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        不吃鹽能減肥嗎?

        2015-09-10 07:22:44李艷鳴
        食品與健康 2015年4期
        關(guān)鍵詞:鈉鹽鹽分食鹽

        李艷鳴

        因出演新版《神雕俠侶》而走進(jìn)大眾視野的演員陳希妍,被網(wǎng)友調(diào)侃“太胖了,沒有飄逸感”。陳希妍在接受媒體采訪時(shí)表示,她本身是水腫體質(zhì),為了減肥想了很多辦法,如平時(shí)沒事的時(shí)候就進(jìn)行跑步鍛煉和做重量訓(xùn)練,連續(xù)4個(gè)月吃的東西都是水煮的,不加鹽的,因?yàn)闆]有鹽分就不容易水腫。

        專家指出,這種減肥方法是不科學(xué)的。食鹽是人們膳食中不可缺少的調(diào)味品,人體所需要的鈉主要從食鹽中取得,因減肥而長(zhǎng)期不吃鹽非常不利人體健康。

        鹽有“百味之王”的美稱。鹽的攝入量常由味覺、風(fēng)俗和習(xí)慣決定,正常膳食含鈉充足,鹽過多有害無益。人體每天需要500毫克的鈉,除了食鹽中含有鈉外,在日常的飲食中也會(huì)含有少量的鈉,如水果、蔬菜、肉類,只要加起來不低于500毫克都能維持人體對(duì)鈉的正常需求。

        人體食用鹽后在內(nèi)分泌的作用下,能使血管對(duì)各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加,引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣,使血壓升高。鈉鹽還有吸收水分作用,如體內(nèi)鈉鹽積聚過多,就會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān),還能引起水腫。

        長(zhǎng)期不吃鹽會(huì)怎么樣

        鹽不僅是居家烹飪的最普遍的調(diào)味品,同時(shí)也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。若是長(zhǎng)期不吃鈉鹽,日常攝入量達(dá)不到每天500毫克,則會(huì)引發(fā)一些列健康問題。

        輕度缺鈉可能會(huì)引起神經(jīng)衰弱,全身乏力。食鹽中的鈉離子是神經(jīng)系統(tǒng)中傳遞信息的必備物質(zhì),肌肉收縮和心臟跳動(dòng)都與鈉離子有關(guān)。所以,人體缺鹽的話,神經(jīng)系統(tǒng)就會(huì)非常虛弱,人就會(huì)覺得沒有力氣。

        此外,不吃鹽會(huì)影響消化液分泌,進(jìn)而減少食欲。同時(shí),還會(huì)降低胃蛋白酶作用所必需的酸堿度,導(dǎo)致體內(nèi)酸堿度失衡和體液的不正常循環(huán)。吃鹽過少也會(huì)造成體內(nèi)的含鈉量過低,發(fā)生眩暈等現(xiàn)象,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。

        缺鹽還是骨質(zhì)疏松癥的起因之一,血液中必須保證有一定量的鹽分,如果鹽分不足,就會(huì)從骨骼中汲取。夜晚出現(xiàn)肌肉抽筋就有可能是缺鹽的征兆。眩暈和昏厥可能也是因?yàn)樯眢w缺水少鹽。

        “絕鹽減肥”不科學(xué)

        不吃鹽其實(shí)并不能達(dá)到有效減肥的目的,削減鹽的攝入量,可以幫助暫時(shí)排出體內(nèi)多余的水分,但并不能永久地降低體重。一般只對(duì)特殊的病人,如腎功能衰竭、高血壓的病人才建議低鹽飲食。

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