一丁

過(guò)節(jié)期間大家都難以抗拒各種大魚(yú)大肉，但愛(ài)美MM的瘦身計(jì)劃卻不能停滯。近年OL界就興起喝韓國(guó)的紅石榴果醋，其酸甜易入口，還能有排毒瘦身的功效，本期我們就教大家自制紅石榴醋，或在超市中如何挑選最好的紅石榴醋飲品吧。

全能 紅石榴醋

源起

韓國(guó)人一向重視養(yǎng)生，古時(shí)已有喝果醋的習(xí)慣，一向較多四五十歲的中年人士用來(lái)增強(qiáng)血液循環(huán)，以消除疲勞，近年人們提倡用作排毒養(yǎng)顏，即獲年輕人垂青，造成一股吃醋熱潮?，F(xiàn)在韓風(fēng)猛烈，再次重燃大家呷醋的愛(ài)火。

功效

石榴性味甘、酸澀、溫，果實(shí)中含有豐富的維生素C、石榴多酚和花青素等物質(zhì)，有很好的排毒、抗氧化功效。在藥用、美容、食療方面都有重要作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出綠茶3倍，更是維生素C的20倍，能有效中和自由基，促進(jìn)新陳代謝、排出毒素。

而紅石榴醋主要以醋和超級(jí)抗氧化的紅石榴釀造，屬堿性，內(nèi)含葡萄糖、寡糖、維生素、礦物質(zhì)包括鋅、鈣、鐵、鉀和磷等成分，而且低熱量、高纖，有助降低腸道pH值和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，亦能改善血液循環(huán)及新陳代謝，同時(shí)增強(qiáng)抵抗力，減低患癌的幾率。當(dāng)中的氨基酸更可防止和溶解導(dǎo)致疲勞的乳酸，有提神之效。

多元化吃法

本身是濃縮精華，最簡(jiǎn)單方法是以3-5倍的水去稀釋，試過(guò)覺(jué)得冰凍著喝口感較佳。韓國(guó)人又會(huì)用牛奶、乳酪或燒酒混合著喝，或者做甜品如雪芭、果凍，甚至拌沙律或燒雞亦可。

自制紅石榴醋

自己制作紅石榴醋的最大好處就是可以選用最新鮮的石榴，糖分也可以由自己掌控，做多一點(diǎn)放冰箱，保存半年多都可以哦。

材料：石榴3個(gè) 冰糖500g 釀造白醋1瓶

做法：

1.在干凈的容器中，底部放冰糖，然后一層冰糖一層石榴，裝滿，最上面一定是冰糖；

2.等兩三天冰糖融化了后加醋；

3.發(fā)酵20天后就即可；

4.濾出后放冰箱保存。

Tips：一層冰糖一層石榴裝滿后蓋緊，等兩三天后石榴汁析出一部分再加醋，可以加到九分滿。

OL忙碌之選

沒(méi)空自己制作紅石榴醋？市面上有很多不同品牌的紅石榴醋讓你眼花繚亂？不用擔(dān)心，本刊健康欄目編輯特別邀請(qǐng)讀者一起嘗試紅石榴醋，評(píng)選出以下三款最佳口味的紅石榴醋，讓你免去“選擇綜合癥”的煩惱。

果味香濃型

清凈園近年由全智賢代言，連續(xù)五年韓國(guó)銷量第一，紅石榴味的在部分超市賣到斷貨，剩下黑莓和藍(lán)莓味。其特別之處是以異麥芽寡糖取代砂糖，熱量較低，里面的乳酸及醋酸可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

綜合評(píng)估 12分

天然3分 含甜味劑、石榴調(diào)味料和酸度調(diào)節(jié)劑等，不夠天然。

味道5分 紅石榴味最濃，沖調(diào)時(shí)已香氣撲鼻，酸甜平衡，入口順滑。

排毒4分 喝完第二天已神奇地覺(jué)得特別精神，兩肩酸痛亦減少，不過(guò)腸道未覺(jué)得有變化。

天然健康型

SAJO是具有五十年歷史的品牌，除了韓國(guó)，在臺(tái)灣也有名，辣椒醬、紫菜及罐頭吞拿魚(yú)都很受歡迎，在部分進(jìn)口超市會(huì)發(fā)現(xiàn)其蹤跡。

綜合評(píng)估 11分

天然5分 果味較弱，像蘋(píng)果味，眾牌子之中最酸，有點(diǎn)像酸梅味嗆喉。

味道3分 精神有一點(diǎn)提升，腸道不覺(jué)有影響。

排毒3分 用蜂蜜制作而非砂糖，更標(biāo)榜不含人工香料、人工甜味劑、色素及防腐劑。

平衡柔和型

CJ品牌有六十年歷史，生產(chǎn)醬料、速食米飯、泡菜和紫菜等多種食品，在中國(guó)、日本、英國(guó)和部分東南亞國(guó)家都有售。此紅醋由都敏俊代言，標(biāo)榜一支900ml內(nèi)含4.5顆紅石榴。

綜合評(píng)估 12.5分

天然4.5分 以果糖和蜜糖取代砂糖，而且不含人造色素、甜味劑及防腐劑。

味道4分 非常柔和，但略感果味不夠，帶點(diǎn)醋酸，很容易入口。

排毒4分 腸道咕咕作響，促進(jìn)排便，但不會(huì)激烈地絞痛，喝后未有提神。