié)度使，重游舊地，特意去看舊居。寺里住持下令把王播當(dāng)年題在墻上的詩句用碧紗罩起來。王播撫今追昔，不勝感慨，遂題詩兩首，其一曰：“上堂未了各西東，慚愧阇黎飯后鐘。二十年來塵撲面，如今始得碧紗籠?！?/p>

“飯后鐘”和“碧紗籠”的典故，道盡世態(tài)炎涼，人情冷暖。碧紗籠軼事，除了王播，還有唐代段文昌、宋代呂蒙正等版本，情節(jié)大同小異，主人公都是早年貧苦后來顯貴高居相位的。

南朝梁朱詹好學(xué)，家貧無資，累日不爨，乃時(shí)吞紙以實(shí)腹。寒無氈被，抱犬而臥。饑寒猶不廢業(yè)，卒成學(xué)士，步入仕途。

范仲淹讀書時(shí)，煮米成濃粥一缽，涼而凝為塊狀，切割為四塊，早晚各取二，就著數(shù)十莖蔥蒜吃。

寒窗夜讀為功名，苦盡甘來現(xiàn)心性。元宵夜，宰相宋郊在書房研讀《周易》，其弟大學(xué)士宋祁卻吃喝玩樂，通宵達(dá)旦。翌日，宋郊責(zé)備弟：你現(xiàn)在如此窮奢極欲，難道忘了那年元宵節(jié)，我們在州學(xué)吃腌菜的情景？宋祁反問：我們當(dāng)年吃腌菜煮飯，是為了什么？兄長提醒弟弟，不要貪圖享受，不要忘記讀書人本色。宋祁認(rèn)為當(dāng)初吃苦，正是為了今天的“好日子”。作為高級“公務(wù)員”，依據(jù)制度享受優(yōu)渥待遇，無可非議，但如果擋不住誘惑，醉心享樂，鉆錢眼，縱大欲，那就背離圣教，勢必自毀。

明福建鹽運(yùn)司同知屠本畯曾說：“吾于書饑以當(dāng)食，渴以當(dāng)飲，欠身以當(dāng)枕席，愁及以當(dāng)鼓吹。”書當(dāng)飲食，凸出愛書精神罷了；倘較真說，書本真的不能當(dāng)飯吃。

《世說新語》有一則與學(xué)習(xí)有關(guān)的吃飯故事：有客到陳寔家，陳寔叫兒子元方和季方做飯待客，自己和客人清談。元方兄弟去偷聽大人清談，誤了做飯，燜米飯變成一鍋粥。兄弟倆如實(shí)稟報(bào)。經(jīng)考問，哥倆居然將大人談話一句也沒有漏記。陳寔便說：“既然這樣，吃粥味道也蠻好，何必一定要干飯呢！”陳寔看重并勉勵(lì)兒子的好學(xué)。

因吃而見孝心。陸績懷橘，孔融讓梨，流傳甚廣，不必贅述。

后漢陸續(xù)為掾吏，受楚王謀反案牽連，關(guān)在洛陽獄。母自吳來探視，無緣見續(xù)，但作食饋之。續(xù)對食悲泣不自勝。問其故，續(xù)曰：“母來不得相見，是以悲耳！”問何以知之，續(xù)曰：“母切肉未嘗不方，斷蔥以寸為度，是以知之。”陸續(xù)對飯傷懷，孝子心感動(dòng)上司，因得赦還。

晉陳遺，母喜食釜底焦飯。遺作郡主簿，恒備一囊，每煮食，輒貯焦飯，歸而遺母。后遭遇戰(zhàn)事，郡守緊急出征。陳遺顧不得回家，便背起積攢的數(shù)斗焦飯出發(fā)。官軍戰(zhàn)敗，無以為糧，有饑餒而死者。唯有陳遺以焦飯充饑而存活，是孝心救了陳遺一命。

蕭梁任昉，父臨終前想吃檳榔，剖了百許只都是壞的，任昉十分遺憾，一輩子不再吃檳榔。

明江山人何倫，事親至孝。一日盜入室，覺之不呼。（盜）將取釜，乃語曰：“請留釜，備吾晨炊，以食吾母。”盜愧，盡還所盜。孝心感動(dòng)盜賊，盜亦有道。

《新唐書·孝友傳序》：“唐陳藏器著《本草拾遺》，謂人肉治羸疾，自是民間以父母疾，多刲股肉而進(jìn)。”割股療親，古以為孝行，且有書本根據(jù)；實(shí)則愚孝，毫無科學(xué)道理！

戲劇中包公“嫂娘”，其實(shí)杜撰。理學(xué)家陸九淵確是吃長嫂乳長大，他出生時(shí)，父因子多，打算送人收養(yǎng)，長兄陸九思的妻子剛好生子，陸九思即令妻乳九淵，而將子給別人哺乳。緣此，陸九淵始終事兄嫂如父母。

隋末徐世勣與單雄信友善，誓同生死。單雄信反唐戰(zhàn)敗被俘，身在唐營的徐世勣甘愿拿出全部官爵贖救之，李世民不許。徐世勣涕泣，割股肉以啖雄信，曰：“使此肉隨兄為土，庶幾不負(fù)昔誓也！”當(dāng)初誓同生死，今日割股踐誓！其行足以讓用撒謊充誓言者無地自容。

烏重胤，唐名將、使相。從低階升上來的烏重胤能和士卒共患難，性謙和，不居功，人皆樂為其效力。烏去世，有二十余名將士割下大腿肉來悼念。情同骨肉，此之謂歟。

晉張翰字季鷹，在洛陽公干，見秋風(fēng)起，因思吳中菰菜羹、鱸魚膾，遂命駕便歸?！拜击|之思”也就成了思念故鄉(xiāng)的典故。

張翰思故鄉(xiāng)，錢昆欲美味。進(jìn)士出身的錢昆為朝官，性嗜蟹，嘗求補(bǔ)外職，曰：“但得有蟹，無通判處，足慰素愿也?！彼沃菰O(shè)通判，以監(jiān)視知州，故有此語。

而蘇軾，則是創(chuàng)制佳肴的首席美食家，一個(gè)“東坡肉”就有三地爭搶版權(quán)。徐州言稱為首創(chuàng)地，初名“回贈(zèng)肉”。另有黃州版和杭州版?！叭锗⒗笾θ兕w，不辭長作嶺南人”，則顯示了東坡對宦海浮沉的達(dá)觀。

古代豪門貴族吃飯時(shí)要奏樂擊鐘，用鼎盛著各種珍貴食品。“鐘鳴鼎食”的豪奢擺譜，遠(yuǎn)非平民所能想象。就是將軍王敦，亦因無知而出丑。王敦尚舞陽公主，對公主府衛(wèi)生間的高檔玩意一無所知，竟將供塞鼻的干棗、洗手的澡豆當(dāng)做食品，放進(jìn)金水盆里喝了下去。王駙馬廁所“進(jìn)餐”，讓婢女笑得抱著肚子直揉?？梢姼叨松菝液屯涟又g的驚人差距。

吃什么，不吃什么，如何取舍，人品自現(xiàn)。太原閔仲叔，世稱節(jié)士，客居安邑。老病家貧，不能得肉，日買豬肝一片，屠者或不肯與。安邑令聞，敕吏常給焉。仲叔知原委，不愿以口腹累安邑令，遂去?！安焕郯惨亍北憩F(xiàn)的是潔身自愛，不麻煩別人。

相較而言，南朝劉邕食痂，就既惡心又混蛋。他以為瘡痂味似鰒魚（即鮑魚），然食材太稀缺，便想方設(shè)法制造：屬吏二百許人，不問有罪無罪，鞭笞使生瘡痂以給膳。劉邕嗜痂成癖，已不可理喻，為食痂濫施刑罰，更是無法無天！

“世路無如貪欲險(xiǎn)，幾人到此誤平生”！朱熹名句與張繼的“古來芳餌下，誰是不吞鉤”詩句，異曲同工，振聾發(fā)聵。而嚴(yán)子陵不為“芳餌”所動(dòng)，特行高標(biāo)，稀罕若晨星，文人墨客吟誦詩詞格外多。

當(dāng)代也不乏以吃為題材的古體詩佳句。一首活剝賈島“松下問童子”詩曰：“門口問傳達(dá)，言官開會(huì)去，只在此樓中，酒熏不知處?！惫畛院?，官醉民怨，痼疾不除，官風(fēng)難正。“盤無兼味非關(guān)遠(yuǎn)，詩不能工負(fù)此窮”。下崗工人“自題小像”之作，訴說著下崗的窘迫和無奈。

三、政治與吃飯

古代把治國與吃聯(lián)系起來，是《道德經(jīng)》“治大國如烹小鮮”名言。惟心存敬畏，精心侍奉，方可能烹出佳品；大而化之，急于解饞，瞎折騰，只能一塌糊涂！“倉廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，管子強(qiáng)調(diào)，先解決好吃穿，建設(shè)精神文明就有了物質(zhì)基礎(chǔ)。孟子以魚與熊掌不可兼得，需舍魚而取熊掌，來論述舍生取義的大道理。

中國歷史上，吃飯政治、飯局政治似乎不少。伯夷、叔齊拒食周粟，體現(xiàn)的是遺民情結(jié)；臥薪嘗膽，吃出的是明恥教戰(zhàn)，復(fù)仇稱霸；熊掌難熟，泄露出的是權(quán)杖魔力，致子弒其父；逐鹿中原，意不在鹿，其實(shí)是爭奪大位：破釜沉舟，砸鍋顯志，一往無前。劉邦要和項(xiàng)羽討一碗肉湯的對答，暴露了十足的無賴嘴臉！

“二桃殺三士”，以獎(jiǎng)品設(shè)局，彌漫著君王屠戮功臣的血腥；鴻門宴飯局，驚心動(dòng)魄，其結(jié)局直接影響著楚漢之爭的走向，而樊噲生嚼彘肩，直令人瞠目。趙匡胤杯酒釋兵權(quán)，酒杯一碰，大事搞定，更是飯局政治的典型。清朝一再舉行盛大的“千叟宴”，固然有宣示“敬老”之意，本意還是為了顯揚(yáng)盛世景象，歌頌皇帝英明偉大。真敬老，直接造冊發(fā)放食品即可，何必勞民傷財(cái)辦大宴？明朝建政過程中，朱元璋納朱升言，把“高筑墻，廣積糧，緩稱王”作為平定天下的大政方針。

野史記載：朱元璋渡江，駐薛嫗家，饑甚，坐谷籠架上，問嫗：“此何物？”對曰：“籠床?！迸腚u為食，問：“何肉？”曰：“鐓雞?！憋堃源篼?，曰“仁飯”。太祖默喜。蓋“龍床”、“登基”、“人飯”，皆吉語也。天下既定，召嫗賞之。薛老太這一頓飯應(yīng)了朱元璋的皇帝夢，意外賺了一筆賞錢。

官員從政，吃的是政治飯。明明“爾俸爾祿，民脂民膏”，卻叫做“皇糧”。既然端的是皇家飯碗，“食君祿，忠君事”，自不待言，就是吃相乃至場合選擇也需中規(guī)中矩。若被認(rèn)為不忠或者違規(guī)，輕則官運(yùn)蹭蹬，重則吃飯家伙不保。

《朝野僉載》：“周張衡，令史出身，位至四品，加一階，合入三品，已團(tuán)甲。因退朝，路旁見蒸餅新熟，遂市其一，馬上食之，被御史彈奏。則天降敕：‘流外出身，不許入三品。’遂落甲。”所謂“落甲”，就是吏部把張衡的擢升文檔從待審批卷宗中抽出來，不予上報(bào)。張衡僅因退朝后在小攤上買了塊蒸餅，并騎在馬上無所顧忌地大嚼起來，如此有失身份的吃相，剛好被御史發(fā)現(xiàn)舉報(bào)了，武則天迅速批示：“不許升任三品”！張衡一次平民式的“吃餅”竟毀了前程，在今天看來簡直是匪夷所思！

北魏使節(jié)盧昶等人在南齊建康，正逢北魏南侵，南齊人非常仇恨他們，就像喂牛馬一樣地把豆子蒸熟讓他們吃。盧昶十分恐懼，就汗淚交流地吃了，而其同僚張思寧卻義正詞嚴(yán)地加以拒絕，寧死而不受屈辱。盧昶吃蒸豆辱國格，回國后，受到孝文帝嚴(yán)厲叱責(zé)，革其職，貶為平民。

曹操倚重的智囊萬歲亭侯荀彧，反對曹操受九錫、晉爵魏公，謂曹公本興義兵，不宜如此云云，反而引起了曹操的忌恨。后荀彧病，曹操送去一個(gè)空食盒，隱喻“你的俸祿到此結(jié)束！”荀彧于是自殺。他書生氣十足，只知忠于漢室，而不知和無冕之皇曹丞相政治上保持一致，書生不知政客心，被奪俸是必然的。

古代按飲食差別把統(tǒng)治者稱為肉食者，平民百姓則稱藿食者。春秋曹劌說過“肉食者鄙”的名言，而戰(zhàn)國馮諼則證明，只要提供舞臺(tái)，藿食者照樣可以大有作為。馮諼貧窶至饔飧不繼，躋身孟嘗君食客群，謀得飯碗；又彈劍鬧待遇，爭得食有魚、行有車，還解決了老娘的吃糧。后為田文筑就三窟，令人刮目相看，表明自己決非混吃。

官場因吃而赍恨，所在多有。楚獻(xiàn)黿於鄭靈公。子家、子公將朝，子公食指動(dòng)，謂指動(dòng)必食異物。及入，見靈公進(jìn)黿羹，子公笑曰：“果然！”靈公問知其故，獨(dú)弗予羹。子公怒，染其指，嘗之而出。公怒，欲殺子公。子公與子家先下手，弒靈公。

春秋宋國大夫華元戰(zhàn)前殺羊犒賞士兵，由于疏忽，車夫羊斟沒有吃到羊肉羹，故怨恨華元。等到兩軍交戰(zhàn)，羊斟說：“前天分羊肉，是你作主；今天打仗駕車，是我作主?！本万?qū)車沖進(jìn)鄭軍營中，導(dǎo)致宋軍戰(zhàn)敗，主帥華元被俘。《戰(zhàn)國策》有則司馬怒羹故事：中山國王熬了一鍋羊肉湯，犒賞群臣，在場的每人一碗，偏偏輪到司馬子期，鍋空湯盡。獨(dú)自拿空碗，看別人大快朵頤，不禁怒火中燒，決計(jì)報(bào)復(fù)。遂叛投楚國，泄露軍事機(jī)密，并鼓動(dòng)楚王，滅了中山國。羊斟、司馬子期固不該因小失大以私害公，但華元、中山國君也需檢討分配不公的失誤。陳平為宰，分肉甚均，父老稱“善”，說明百姓自古就喜歡公平分配。

宋代胡纮，淳熙進(jìn)士。未達(dá)時(shí)，嘗謁朱熹，朱熹以脫粟飯招待，纮不悅，耿耿于懷。及韓侂胄用事，欲逐朱熹、趙汝愚，遂擢胡纮為監(jiān)察御史。胡纮一飯之怨必報(bào)，劾趙汝愚，且詆其引用朱熹為偽學(xué)罪首。

漢伏波將軍馬援從南方運(yùn)來薏米，在其死后被讒人說成了明珠，讓自己和家人蒙冤。這就是“薏苡之謗”典故來源。

南齊劉玄明有吏能，為山陰令，大著名績。離任臨別，傳授經(jīng)驗(yàn)于繼任者，曰：“作縣令唯日食一升飯，而莫飲酒。”只吃飯，不喝酒，也算是應(yīng)付官場飯局的經(jīng)驗(yàn)之談。

東魏元暉業(yè)，歷位司空、太尉，加特進(jìn)，領(lǐng)中書監(jiān)，錄尚書事。暉業(yè)以時(shí)運(yùn)漸謝，不復(fù)圖全，唯事飲啖，一日一羊，三日一犢。元暉業(yè)居高位，見國運(yùn)衰不思振衰起弊，只顧拼命饕餮，典型的世紀(jì)末心態(tài)。

魏征忠言讜論，上下敬畏。唐太宗急切想知道“羊鼻公”有何愛好能動(dòng)其情。侍臣說魏征嗜醋芹，食之可見其真態(tài)。明日賜食驗(yàn)之，果然。太宗因笑曰：卿謂無所好，今朕見之矣。公拜謝曰：君無為故無所好，臣執(zhí)作從事，獨(dú)僻此收斂物。魏征對自己食醋芹的解釋，令太宗感嘆再三。

梁紹壬《兩般秋雨庵隨筆》：宋太祖夜半思食羊肝而不言。曰：若言之則大官必日殺一羊。宋仁宗游幸上苑患渴而不言，曰：若言之必有得罪者。明武宗吹黃蔥作聲為戲，宦官則以車載進(jìn)御，蔥價(jià)陡貴數(shù)月。明穆宗偶思食果餡餅，來日御膳房起面者、剝果者、制糖者，開支至五千金。帝笑曰：只須銀五錢，便可在東華門口買一大盒矣。這段記載說明，官家飲食偏好，影響的確重大，上有所好，下必投之。

明末宦官魏忠賢專權(quán)亂政，權(quán)勢炙手可熱，周應(yīng)秋家廚子善于煨制蹄子（豬肘子），而魏閹之侄魏良卿嗜食煨蹄，周每以煨蹄款待，大得魏良卿歡心。人譏稱周應(yīng)秋為“煨蹄總憲”（“總憲”是都御史的俗稱）。特色美味的“煨蹄”，使周應(yīng)秋進(jìn)而爬上吏部尚書的要職。

權(quán)力角逐，你死我活。魏元忠乃骨鯁之臣，曾四次蒙冤，四落后又得以復(fù)起。武則天曾問魏元忠：“卿往者數(shù)負(fù)謗，何也？”對曰：“臣猶鹿耳，羅織之徒欲得臣肉為羹，臣安所避之！”權(quán)力場爭斗，最血腥的莫過于吃人。

無恥小人易牙，居然把自己的親兒子煮了供主子食用，比獸道猶等而下之！

漢高帝處死彭越，將其肉制成肉醬分賜各地諸侯。淮南王黥布見之大驚恐，物傷其類，彭越之死猶如拉響自己性命警報(bào)。

后趙太子石邃驕淫殘忍，喜歡將美姬妾打扮好，然后斬下首級，洗去血污，放在盤子里，與賓客傳覽，再烹其肉共同品嘗。

北魏皇族內(nèi)斗，拓跋嗣殺掉拓跋紹及其母賀夫人，和作內(nèi)應(yīng)的宦官等共十幾人。其中最先刺殺皇帝拓跋珪的人，大臣們把他剁成肉醬吃了。

隋兵部侍郎斛斯政參與楊玄感叛亂，事敗，亡奔高麗。后斛斯政被押解回京，隋煬帝最恨反叛不忠，將其處死煮了，令百官吃?；实哿畛?，吃人肉就成了“政治任務(wù)”，多數(shù)人都是勉強(qiáng)應(yīng)付以交差，而奸佞之人卻可勁往飽吃，以表明“恨皇帝之所恨”的政治態(tài)度。

唐代閻知微出使突厥坐罪，被武則天剮肉銼骨，臠分朝官，“官多肉少”，只有高官才能享用到這份御賜政治福利肉。

五代吳國將領(lǐng)高澧，嗜殺人而飲其血。日暮必于宅前后掠行人而食之。

遼國耶律倍投奔后唐，賜名李贊華，任節(jié)度使，“刻急好殺”，嗜飲人血，經(jīng)常在姬妾臂上刺洞吸血。婢仆有小過，或者挖目，或者刀割、火灼；妻夏氏，因?yàn)榭謶炙倪@種嗜血惡行，曾求削發(fā)為尼。

明末李自成攻下洛陽，處死了福王朱常洵，野史稱農(nóng)民軍把福王肉和鹿肉一鍋煮，稱“福祿肉”。然此說正史無據(jù)，有論者稱很可能是出于“妖魔化”義軍的編造。

618年，河西地區(qū)鬧饑荒，甚至發(fā)生了人吃人的現(xiàn)象。涼王李軌想開倉發(fā)放糧食。曹珍等大臣認(rèn)為國以民為本，應(yīng)該開倉發(fā)糧，救濟(jì)饑民；而以謝統(tǒng)師為代表的隋朝舊官卻拼命反對，竟胡謅“百姓餓者自是羸弱，勇壯之士終不至此。國家倉粟以備不虞，豈可散之以飼羸弱？”并污蔑曹珍是“茍悅?cè)饲?，不為國?jì)”！不成想李軌以為然，由是士民離怨，國喪其本。

比宰食個(gè)體可怕的是苛政猛于虎。那種橫征暴斂只求自己享樂，不顧百姓死活的統(tǒng)治者，孟子詛咒為“率獸而食人”！對草民最具殺傷力的是爭奪皇位的大廝殺，軍閥混戰(zhàn)，叛臣謀位，皇族內(nèi)斗，殺人盈野，血流成河。

做了皇帝想成仙，求長生，吃不死之藥，反而鉛中毒，縮短壽命，從秦始皇到唐太宗，可謂多矣。

四、軍糧與吃人

冷兵器時(shí)代，戰(zhàn)爭勝負(fù)有時(shí)決定于軍糧，所謂“兵馬未動(dòng)，糧草先行”是也。圍繞軍糧，斗智斗勇，賽殘賽狠賽獸性，直至把人肉當(dāng)作軍糧。

增兵減灶和減兵增灶都是借軍中吃飯問題特設(shè)的重要計(jì)謀。小說里，奸雄曹操為解決軍糧困局，甚至想出“借”王垕人頭的毒計(jì)。

宋、魏交戰(zhàn)，宋軍缺糧，主帥檀道濟(jì)率軍撤到曲周縣境，被追擊的魏軍包圍。檀道濟(jì)命令士卒唱籌量沙，把僅有的糧食蓋在沙上，佯示糧足，以迷惑魏軍。魏軍望見宋軍一堆一堆的“糧食”，以為宋軍并不缺糧，遂停止追擊，檀道濟(jì)乃帶領(lǐng)部隊(duì)從容返回。“唱籌量沙”，也就成了制造假象以迷惑敵人的典故。

南齊庾域?yàn)殇浭聟④?、華陽太守。時(shí)魏軍攻圍南鄭，州有空倉數(shù)十所，庾域封題指示將士云：“此中粟皆滿，足支二年，但努力堅(jiān)守。”眾心安，敵乃退。庾域憑空倉計(jì)立功升職。

軍糧中，恐怖而血腥的是人肉，其中尤以守將自己屠宰親人及老弱以充軍糧為最。此事青史有載，典型當(dāng)推張巡。王夫之《讀通鑒論》對此持批評態(tài)度。張巡守睢陽，食盡而食人，并不值得高調(diào)表彰。張巡作為朝廷命官，守土有責(zé)，血戰(zhàn)至于捐軀，就是為國盡忠。而宰殺吞食親人及老弱婦孺，那就逾越人性底線了。犧牲自己，取義成仁，成就忠烈，英名足以不朽。逾此更進(jìn)，有如真理會(huì)變謬誤一樣，忠烈也會(huì)變成悖逆人倫，殘無人道。即使敵軍攻陷，倘不“屠城”，老弱百姓或許還有一條活路呢。

為守城而食親人，不是張巡一人，前有臧洪，后有黑漢。袁紹兵圍東郡，經(jīng)年，城中糧盡，無可食者。臧洪殺其愛妾以食將士。將士咸流涕，無能仰視者。男女七八千人，相枕而死，莫有離叛者。城陷，洪被殺。金代烏古論黑漢守城，城中糧盡，人相食，黑漢殺其愛妾啖士，士爭殺其妻子。主將帶頭，士卒效法，競殺妻子，慘不忍睹。兵敗，黑漢不屈被殺。

至于把人肉當(dāng)軍糧，并不稀見。隋末土皇帝朱粲擁兵二十萬，專事剽掠，又不務(wù)稼穡，軍中乏食，乃教士卒烹婦人、嬰兒啖之，曰：“肉之美者無過于人，但使他國有人，何憂于餒！”只要有人，就不愁沒有軍糧。隋著作佐郎陸從典、通事舍人顏愍楚謫官在南陽，粲初引為賓客，其后無食，闔家皆為所啖。散騎常侍段確，性嗜酒，奉詔慰勞朱粲，乘醉侮粲，朱粲一怒，便將段確及隨從數(shù)十人，悉烹之以啖左右。

后梁劉守光圍攻滄州，城中可吃的東西全完了，百姓吃膠泥，兵士吃人。滄州節(jié)度判官呂兗挑選瘦弱男女，給他們吃酒曲麥粉，然后煮來供給軍士食用，把這叫做“宰殺務(wù)”。

李锜則是先吃官人后叛朝廷。锜為鎮(zhèn)海軍節(jié)度使，唐憲宗拜其為左仆射，锜乃署判官王澹為留后。澹促其赴京，不悅，遂諷將士殺澹而食之。監(jiān)軍使聞亂，遣衙將趙锜慰喻，又臠食之。吃了兩位大員，李锜便正式反叛朝廷。