Tiffany

一個(gè)平安時(shí)代的彪形大漢，跪坐在蒸鍋前，取出一塊面餅遞過來，哆啦A夢(mèng)迫不及待整塊入口，一秒不到臉卻被氣得通紅，它本幻想著歷史上第一塊銅鑼燒一定美味至極，結(jié)果竟然比現(xiàn)代的難吃多了。

這是2009年哆啦A夢(mèng)特別篇《追蹤銅鑼燒傳說》里的一段。那個(gè)彪形大漢叫弁慶，是個(gè)力大無窮的僧兵，將軍源義經(jīng)的家臣。傳說中銅鑼燒就因他而起，但是具體是怎么創(chuàng)作出來的眾說紛紜，有人說他把軍中的銅鑼給了恩人，結(jié)果恩人突發(fā)奇想拿來烙餅而成，又說是弁慶本人做的，是報(bào)答恩人的糕點(diǎn)之類，但看上去都不太合理。在特別篇里，作者干脆更離譜一些，讓哆啦A夢(mèng)氣暈倒地，發(fā)燙的腦門正巧壓在面餅上，把面餅烤得焦黃，弁慶不嫌棄還是拿去抹上了紅豆沙，意外做出了現(xiàn)代銅鑼燒的雛形。

多數(shù)國(guó)人提起銅鑼燒，都會(huì)聯(lián)想起哆啦A夢(mèng)在動(dòng)畫里一口吃一個(gè)的滿足樣。也有人習(xí)慣叫他小叮當(dāng)、機(jī)器貓。前些天劇場(chǎng)版《伴我同行》在全國(guó)公映，大家紛紛穿梭回童年時(shí)光，包括兒時(shí)對(duì)銅鑼燒的幻想。

小時(shí)候生活在相對(duì)封閉的小鎮(zhèn)里，自然是接觸不到什么銅鑼燒的，于是我幻想過它每一寸的味道：一定是甜的，餅皮應(yīng)該是脆的，外焦內(nèi)嫩，綿密，充滿雞蛋香，內(nèi)餡一定是柔滑的。然而當(dāng)我真正吃到銅鑼燒，卻像開篇里的哆啦A夢(mèng)一樣大失所望，倒不是因?yàn)椴缓贸裕且驗(yàn)樵谖衣L(zhǎng)的童年中，銅鑼燒已經(jīng)被我幻想出一萬八千種口味，只應(yīng)天上有了?；孟胫?，它的味道如此復(fù)雜，以至于無法與人說明，是一種只能在腦海里孤賞的食物。

被期待包裹太久的食物，最好吃的一瞬就是入口那一刻，隨后它就隨著幻想的不切實(shí)際一點(diǎn)點(diǎn)減損了味道。最美妙的只有那不確定、不切實(shí)際的幻想過程。《哆啦A夢(mèng)》其實(shí)也是如此，所有人都知道哆啦A夢(mèng)總歸會(huì)以某種方式離開，窩窩囊囊的大雄總該獨(dú)立起來去面對(duì)成長(zhǎng)的孤獨(dú)，但人們就是愛上與哆啦A夢(mèng)同行的不切實(shí)際的時(shí)光，被一個(gè)個(gè)道具驚奇。劇場(chǎng)版電影有多好看么？倒也未必。不過是童年回憶的一張張幻燈片，最好看的，也就是開場(chǎng)那一刻。

材料：

2個(gè)雞蛋、100g低筋面粉、1g泡打粉、50g糖粉、10g蜂蜜、30ml左右的水、少許食用油、適量蜜紅豆沙

做法：

1.2個(gè)雞蛋，攪打均勻。

2.先后加入糖、蜂蜜攪打均勻。

3.面粉過篩加入，再加入泡打粉，一起攪拌均勻。

4.加入水，讓面糊更好流動(dòng)。

5.蓋上保鮮膜，靜置半小時(shí)。

6.準(zhǔn)備平底鍋，用廚房紙巾涂抹上薄薄一層油。

7.鍋燒熱后，垂直倒入一勺面糊，使其自然呈圓形。

8.小火滿煎到冒氣泡，翻面，稍候20秒左右即可出鍋。

9.煎好數(shù)塊面餅后涂抹上紅豆沙，兩兩合一即可。