黃山

葡萄酒的產(chǎn)區(qū)有新、舊世界之分，傳統(tǒng)上認(rèn)為歐洲大陸是舊世界，南非為新、舊之間的過(guò)渡—除此以外，其他產(chǎn)區(qū)皆為新世界。新世界最受矚目的當(dāng)然是在1976年巴黎品酒會(huì)中一舉擊敗波爾多名莊的加州了，澳洲得地利之便，在中國(guó)也有很大名頭，南美洲幾個(gè)國(guó)家同樣有強(qiáng)勁的宣傳攻勢(shì)。但除此以外，有一個(gè)南半球的小型產(chǎn)區(qū)一直專注于出品，默默耕耘—這就是新西蘭的霍克斯灣（Hawke's Bay）。

一直以來(lái)，新西蘭的葡萄酒產(chǎn)業(yè)以兩個(gè)特色聞名：一是其產(chǎn)品有著很高的平均質(zhì)素，二則是長(zhǎng)相思葡萄品種在這個(gè)地區(qū)的超強(qiáng)表現(xiàn)。如果說(shuō)第二點(diǎn)在馬爾堡產(chǎn)區(qū)有較多體現(xiàn)，那在第一點(diǎn)方面則是霍克斯灣表現(xiàn)最好了。盡管“只”有四十多個(gè)葡萄園，但霍克斯灣是新西蘭第二大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而且它早已是世界各地葡萄酒大賽的獲獎(jiǎng)?？?。在某種程度上可以說(shuō)，它還是新西蘭的“國(guó)酒”—由新西蘭航空主辦了數(shù)十年的新航葡萄酒大獎(jiǎng)賽（下文簡(jiǎn)稱“ANZWA”）中，各種獎(jiǎng)項(xiàng)大都花落霍克斯灣的酒莊，并非由一兩個(gè)超強(qiáng)酒莊獨(dú)攬，而是多頭角逐的態(tài)勢(shì)。

這口“中土世界”的葡萄酒，感覺(jué)如何？

首先，你得對(duì)新西蘭的氣候有所了解：霍克斯灣的夏秋季通常是干燥的，酷似地中海氣候。當(dāng)?shù)赝寥酪杂倌嗷旌?，聚合性土壤為主。土壤類型的差異是該地葡萄酒品種多樣化的原因。土壤、地形、微型氣候的不同意味著每種葡萄品種的成熟期會(huì)有幾個(gè)星期的差異。得益于長(zhǎng)時(shí)間的日照，高降雨量與雨后晴朗的天氣使得葡萄成熟豐滿。

其次，作為新西蘭最早的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，霍克斯灣的釀酒歷史可以追溯到1850年代，而目前這里的葡萄產(chǎn)量占整個(gè)新西蘭的22%，出產(chǎn)著優(yōu)質(zhì)長(zhǎng)相思、霞多麗、灰品樂(lè)、赤霞珠、美樂(lè)及黑品樂(lè)，包括赤霞珠、美樂(lè)和西拉年份酒有八成以上來(lái)自該地區(qū)。如果你覺(jué)得在家里喝還不夠的話，每年二月舉行的霍克斯灣豐收節(jié)，便能滿足酒友們的更多欲望。這里出品的葡萄酒是世界上與波爾多對(duì)比最為接近的葡萄酒，而且鑒于當(dāng)?shù)仫L(fēng)光秀麗，酒莊又普遍有接待游客的能力，一場(chǎng)說(shuō)走就走的美酒旅行，即能馬上起程。